云南普洱美食做法（苦茶饭的做法？）

1. 苦茶饭的做法？
2. 普洱火车站进站流程？
3. 思茅二中老乖乖鸡脚做法，大概做法，只不过越详细越好？
4. 普洱茶怎么喝？
5. 普洱什么好吃？
6. 普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

苦茶饭的做法？

苦茶饭是一道以普洱茶叶作为调料的特色传统菜品。首先将大米提前进行浸泡，便于煮饭后吸收普洱茶的香味，然后将适量的普洱茶叶放入水中煮沸后关火浸泡，等普洱茶水降温后和大米一起放入饭锅内煮熟，煮饭时还可加入适量的盐和葱花提升其口感和香气。煮好的苦茶饭清香扑鼻，口感浓郁清淡，融合了普洱茶的苦涩和大米的软糯，是一道健康美味的佳肴，也是普洱茶文化的一种享受。

苦茶饭是一道以苦茶叶为主要调料的传统菜肴，以下是制作苦茶饭的一般步骤：

材料：

- 大米：适量

- 苦茶叶：适量

- 食盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将适量的大米淘洗干净，浸泡片刻后沥干备用。

2. 取适量的苦茶叶，用清水冲洗去除苦味。

3. 将冲洗后的苦茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出苦茶叶，留下苦茶水备用。

4. 在锅中加入适量的油，烧热后放入大米翻炒片刻，使其均匀上油。

5. 将炒好的大米放入电饭煲中，加入适量的苦茶水，按照普通煮饭的程序煮熟。

6. 煮好后，用筷子轻轻拌松米饭，加入适量的食盐调味，再盖上盖子焖一会儿。

7. 最后，将苦茶饭盛出，可以搭配其他菜肴一起享用。

苦茶饭具有独特的苦味和清香，是一道别具风味的美食。希望你喜欢这道苦茶饭！🍚🍵😋

材料：米饭、盐渍话梅、熟芝麻、海苔丝、盐、老抽、芥末、苦茶

制作方法：

1. 在碗中盛入米饭，撒上海苔丝、芝麻和话梅，再以适量盐、酱油、芥末调味；

2. 泡制苦茶汤，倒入碗中，没过米饭2/3处即可。

普洱火车站进站流程？

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进站

按疫情防控要求，在进站前要记得戴好口罩，并提前准备好云南健康码，按要求配合安检，即可进站。

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购票（取票）

在进入站厅后，便可到综合服务中心购票，火车站同时提供人工服务与电子售票，旅客可根据个人需要进行选择。如果有粗心忘带***的成人旅客也可到综合服务中心内进行临时***办理。

特别要提醒的是，在网上购票的旅客不需要再到售票口取纸质车票，在检票口扫描识别***或电子客票单即可。

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候车

检票口位于站厅二楼，在办理完购票手续之后，旅客可到二楼候车厅等候列车的到来。候车厅宽敞明亮，可同时容纳1000多名旅客候车。除此之外，候车厅内还开设了便利店、小吃店等店铺，以满足旅客的日常需求。

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检票乘车

当听到候车厅的广播里响起检票提示后，就可以在检票口有序排队进行等候检票了。你可以手持***等机器可识别证件直接进站，如果是机器不可识别的证件，你可以出示电子客票通知单上的二维码进行检票，并按电子客票单上的站台号进入对应站台等候。

思茅二中老乖乖鸡脚做法，大概做法，只不过越详细越好？

思茅二中老乖乖鸡脚是普洱(思茅)的特色风味小吃，因在原思茅二中(现普洱一中)附近而得名

准备材料 鸡脚 葱姜 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖 鸡精

洗净的鸡脚冷水泡30分钟 然后去除脚趾 起锅烧水 放入鸡脚 姜片 葱段 料酒 水开后煮2分钟撇去浮沫。鸡脚捞出用凉水冲洗干净 重新起锅烧水 放入冲洗干净的鸡脚 生抽 老抽 料酒 冰糖 盐 鸡精 水开后转小火焖煮15分钟关火后鸡脚在汤汁里面浸泡2个小时入味后捞出即可。

普洱茶怎么喝？

1、普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节，要备有紫砂壶或盖碗、公道杯一个。

2、水温对茶汤的香气和滋味都有很大影响，所以普洱要求用100℃的沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香。

3、废水出席茶具后，放茶入壶或盖碗，然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干，再倒入开水泡，再过几分钟再沥干，然后再倒入开水就可以喝了。

普洱茶是云南特有的茶，和其他茶有一个很大的区别就是具有越陈越陈的特性。

1.盖碗冲泡

盖碗冲泡可以说是现在喝普洱茶最普遍的，冲泡简单方便，只要投茶量适合，不管是小白还是老茶油，不管是喝茶还是试茶，盖碗既适用又方便，因为材质关系不会吸附味道，一个碗可以冲泡多款茶。

2.紫砂壶冲泡

冲泡年份茶或者熟茶，建议用紫砂壶，紫砂壶也是现在公认的和普洱茶最配的泡茶器具，因为紫砂壶的一些特性，泡出来的老茶会更醇香，厚度更好。

3.飘逸杯（快客杯）冲泡

现在因为生活节奏越来越快，很多时候并没有那么多的时间好好的喝一杯茶，所以用飘逸杯，非常适合外出或者办公室，无需茶桌，只要一泡茶，一壶水，即可冲泡出自己想要喝的茶。

