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马齿菜的做法
1、马齿笕做得好吃的方法：用料：马齿苋 一盆、蒜 5-6瓣、干辣椒 5-6个、盐 少许 马齿苋开水烫一下，去掉其中的酸味。焯水的马齿苋过凉水控一下水分。油热点，爆香蒜和干辣椒干辣椒选取合适的辣度。马齿苋入锅翻炒3-5分钟撒盐。最后将炒好的马齿苋装入盘中即可。
2、马齿菜好吃的做法如下：准备材料：马齿苋150克、朝天椒4个、蒜瓣4个、油一勺、盐5克、红糖3克、醋10毫升、热炒点蘸鲜露10毫升、芝麻油10毫升、水适量。准备好食材。马齿苋洗净控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
3、蒜臼内放少许盐，放入大蒜，捣成蒜泥。捣蒜泥时加入少许盐能使蒜泥更粘更香，夏天我还喜欢放入一两颗鲜花椒，特别香！蒜泥里倒入适量生抽，搅拌一下，倒入马齿苋里，搅拌均匀即可。
4、马齿菜有清热解毒的作用，农村人都知道，马齿菜可不能吃得过于频繁，尝个鲜就行了，否则就会引起腹泻。所以，脾胃虚弱者也不宜食用马齿菜。特别是上了年纪的老年人，肠胃功能弱，更不宜食用马齿菜。
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