广西凉拌皮蛋的做法？
主料：皮蛋5个
辅料：青椒半个，红椒半个，香葱2根，蒜瓣6小个
配料：醋适量，生抽适量，香油适量
做法：
1.准备原料
2.先把皮蛋凉水下锅，水开后转小火煮20分钟
3.皮蛋切块，青红椒切碎，蒜瓣、香葱切碎备用
4.葱蒜，青红椒碎全部放到皮蛋上，在依次加入生抽、醋和鸡精、香油，拌匀即可。
将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。
凉拌松花蛋怎么做？
原料：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。
做法步骤：

第1步、松花皮蛋准备5-6个，锅里放入水上蒸架，然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出，因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染，在高温摄氏度下他就会被杀死，蒸过之后，不会影响口感的，切起来也非常方便

第2步、等皮蛋冷却后剥壳

第3步、剥壳后

第4步、用切蛋神器把皮蛋切开

第5步、切好后把皮蛋摆整齐

第6步、把香菜，蒜，小米辣洗干净剁碎

第7步、锅里烧热油冒烟，把热油倒入蒜泥里

第8步、加入香菜、热油烫过的蒜泥，红尖椒、生抽，香醋、香油，白糖、姜沫少许，盐少许

第9步、把酱汁搅拌均匀后，淋在皮蛋上即可
食材：
松花蛋6个，小米辣2个，大蒜3瓣，香葱2根，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，红油1勺，香油几滴。
做法步骤：
1，松花蛋冷水下锅煮2分钟，剥壳后对半切开，一分为二，全部码入盘子里。
2，将剁碎的小米辣、蒜末和葱花放入小碗里，加入适量生抽，蚝油，香醋，红油，盐，香油，搅匀后淋在松花蛋表面，撒上葱花即可。
主料：旱黄瓜100g，皮蛋2个
辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，姜适量
做法：
1.旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。
2.旱黄瓜切成丁。
3.皮蛋切成丁。
4.姜切成末。
5.用盐、生抽、橄榄油调成料汁。
6.皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末。
7.淋上料汁。
8.稍加搅拌即可享用。
食材
松花蛋（4个）
步骤1: 先取四个松花蛋洗干净表皮，凉水下锅，煮熟捞出过凉。
步骤2: 煮熟的松花蛋去掉外壳、切成四瓣、备用。
步骤3: 把切好的松花蛋依次摆入盘中。
步骤4: 调料汁：取一个空碗，加一勺生抽、一勺香醋、少许蚝油。
步骤5: 再加适量盐、鸡精和白砂糖，再加点姜末和大蒜末，小米椒，淋上适量香油，最后来一勺辣椒油、撒上适量香菜碎，搅拌均匀，备用。
步骤6: 最后把调好的料汁淋到摆好盘的松花蛋上，凉拌松花蛋就做好了。
凉拌皮蛋怎么做？
首先我会把蒜切成蒜泥，蒜泥里面放盐和味精，然后兑一点生抽，放入香油少许的糖分，搅匀后浇在切好的皮蛋上，如果喜欢吃小米辣的，在放上一些小米辣，非常完美的凉拌皮蛋就好
凉拌皮蛋是一道非常简单易做的凉菜，下面是它的做法：
所需材料：
皮蛋、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油。
做法步骤：
1.将皮蛋剥壳，切成小块备用。
2.准备调味汁：将葱姜蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀。
3.将切好的皮蛋块放入调味汁中，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4.将腌制好的凉拌皮蛋装盘，撒上葱花即可。
这样做出来的凉拌皮蛋酸辣可口，口感清爽，适合夏天食用。如果喜欢更辣更咸的口味，可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
凉拌皮蛋王刚做法？
陈醋2汤匙 生抽2汤匙 白糖1汤匙 香油几滴 食盐1克 香菜1根 洋葱少许 姜末少皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。
肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。
热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
主料：
皮蛋 三个
辅料：
陈醋 一匙
香油 两匙
白糖 半匙
干辣椒 两个
葱姜蒜等适量
具体做法步骤
步骤1
皮蛋去皮，用刀切四瓣
步骤2
把切好的皮蛋摆入盘中
步骤3
把姜、蒜切末，干辣椒切小段，放入碗中
步骤4
香葱切末备用
步骤5
碗中加入半匙白糖，一匙陈醋、盐、鸡粉少许、生抽两匙、香油两匙，拌匀
步骤6
把拌好的碗汁淋在皮蛋上
步骤7
洒上香葱，一道美味的凉拌皮蛋就做好了
(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱
油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰
食材：皮蛋4个，大蒜1头，青椒1个，红线椒1个，香菜2根，生抽1勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。
【具体做法】1、皮蛋敲碎两头，用手掌搓一搓，就会跟轻松地剥整个的壳儿了。然后用缝衣服的线两头拽紧，在皮蛋上用力压，就可以完美地划出八等分的皮蛋了。
2、大蒜切末、青椒切碎、香菜切段、线椒切圈。
3、锅中倒入少许食用油，倒入大蒜末炒出香味关火。
4、倒入一勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、一茶匙香油、一茶匙白糖，倒入线椒和香菜拌匀。
5、将调料汁倒在摆好的皮蛋中间，口味重的话可以在淋上一些辣椒油。
食材清单
皮蛋 4个 、 香菜 3棵 、 小米辣 2个 、 蒜末 1勺 、 辣椒面 一勺 、 芝麻 一勺 、 热油 适量 、 生抽 2大勺 、 香醋 1大勺 、 糖 适量 、 盐 适量
做法步骤
步骤1/5
香菜切段，皮蛋切小块。
步骤2/5
碗里加芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末，淋入热油激发香味。
步骤3/5
加两勺生抽，一勺香醋，适量盐和和糖搅匀
步骤4/5
料汁倒入皮蛋里拌匀。
步骤5.5
这样做出来的凉拌皮蛋，酸辣开胃，简单又好吃
皮蛋鸭蛋凉拌做法？
凉拌皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）200克
调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
凉拌皮蛋的特色：
软嫩香辣，清凉可口
凉拌皮蛋的做法：
1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可
