金针菇怎么做简单又好吃呢？
食材：金针菇200克 胡萝卜半根 青椒1个 姜1块 蒜2瓣
1、金针菇洗净，切去根部，胡萝卜切丝，青椒切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝，炒至断生，加入金针菇，生抽5克继续翻炒，断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
金针菇是一种营养丰富、口感清脆的食材，下面是一种简单又好吃的做法：
所需材料：
- 金针菇 200克
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉底部的根部，切成段状备用。
2.将大蒜、姜、辣椒切成末备用。
3.热锅凉油，放入大蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
4.放入金针菇，翻炒几下。
5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至金针菇变软即可。
6.出锅前可以根据个人口味加一些葱花和香菜点缀。
这种做法的特点是简单易做，口感清爽香脆，非常适合作为下饭菜或者小食享用。可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，增加菜肴的美味程度。
用料：金针菇8两，大蒜2头，色拉油1两，盐少许，鲜味生抽少许，麻油适量，葱花适量，白糖少许
步骤
1、大蒜切末不用太碎，炒锅加油炒出蒜香味，注意别炒糊了
2、然后加盐，糖调成蒜蓉酱，将蒜蓉酱淋在洗好的金针菇上，上锅蒸8分钟左右取出，注意蒸出的汁水别浪费
3、在汁水中加入鲜味生抽和糖麻油调好味道有二倒回金针菇盘里最后撒上葱花就〇K啦。
金针菇不要肉怎么样做才好吃？
先做这两种：第一种，金针菇一把，根部去一点底根，不要切散，打一个蛋液 拿着金针菇底部把金针菇头部沾上蛋液后在沾上玉米淀粉，在烧油 油温八成热 把金针菇放在漏勺里站起来浇热油 定型成熟后，摆放盘子里 留底油放豆瓣酱 耗油炒香在放半勺水 放入东古一品鲜 白糖 白胡椒粉 鸡粉烧开勾芡香油浇在上边即可！
还一种是金针菇切碎放入碗中，打几个鸡蛋，在切一点胡萝卜碎 加入盐 鸡粉或者鸡精 伴匀 平底锅放油 把原材料放入锅中煎两面金黄 用刀切形状摆盘即可！
金针菇不用肉，做起来好吃吗？当然好吃了。日常饮食中大家对金针菇有着很强烈的喜爱，不管你是做凉拌菜或者吃火锅，金针菇都是不错的选择。今天就给大家推荐一款夏季超级快手菜-剁椒金针菇，大家可以试试。
金针菇的营养价值
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以宝妈们可以多多给孩子做做金针菇吃吃，食补的力量是强大的。更重要的就是金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
金针菇的挑选
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽***的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的。所以大家在挑选的时候一定要特别注意。
剁椒金针菇做法
原料：剁椒、金针菇
辅料：生姜、蒜末、小葱、蒸鱼豉油
步骤一：剪掉金针菇尾部相连的部分，然后将金针菇清洗干净后沥干水分备用。
步骤二：生姜、大蒜、小葱切碎末。剁椒的选择可以是在家做的也可以超市选择专门的剁椒。根据自己喜好决定。
步骤三：将金针菇放在底盘中，生姜末、大蒜沫、剁椒均匀的铺在金针菇上面。蒸锅加入足够的水烧开，待锅里上汽之后将铺好的盘子放入锅内。蒸上十分钟左右就可以了。
