拌海蜇皮的正确方法?
主料:黄瓜2根,海蜇皮300克。
调料:食盐3g,鸡精3g,蒜4瓣,香醋适量,香油适量,香菜1棵。
凉拌海蜇皮的做法
1.海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味。
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。
3.黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段。
4.所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。
凉拌海蜇皮的做法步骤?
食材明细
海蜇皮250克、黄瓜100克、姜50克、醋15克、酱油8克、麻油8克、盐5克、味精5克
海蜇的正确凉拌法
1. 将海蜇皮泥沙洗净,切10厘米长的细丝,放入凉水内浸泡
2. 黄瓜切10厘米长的细丝
3. 姜刮净皮,切成细末
4.料汁:碗里放醋、酱油、麻油、盐、味精、姜末,拌拌均匀
5. 将海蜇捞出,控干水分,放盘内,将汁浇在海蜇皮上,再将黄瓜丝撒在上面,吃时拌匀即可
1、根据自己的需要,准备适量蒜末、辣椒油和香菜段,黄瓜1根切成丝,适量海蜇皮冷水洗净寖泡30分钟,捞出切丝并放入烧开的水中煮1-2分钟,再捞出备用。
2、在一碗中放入适量生抽、香醋、白砂糖、精盐,再倒入辣椒油、蒜末、香油并搅拌均匀。
3、在碗中放入切好的黄瓜丝和海蜇皮,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可食用啦。
凉拌海蜇皮的做法?
1、清洗海蜇皮,切丝,冷水没过海蜇丝,泡4-6小时,中途换2-3次水,直到没有咸味位置
2、金针菇洗净后,在烧开锅的水中,开盖煮一分钟,滤水备用
3、黄瓜、胡萝卜丝洗净切丝,加盐腌制1分钟,沥干水分
4、将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝,金针菇放进大碗中,倒入适量美味鲜酱油、香油,搅拌均匀,装盘享用即可