黄磊蒜苗炒肉的家常做法？
材料
蒜苗，肉，盐，酱油，水
做法
1.蒜苗洗净切寸段、肉把肥瘦分开来切，准用
2.锅热把肥肉放进去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下锅（我炒肉不用任何办法处理）翻炒变色把蒜苗下锅，炒倒后放盐、酱油添水，盖上盖子闷会（要想颜色绿点就不要盖盖子）
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全进味了，这时出锅上盘，
1蒜苗摘好后，洗净，切段！
2猪肉切片！
3起锅，放油，炒肉片，肉片发白后，加一匙酱油！
4然后加入切好的蒜苗，大火翻炒，蒜苗熟时，加入水淀粉勾芡，加盐，味精，出锅，装盘。
步骤 1
准备食材：蒜苗200克，猪里脊200克，小米椒2个，蒜3瓣，姜1块。
步骤 2
猪里脊切小片。
步骤 3
放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤 4
蒜苗切段。
步骤 5
小米椒切粒。
步骤 6
姜切片。
步骤 7
蒜切片。
步骤 8
油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤 9
锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
原料：大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、肉、蒜苔洗净备好。
第2步、大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
第4步、放入肉丝煸干水分。
第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。
第7步、放入蒜苔。
第8步、加入少许白糖、咸盐。
第9步、炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
第10步、成品。鲜香味的，非常下饭。
黄磊猪腰子的家常做法？
主料 猪腰子2个
辅料 莴笋叶200克 泡菜50克 泡椒20克 蒜少许 花椒少许 豆瓣酱一勺小葱少许
方法/步骤
步骤1
将猪腰子洗净切小片，小葱切段，蒜剁成小颗粒
步骤2
将菜油倒入热锅中烧热，依次加入豆瓣酱，蒜，花椒翻炒出香味即可
步骤3
加入猪腰子翻炒，把猪腰子移到锅的一边加入莴笋泡菜
然后一起翻炒两分钟即可
步骤4
在最后加入葱段然后收锅
原料：
猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。
做法：
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里加两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．
3、先爆炒一下配料．
4、放姜片．蒜片 葱段 爆炒腰花 ，在爆炒过程中放适量料酒．
5、然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖 少许的生粉水）就可以上碟了。
平鱼的家常做法黄磊？
主料:
平鱼400克
辅料:
蒸鱼豉油30克
葱50克
姜50克
料酒20毫升
食盐5克
步骤 :
1· 平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用
2· 鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟
3· 盘底铺上姜片、葱段
4· 鱼身覆盖姜葱丝
5· 上汽后隔水蒸5分钟即可
6· 出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可！
材料：平鱼1条，
调料：料酒5g，色拉油10g 葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
做法
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀
平鱼洗净，将🐟内脏和两腮去掉，控干水，装盘备用
步骤 2
将葱切成小段，大蒜拍碎，生姜切片，五香粉（或花椒面）、生抽老抽、八角，少量盐一同倒入调料碗，备用（不用搅拌）
步骤 3
锅中倒入花生油，烧热，将平鱼一条条摆入锅内，转动锅柄，保证每条鱼都接触到热油，以防粘锅
步骤 4
煎好一面，翻过来煎另一面，煎至两面金黄，翻的过程要用锅铲，轻轻铲鱼的中部，不要将鱼翻碎。
步骤 5
倒入事先备好的调料，填一小饭碗凉水，超过🐟，盖上锅盖，大火烧开，小火炖五分钟，打开盖，大火收汁儿，关闭火，沿锅边滑入装盘（不要用铲子，会将鱼铲碎
主料：小平鱼六条
辅料：葱适量、尖辣椒两个、八角花椒适量
盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量
香醋适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量
做法步骤：
1.小平鱼六条。
2.去内脏去腮，洗净控水。
3.表面撒上少许干面粉，抖落干净。
4.葱姜蒜备用。
5.锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。
6.放入平鱼中火煎制。
7.两面金***盛出备用。
8.锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
9.放入煎好的平鱼。
10.烹入香醋。
11.料酒去腥。
12.倒入适量酱油，加少许甜面酱，白糖一小勺，盐适量，尖辣椒也放进去。
13.倒入适量清水烧开，大火烧十五分钟。
14.待汤汁收的差不多的时候就可以关火了。
黄磊佛手瓜家常做法？
用料：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。
做法：
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。
步骤二：开火，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝固以后盛出备用。
步骤三：锅中倒油，放入适量的葱和姜，翻炒出香味，将处理过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生以后，再将炒好的鸡蛋加入锅中，再加入适量的盐和清水，在锅中继续翻炒一分钟，即可出锅。
食材用料
佛手瓜1个、色拉油适量、葱1段、蒜3瓣、酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精适量
方法/步骤
1、佛手瓜一个洗净切成薄片。
2、准备葱花、蒜末和酱油、蚝油。
3、油锅烧热，放葱蒜爆香。
4、放佛手瓜翻炒均匀，加少许酱油、蚝油。
5、放少许盐、鸡精翻炒均匀。
6、炒熟出锅。
