面点的100种做法的作品目录？
面点的100种做法的作品目录：
1、面粉基础知识
2、豆沙软角
3、萝卜糕
4、爽口马蹄糕
5、蛋挞
6、酥皮包
7、莲蓉包
8、红烧牛腩面
9、云吞面
10、鱼蛋米粉
11、水晶虾饺
12、潮州鱼皮饺
13、炸春卷
14、葱油花卷
15、芝麻煎堆
16、潮州韭菜饼
17、雷州田艾饼
18、咸水角
19、蜜汁叉烧包
20、椰汁红豆糕
21、香软芋头糕
22、虾仁烧麦
23、椰香糯米糍
24、脆皮猪肠粉
25、咸蛋酥
26、蝴蝶酥
27、岭南光酥饼
28、香甜鸡蛋糕
29、腊肠糯米卷
30、爽口千层糕
31、风味阳春面
32、上海虾米葱油面
33、鸡汁生煎包
34、***水晶饺
35、筋肉牛肉面
36、鲜虾担仔面
37、田螺鸡米粉
38、乡村蚬肉饺
39、怪味凉面
40、地道酸辣粉
41、酸豆角肉饺
42、灌汤小笼包
43、甘笋椰丝棵
44、炸馒头
45、杏仁芝士批
46、双色太极饺
47、火腿酥油饼
48、番薯酥饼
49、蜂糕
50、凤凰排粿
51、香辣馄饨
52、徽州饼
53、酸辣三丝面
54、蟹黄虾子烧卖
55、豆蓉黄金盒
56、三河米饺
57、油面筋
58、金黄南瓜饼
59、虾仁伊府面
60、糯米饼
61、南乳芝麻酥
62、香甜玉米饼
63、扬州锅面
64、富贵石榴球
65、红豆煎饼
66、芋丝煎饼
67、冬菇鸡肉饺
68、香菇滑鸡包
69、四川辣子水饺
70、海鲜龙须面
71、胶东大虾面
72、小鱼贴饼子
73、芝麻糕
74、肉酱铺盖面
75、四川凉面
76、牛肉沙茶凉面
77、龙抄手
78、赖汤圆
79、肠旺面
80、黄酱肉面
81、香葱油面
82、麻酱凉面
83、武汉热干面
84、香麻花生包
85、炒疙瘩
86、三色凉面
87、油泼面
88、绿豆蓉菊花饼
89、腰果千层酥
90、松子饼
91、甜甜圈
92、炸酱炒面
93、狗不理包子
94、京味打卤面
95、黑椒芝麻酥
96、杞子红枣糕
***、京式千层糕
98、牛肉盒
99、延吉凉面
100、笑口枣
101、萝卜丝饼
拓展资料：
《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。
本书以"1种主料，100种做法"为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。本书主要针对普通家庭，菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外，《面点的100种做法》还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图，使读者学做之余，增加对食材的了解。
特色粉面有哪些品种？
我国传统美食众多，各地特色粉面风格各异，口味独特，比较有名的：
老北京炸酱面，
陕北的莜面栲栳栳、油泼面、臊子面、刀削面、biangbiang面等
四川的担担面，广西的螺蛳粉，
湖北武汉的热干面，
河南的烩面、饸烙面、粉浆面、羊肉糊汤面、三丁捞面，
江苏的鸭血粉丝，
广东的肠粉、云吞面
新疆的炒辣条，
甘肃兰州的牛肉拉面，
来碗油泼面歌词？
妈妈做的面
一个番茄俩鸡蛋
妈妈做的面
一点儿葱花一点儿盐
妈妈做的面
让我回到了童年
妈妈做的面
藏着游子的思念
天上的星星不说话
地上的娃娃想妈妈
天上的眼睛眨呀眨
妈妈的心呀鲁冰花
啊...
夜夜想起妈妈的话
闪闪的泪光鲁冰花
啊...
夜夜想起妈妈的话
闪闪的泪光
漂泊在外的我
已经离家很多年
孤身一人打拼
天南海北到处转
民以食为天
各地小吃烹炸炒煎
但最有特色的还是面
广州特色鲜虾云吞面
到了陕北来碗油泼面
河南烩面 兰州拉面
重庆小面 新疆拌面
武汉热干面
各地口味汇聚舌尖
走过四方统统吃遍
但最想念的还是妈妈做的面
妈妈做的面
让我回到了童年
妈妈做的面
藏着游子的思念
天上的星星不说话
地上的娃娃想妈妈
天上的眼睛眨呀眨
妈妈的心呀鲁冰花
啊...