步骤四：因为水汽的问题，盘中有不少的水分出来，所以需要将多余的水分倒掉。最后撒上小葱末就可以开吃了。
是不是很简单的呢，剁椒金针菇口感爽滑、开胃下饭，让你爱上这道菜。感谢大家阅读，我是樱桃Entao。将继续和大家一起分享更多的美食美味，愿健康饮食走进千家万户，让大家都爱上厨房。
烤金针菇做法？
1，金针菇洗干净，切掉根部，滤干水分，或者用厨房纸吸干水分，再撕开一小块。
2，用一张大锡纸折出锡纸盒，锡纸盒一定要双层，防止戳破了。
3，用辅料调成的酱汁，注意：不用放盐了。
4，均匀地刷上酱汁，撒上小米辣。
5，刷酱汁后，腌制30分钟，这样酱汁就会渗透到金针菇里（30分钟后已经有酱汁流出来了）。
6，烤箱200度预热5分钟，在锡纸盒上面加盖一张锡纸，防止水分流失，太干就不好了。
7，出炉，撒上葱花就可以上桌了，是不是很有食欲呀。
烤金针菇是一种非常好吃的美食。我们一般去烧烤店里吃。去选到金针菇的食材后拿到餐桌上自己烤。
在铁板上先倒点油，然后用刷子刷均匀。
把金针菇倒在铁板上，用筷子或者夹子把金针菇铺匀在铁板上，金针菇是预先腌过的，所以不用再加盐，直接烤就行。边烤边加油。烤黄一面翻过来烤另一面。仍然是边烤边加油，等闻到香气扑鼻，金针菇两面都烤得微黄时就可以吃了。
1.先把金针菇去根部，撕开洗净，挤干水份。
2.把金针菇铺在烤盘上，用网筛撒入盐，这样更均匀些。
3.再均匀的撒上十三香和烧烤料，烤箱上下火调至200度，预热5分钟，放入中层烤10分钟。
4.烤金针菇时，先来调个酱汁，把花生油、生抽、辣椒酱放入碗中拌匀。
5.把烤好的金针菇取出，倒掉多余的水分，均匀的刷上酱汁，翻面也刷上酱汁。
6.均匀的撒上十三香、烧烤料、辣椒粉，再入烤箱烤十分钟左右，即可上桌享用。

金针菇能快速做熟吗？有什么好办法？
金针菇也叫明天见，为什么叫明天见呢？我相信大部分人都懂得，所以我也就不介绍了，至于快速做熟金针菇的做法，我来发表一下我自己的做法，希望喜欢！
首先，将金针菇洗干净撕好，拿出一根火腿肠，把火腿肠掰开切成丝，把蒜瓣掰好切成蒜泥，小米辣切成段，锅中放油，加入切好的蒜泥炒香，放入小米辣，食盐，鸡精，蚝油，白糖，炒几分钟后盛出。
把撕好的金针菇铺一成在盘底，然铺好后放上火腿肠丝，然后再盖上一成撕好的金针菇，然后淋上炒好的酱，最后淋上一成热油，香喷喷又快又简单的做法，喜欢的收藏学习一下吧！
金针菇是能够快速做熟的，用热水烧开，将切去根部的金针菇投入水中抄水，1分钟后捞出放凉水中降温，配上青红辣椒丝、香醋、生抽、盐、味精、香油、蒜汁拌匀装盘，凉拌金针菇爽口。
垛椒蒸金针菇：金针菇500克，去尾把他撕开。
垛椒酱:坛坛香垛椒20克，姜沫5克，蒜蓉5克，大葱沫10克，红尖椒丁10克。先把葱姜蒜炒香放入红尖椒放入垛椒，加盐2克，味精2克，糖3克，熬10分钟。把撕好的金针菇洗干净，放入盘子中加入熬好的垛椒酱蒸8分钟，出笼撒上香葱花，加入海鲜汁(没有海鲜汁，可以用蒸鱼豉油)浇油即可。
看到金针菇这三个字立马就勾起了我肚里的馋虫，凉拌的，炸的，烤的涮的我绝对的通杀。今天给大家分享一个凉拌的吧。
1.首先把买回来的金针菇切去根部，用手掰开，用清水洗净。
2.锅中加水烧开放一点盐和油，焯水一分钟捞出用凉水过凉。放盐和油会使金针菇色泽更加的明亮，焯水不能太久，时间太长金针菇会失去自身太多的水分，不容易嚼烂。
3.我们调一个凉拌料汁，取一小碗放葱姜蒜末辣椒面十三香白芝麻搅拌均匀，锅中倒油烧至冒烟倒入碗中，再放盐，味精鸡精生抽蚝油醋和香油搅拌均匀，倒入金针菇中，撒少许香菜叶拌匀即可。
这道菜酸辣脆爽开胃，来碗粥再能个白蒸馍绝对的得劲。
