干煎红烧带鱼的做法:红烧煎带鱼的做法大全家常?

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红烧带鱼怎么做?

材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。

原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。带鱼清洗干净、切成块。加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。姜蒜切碎、干辣椒切段。

材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段。

红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 带鱼弄干净内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。起锅热油，六成油温，关中火，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。

带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。将带鱼两面煎至金黄，加入米酒和酱油，放适量水，放姜和蒜。煮3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒。汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

红烧带鱼：将带鱼切段腌制，煎至两面金黄后加入酱油、糖、水等调料，小火慢炖至入味。清蒸带鱼：带鱼洗净后放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上少许料酒和生抽，蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花。糖醋带鱼：带鱼炸至金黄后，炒制糖醋汁（糖、醋、番茄酱、水淀粉），淋在带鱼上即可。

红烧带鱼将带鱼切段，用料酒、生姜腌制片刻。热锅凉油下带鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、水等调料，小火慢炖至入味。清蒸带鱼带鱼洗净后，放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上少许料酒和生抽。蒸锅水开后，放入带鱼蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花。

清蒸带鱼：清蒸是带鱼最常见的烹饪方法之一，能够保持带鱼的原汁原味。首先将带鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将带鱼放入盘中，加入适量的生姜片、葱段、料酒、盐等调料，腌制10-15分钟。

清蒸是最能保留带鱼原汁原味的烹饪方式。将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段后用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸约10-15分钟即可。蒸好的带鱼肉质鲜嫩，汤汁清澈，可以直接食用或者淋上一些热油和酱油提味。红烧带鱼红烧带鱼是一种色香味俱全的烹饪方式。

1、材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

2、，带鱼去除头及内脏，微微清洗，不要洗掉鱼鳞，沥干水分，加适量水，料酒，葱姜蒜末腌制20分钟左右，切葱姜蒜末备用2，把腌制好的带鱼挂薄薄一层面粉，油烧至七成热，下入带鱼，待鱼变成金***即可捞出备用3，热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入带鱼，适量的盐，糖，酱油，少量的醋，料酒，加入莫过鱼身的水。

3、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

4、原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。带鱼清洗干净、切成块。加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。姜蒜切碎、干辣椒切段。

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