4.直接杯子冲泡

很多时候也是不想直接喝白开水，也可以直接把普洱茶放杯子，像喝绿茶一样，但这个就会影响到口感香气，只能是喝喝有味道，解解渴，口感不一定会好。

5.制作其他奶茶

只做酥油茶之类，现在不管是购买茶或者是油，都很方便，在一个闲暇的周末，可以约三五好友，自己做做小吃，再配一杯酥油茶，还是很惬意的。

普洱什么好吃？

普洱有许多美食值得品尝：

三尖角粑粑。三尖角粑粑是用普通米和糯米混合制作，口感粉糯，香甜可口，是普洱当地特色的美食。

鸡豆腐。鸡豆腐是普洱一道传统的名菜，据说已经有100多年的历史，选用优质的鸡脯肉敲细，放点淀粉和鸡蛋，当煮成水豆腐的时候就取出来，撒上葱丝、火腿丝、蛋片丝就可以食用。

普洱小包谷。普洱小包谷，因口感好、营养高而深受国内外游客喜欢，煮小包谷是普洱随处可见的美味小吃，又甜又脆，令吃过的人回味无穷。

普洱豆汤米干。在普洱有一道特色小吃叫：“普洱豆汤米干”，在普洱人民的喜爱。豆汤米干是选用当地的圆滑得饱满的干豌豆在磨成粉煮成豆汤，把新鲜的米干切成丝再倒入碗中和豆汤一起煮，再加入调料和喜欢的菜品就可以了。

凉拌酸蚂蚁蛋。在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。

此外还有手抓鱼米线、柠檬系列美食如柠檬舂鸡脚、拌芒果、拌木瓜、凉粉、凉米线、烤茄子、包浆豆腐、炸土豆等美食值得品尝。

普洱地区的美食丰富多样，以传统的云南菜和民族特色菜为主。其中，烤全羊、过桥米线、奶油面包、铜锅鸡、糯米酸菜鱼、普洱饼等都是当地的特色美食。此外，普洱茶也是当地的一大特色，茶香浓郁，回味悠长，是茶文化的代表之一。在普洱旅游时，不妨品尝一下当地的美食，感受一下地方特色和文化魅力。

普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

哈哈，我来了，老普洱一枚打卡。

1.二中鸡脚

2.醋米线

3.豆汤米干

4.鸡豆腐

5.瓦珍野菜馆

6.普洱中心稀豆粉（10元自助）

7.茶马古城素食馆

8.啊仙家凉拌

9.李妈妈私厨

10.三家村老挝火锅

昆明：大救驾、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑

• 楚雄：野生菌、彝族菜。
• 大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。
• 丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、纳西烤鱼、米灌肠、黄豆面、丽江三文鱼 。
• 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
• 西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。
• 保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
• 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达，芒市泡菜。
• 昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。
• 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。
• 文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。
• 红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。建水汽锅鸡·河口小卷粉·石屏豆腐．
• 玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。
• 普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）。
• 临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。
• 怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

作为一个普洱本地的美食博主很高兴回答你的问题

鸡豆腐

是云南省普洱市思茅地区的传统特色美食，已有一百多年历史。这道菜精选鸡脯肉为原料，用刀背横竖反复敲细，拌入适量的淀粉，倒入调好的鸡蛋清轻轻地搅拌，然后加入没有油的清鸡汤，再倒进锅内文火慢煮。煮成水豆腐状后取出，撒上蛋片丝，火腿丝、葱花等佐料即成。食之味道鲜而微甜，营养丰富，受到食客的喜欢。

普洱豆汤米干

是云南省普洱市思茅地区的特色小吃，米干是普洱的一种食品。豆汤米干的做法是，选用当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成丝条状，倒入碗中舀入豆汤，再加上豆芽、韭菜、酱油、味精、麻油、油辣椒、姜蒜汤等佐料，配以一碟酸萝卜或酸***即可食用。吃起来松软可口，回味无穷。

醋米线

作为普洱人最爱的就是米线，几乎***早上都离不了它，而思茅醋米线更是米线做法中的佼佼者，深受普洱人的喜爱

三尖角粑粑

是云南省普洱地区的传统特色小吃，也是普洱民间人家待客的佳品。三尖角粑粑是用糯米和普通米按比例磨成米粉，加入适量水调和后做成面皮，包入按所需口味做成的咸馅或甜馅，外形捏成三角形，每个粑粑下面垫上一张叶子，然后上笼蒸熟即可。食之皮薄馅多，口感柔和，鲜美香甜，深受人们的喜爱。

酸笋烩鱼

是云南省普洱市思茅地区的特色美食，特点是酸辣鲜爽。其做法是，将鱼去鳞去内脏后煎黄待用，再将酸笋炒熟后放入水，待煮沸后把鱼放入，加入姜、葱、花椒、辣椒、味精等佐料即可上桌。吃起来酸香可口，十分开胃。

知了肉圆子

是云南省普洱地区的传统特色美食。此菜以知了、鸡肉为主料，配以糯米面、精盐、味精、淀粉、生抽、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣、西红柿、香油等佐料制作而成。食之鲜香可口，味道鲜美，风味独特，成为餐桌上的上佳美食。

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