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木耳炒公鸡的做法
生抽 约30毫升 料酒 约20毫升 冰糖 2小粒 盐 适量 干红辣椒 2个 香叶 3片 花椒 20多粒 陈皮 2片 做法步骤 准备食材。鸡剁成小块，取一半备用。鸡块泡清水中二十多分钟，去除血水，洗净控水备用。 榛蘑和木耳泡发后择洗干净。 葱姜切片。 调料备用。起锅热油，下鸡块煸炒。
黄焖鸡 一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
烹饪步骤：选用5公斤左右的农村乡下散养的活鸡公（公鸡）一只。将鸡公宰杀处理，冲洗干净后，把它剁成一小块一小块的样子。剁好的鸡块焯水。香菇、蘑菇、木耳、洋芋（土豆）、青莴笋等，备用。
公鸡腿烧木耳 【原料】黑木耳35克，公鸡腿1对，黄酒适量。【做法】将公鸡腿烧成灰，黑木耳熬汤，黄酒为引，1次送服。 【功效】适用于腿麻木。 藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。
黑木耳有很多好处，不单养肾还可以养胃，对抗血栓，软化血管，降血脂等有一定的疗效，平时可以经常吃黑木耳对身体有大补的作用，黑木耳的做法很多，其方法也比较简单，下面小编教大家做黑木耳鸡汤，味道比较可口，营养也够足。可以经常为家人做。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
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