黄焖鸡都需要哪些素菜？
黄焖鸡里面加青椒和香菇比较好。
黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于山东鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，鸡胸脯，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是山东济南传统名菜之一，属于家常菜品，主要原料是鸡腿肉，配以青椒、香菇等，口味是咸香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。黄焖鸡具有肉质鲜美嫩滑的特点，鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1、黄焖鸡里面加青菜和菇类比较好。
2、黄焖鸡是一种常见的小吃。每个热闹的小吃街上都会有一家美味的黄焖鸡米饭。黄焖鸡是山东鲁菜系里的一道家常菜品，其主要食材是鸡腿肉配上喜欢吃的素菜炖煮出来，我一般喜欢青菜，香菇加上一点海带，想想都好吃
黄焖鸡是哪里的特产？
黄焖鸡是山东济南的特色名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点。
黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"名厨云集，佳肴迭出，它的招牌菜"百草黄焖鸡"深受时任山东省***韩复架的喜爱，称赞它是“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。黄焖鸡属于鲁菜系家常菜，主要食材就是鸡腿肉，配上了青椒、香菇等食材焖制而成，汤汁鲜美，肉质细腻。
黄焖鸡最重要的就是一个“焖”字，火候的掌握很重要。黄焖鸡特有的烹饪方式，可以说是自成一派，做出来的菜肴鲜香扑鼻，让人念念不忘，黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、、回味无穷;二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
黄焖鸡的做法：
材料：鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许。
步骤：
1、主材料备齐。
2、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水
分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7、加入香菇。
8、大火转中火焖煮30~40分钟。
9、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
10、装入器皿即可。
黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于齐鲁大地的传统名菜。源自于山东济南。
黄焖鸡是一道比较温和的菜，味道鲜美，鸡肉肉质嫩滑爽口，油而不腻，吃后让人回味无穷，而且这道菜老少皆宜，是一道非常受欢迎的家常菜，各大城市有很多黄焖鸡大排档或者餐厅，我在深圳的时候看到好几个黄焖鸡餐厅，吃的人还蛮多的。
黄焖鸡主要食材是新鲜的鸡肉（大多数人用鸡腿肉做），干香菇，香菇具有给鸡肉提香的作用，是这道菜的灵魂之一，所以是必不可少的。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。
1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的"汇泉楼"、“聚丰德"并称省城三大名店，其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省***韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。
属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
山东济南的特色名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点点
黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"名厨云集，佳肴迭出，它的招牌菜"百草黄焖鸡”深受时任山东省***韩复榘的喜爱，称赞它是“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。黄焖鸡属于鲁菜系家常菜，主要食材就是鸡腿肉，配上了青椒、香菇等食材焖制而成，汤汁鲜美，肉质细腻。
黄焖鸡米饭是济南的名小吃，它在很早以前就就红极一时，它色香味美，口感鲜嫩，吃起来香味浓郁，并且不黏腻，特别是喜欢吃鸡肉的朋友对它赞不绝口，简直可以简单地概括为色香味俱全。
黄焖鸡米饭和沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫，并称为中国小吃四巨头。
一个人吃多少黄焖鸡？
一个人吃300克黄焖鸡，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。
在西安，黄焖鸡和黄焖鸡米饭是两种不同的美食吗？
感谢邀请，非常有幸来回答这个问题！
从小每逢临近过年，作为关中人，都喜欢在家做一大堆的蒸碗，号称“关中八大碗”，其实不止八个，有很多种:条子肉、粉蒸肉、梅菜扣肉、小酥肉、黄焖鸡、焖带鱼、焖莲菜夹、八宝饭等等。具体有多少种？很难统计，各地区还不一样。
这几年街上流行“黄焖鸡米饭”，我突然想起了小时候妈妈的味道，所以买了几回尝尝，但是大失所望！
这是我小时候吃的黄焖鸡吗？怎么感觉像是用炖肉的方法做出来的？还真是，街上卖的黄焖鸡米饭，是先炒后加水炖出来的速成品。味道和我们家母亲慢工出细活做出来的“关中黄焖鸡蒸碗”简直差的太远！
陕西黄焖鸡是蒸碗，肉质鲜嫩多汁，吃到嘴里回味无穷！
下面来简单介绍一下陕西黄焖鸡的做法！
选用上好的土鸡，切成块，大小如同豆腐块大。
开锅加入生姜，倒凉水，开火后下肉，等水开后去掉血水，时间不能太久。
然后把鸡块加入姜，葱，大料，桂皮，料酒，生抽，盐，搅拌均匀腌制60分钟以上。
加入炸鸡粉（一般不用）、面粉、生粉加水搅拌，把鸡块全部裹上一层。
开锅下油烧热，炸到变色微黄便可。
然后装入蒸碗中，放入点酱油，将盐均匀撒入鸡块。
淋入料酒，放葱姜，放八角、桂皮，放入适量水。
轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上。
放入蒸锅之中大火烧开10分钟，然后中火蒸制30分钟。一碗热气腾腾，味道鲜美的“陕西黄焖鸡蒸碗”就做成了！
多了放冰箱，过年的时候，家里来了客人。只需拿出来加热便可食用。食而不腻，鲜嫩多汁，下酒吃饭都是一道不可多得的美食。
四川成都正宗黄焖鸡的做法？
四川黄焖鸡的做法 用料：鸡肉块两斤、香菇5-10朵、青椒3-5根、红萝卜半根、姜片3片、蒜3个、葱头3根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量 1、在鸡肉块里加入姜片、料酒、盐、生抽、蚝油和生粉抓拌均匀，腌制20分钟。2、把生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。3、把泡好的香菇切小块，青椒洗净切块，红萝卜去皮洗净切片备用。4、锅烧热放油，然后下姜、葱、蒜，开大火炒出香味。5、然后放入鸡块到锅里煸炒，炒到鸡皮微焦收缩。6、再加入香菇和红萝卜块到锅里翻炒3-5分钟。7、然后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。8、加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十到三十分钟。9、当水快干后，放入青椒，大火快速翻炒两分钟左右出锅。