夜夜想起妈妈的话
闪闪的泪光鲁冰花
啊...
夜夜想起妈妈的话
闪闪的泪光
妈妈做的面
一个番茄俩鸡蛋
妈妈做的面
一点儿葱花一点儿盐
妈妈做的面
让我回到了童年
妈妈做的面
藏着游子的思念
早上起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
kfc的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
乾一杯西北狼啤酒叫一声勐
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟
三原熏鸡酸汤饺子灌汤包子
醋水香菜多来再来点辣子
a:来师傅里边坐吃啥呢
b:你这啥做的好么
a:咱这儿面忒的很
b:都有啥面么给咱介绍一下邪
a:对
油泼面夹一口香的发抖
菠菜面营养多绝对很牛
裤带面粗得很挑战喉咙
biangbiang面拌上肉真是筋斗
浆水面连汤带水记得擦嘴
岐山面哨子多历史悠久
蒜沾面有点辣小心舌头
炸酱面然一点吃不了咱兜着走
对伙计来碗面汤
荞面耠咯包谷珍洋芋擦擦
现在这时代提倡粮食要吃杂
韭菜盒子八宝辣子锅盔牙子
你吃完一定狂流哈喇子
槐花麦饭柿子饼桂花稠酒
春夏秋冬咱老陕都有个好胃口
炸油馍甜劲镜糕还有粉蒸肉
东南西北来的客人都舍不得走
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
哎说了半天还没说咱这泡馍呢
对来开始
牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统
要想吃得好那可讲究的縡耸
馍要自己掰还得配上辣子酱跟糖蒜
料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能
伙计汤给咱弄得宽一点
早饭要吃鸡蛋饼胡辣汤跟豆腐脑
再来一个油饼两个菜盒三根油条
中午吃饭咱可一定要吃饱
点火锅到竹园或者是海底捞
晚上可以去东新街桥梓口吃个夜市
几十块钱一掏花样那可真不少
千万别忘了烤肉烤鱼腰花涮肚
什么虾尾田螺口条耳朵也都放开冷嚼
美美的吃你就美美的吃
陕西美食真是嘹杂列舒服过瘾简直忒的很
真不愧老祖先说食色性也
美美的吃你就美美的吃
人是铁饭是钢吃饱喝足来碗汤
做工地道便宜实惠味道香
就是神仙咱也不想当
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拌面有哪些花式做法？
我国各地都有各种好吃的拌面，四川的担担面、武汉的热干面、陕西的油泼面、新疆的拌面、福建的拌面等都很有特色。拌面最大的变化在味型和拌面用的臊子，四川的担担面用炒香的猪肉臊子，武汉的热干面突出芝麻酱的味道，油泼面的油辣子极香，福建拌面中的葱油味用的特别好。
拌面除了臊子和味型能变化之外，还有可以做成炸酱的刀削面，那就非常有特色了。小编给大家做个介绍：
炸酱刀削面
（1）原料：①面坯：高筋粉350g，低筋粉150 g，精盐5 g，清水225g；
②面臊：猪肥瘦肉200g，榨菜200g；
③调味料：料酒10g，甜面酱15克，食盐5g，味精5g；
④辅料：葱花、香菜、色拉油少许
制作过程：
（1）调制面团：面粉中加食盐、清水、调制成硬面团，饧制30分钟，再揉成长方形备用。
（2）制面臊：将猪肉洗净，切成粒状，锅置火上，下锅炒制散籽发白，随即加入料酒、甜面酱炒出香味，再加入剁碎的榨菜、精盐、味精搅匀即成面臊。
（3）成形：将面团放在左手掌心，握在胸前，对准煮锅，右手持用钢片制成的、呈瓦片形的削面刀，削成长度20～25厘米，宽度1～1.5厘米，厚度0.2～0.3厘米面片。
（4）定碗味：将清汤炸酱面的调料放入各个碗内。
（5）煮面：锅内加水烧沸，削面落入水锅内，煮熟捞出（煮制两分钟左右），煮熟后装入定好味道的小碗内，再舀上面臊即可。
