糕粑的制作方法是什么？
方高非常宣软，质地细腻，口感香甜，食材和制作方法都很简单。需要用到的食材有低筋面粉95克，十蚊鸡蛋六个，糖75克，玉米油75克，柠檬汁2到3滴可可粉五克。牛奶75克，塔塔粉随意少于一克。
第一步就是成低筋面粉，牛奶，玉米，油，糖，可可粉，贝奇，然后准备始温鸡蛋和柠檬汁及塔塔粉。
第二步，鸡蛋清和鸡蛋黄进行分离，鸡蛋黄放在干净没有油，也没有水的盆子中。
然后将鸡蛋黄打散倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后过筛低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。无干粉颗粒，蛋黄糊放一边备用。在鸡蛋清中滴入2到3滴的柠檬酸之和少于一克的塔塔粉。然后用电动打蛋机，或者是用筷子高速打发至有大泡状加入糖，然后继续进行搅拌，再次看到蛋白泡变浓密时，第二次加入糖，一次进检查，看起拉起弹抽有直立尖角的小弯钩，且盆中的蛋白有清晰纹路即可。然后取少许的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回成有蛋白中继续搅拌均匀。
然后倒少许的蛋糕糊放入另一个盆中加入可可粉拌均匀，装入裱花袋中，背上剪刀和一根牙签，先将原味蛋糕糊倒入八寸方形蛋糕模具中，震出气泡，抹平，表面用剪刀剪脚，剪脚，然后把可可蛋糕糊肌肉表面竖行，再用牙签儿正方向画一行反方向花语杭出千叶文送入预热150度的烤箱，上下火烤30到35分钟。出炉倒扣过来，室温放凉，然后去掉模具和烤纸翻过来切块即可享用了。
糍粑做法：
糯米洗净
面包桶内换上面条、麻糬专用的搅拌片。
倒入洗净的糯米，加入水。
盖上盖子选择程序开始运行。
在最后还剩10分钟的时候，打开盖子，散热、让其挥发掉多余的水分，并按下开始键，让面包机开盖运转。
时间到后，戴上隔热手套，取出面包桶。晾凉至手摸桶不烫了，可以取出糯米团。手沾温开水，扯适当大小的糯米团，揉圆，放碗里。
撒上熟黄豆面。吃的时候粘裹红糖水即可。
红糖水熬煮比例，红糖：水=1:1。中火烧开后，小火熬煮至红糖水略粘稠即可使用。
你好，我是吃货严某某、很高兴能够回答的你的问题。今天我就跟你分享一下很简单的很清凉适合夏天吃的小甜品，南瓜方糕耙 。首先呢 我要准备南瓜肉100克（这里我们的南瓜一定要选老南瓜，因为老南瓜做出来的方糕香味特别浓、颜色特别好看让人有食欲）牛奶100克 ，玉米淀粉15克 ，白糖25克、一小包椰蓉。1.我们先将南瓜上锅蒸熟15分钟即可 直到筷子能很容易***去，之后咱们用料理机捣烂成泥，如果家里没有料理机 我们拿勺子给他捣烂也是可以的 2.把南瓜泥 、玉米淀粉、牛奶、白糖 倒入小锅内 用最小火煮。3.用勺子不断的搅拌均匀、直到浓稠度像南瓜糊一样，南瓜糊在勺子上不易脱落即可4.准备一个玻璃容器 ，底部撒上一层椰蓉、把南瓜糊倒入容器中、用刮刀刮平、5.把南瓜糊放入冰箱冷藏2个小时以上 ，取出切成方块之后在均匀滚上椰蓉。这样一道家常南瓜方糕耙就做好了。当然除了南瓜 我们也可以换成紫薯 红薯等 这道小甜品入口即化、香浓软糯 适合所有季节食用。希望我的回答能给你带来帮助 。
贵阳零食特产？
贵阳有很多特色零食，以下是一些比较有名的：
1. 花溪牛肉粉：选用优质牛肉和特制草粉，熬制出一碗鲜香可口的牛肉粉。
2. 贵阳手工豆腐干：以黄豆为原料，手工制作而成，外表金黄酥脆，内里香软可口。
3. 铜仁山核桃：产自贵州铜仁地区，核桃肉质饱满，口感香甜。
4. 贵阳毛肚粉：选用优质毛肚和特制草粉，熬制出一碗鲜香可口的毛肚粉。
5. 龙洞堡糍粑：***用优质糯米和特制馅料，包裹后蒸制而成，口感软糯，香甜可口。
6. 贵阳酸角糕：选用新鲜酸角和糯米粉制作，口感酸甜可口。
以上是一些比较有名的贵阳特产零食，你可以尝试一下。
如果是送礼的话，贵州三宝，黔五福的腊制品，牛肉干、猪肉干，如果是自己吃的小吃，就多了，牛肉粉、肠旺面，如果是给朋友的特长，什么酸汤鱼的调料，辣椒，还有真空包装的保鲜食品像笋子、蕨菜都可以。
青岩玫瑰糖是贵阳市著名的传统名点,鲜香酥脆,味道回味无穷,问世已有一百多年的历史。青岩玫瑰糖是1874年青岩街上平正宽家首创的,青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状,闻着芳香,吃着酥脆。
贵阳有哪些甜品店？
一、舍得冰浆
芒果冰浆是店里的招牌~为啥要叫“舍得冰浆”?因为老板特别舍得，一杯冰浆就是半颗芒果，浓密到粘稠，冰浆满到溢出来，老板特别实在，他说：只要你吃得完，配料都可以随便加!
二、豆豆甜品
他家在贵阳很有名气的一家甜品，绿豆沙特别好吃，里面放了冰沙，还有很特别的陈皮味道。其他还有红豆龟苓膏、红薯糯米粑、银耳汤等出售，红薯和芋头甜汤也很受欢迎。
三、何记冰粉
位于清镇的何记冰粉可以说是贵阳冰粉的代表性店铺，他家冰粉用的都是当季上好的水果，冰粉是纯手工搓揉的，爽滑入口，什锦水果颗颗鲜甜。
四、成有王记
青岩古镇是许多人来贵阳的必打卡之地，要是在炎热的夏季去爬城墙，一身燥热的时候喝下一口冰镇的酸梅汤，烦躁和疲累的感觉就会瞬间消失，成有王记的酸梅汤是用野生杨梅熬制，有百年历史，味道清爽解腻，酸甜适中。
