白云凤爪的简单做法是什么？
白云凤爪是广东地区的开胃风味儿小吃。
下面和大家分享一下普通的家常做法。
尽量给大家以简为主的表达一下。
首先我们需要
1
凤爪
2
盐
3
调味醋
4
辣椒。
步骤一。
凤爪洗干净剪掉指甲。然后一开为二。锅里水烧开后放入。大火煮十分钟左右。将凤爪捞出过凉水。
这一步呢，是为了让凤爪有爽口脆的感觉。如果有提前准备的冰水，嗯，效果会更好一些。用冰水的话，呃，过一次就可以。如果用自来水儿，建议过上两三次。
步骤二。
过完凉水之后。我们用凉开水把凤爪泡一下。再沥干水分。然后用盐把凤爪腌一下。至于盐的分量。哦，像家里喂孩子的那种小汤勺。如果是1斤鸡爪的话，建议放两勺。其实个人出***出文章不是很建议把盐的用量说出来。因为你每个品牌的盐，它的盐咸度是不一样的。包括我去朋友家做饭，每次出锅之前我都会尝一下，因为你根本就不了解他家的盐咸度到底有是多少。举个很简单的例子。如果在家炒土豆丝书，需要放半个汤勺。那咱腌鸡爪就需要翻一倍。因为后期我们还需要放醋，还需要腌制它。好了，废话有点儿多。
步骤四。
如果腌制1斤左右的话，腌制一小时左右就可以入罐了。如果喜欢吃辣的朋友可以放上二荆条小米辣。
步骤五。
最后我们倒入调味儿醋
买不到调味醋的小伙伴可以直接买白醋。
切记不要买成陈醋。
感谢阅读
经过12小时的浸泡，这道白云风爪终于完成了，嗯，风味独特，香味留唇。好了，那我就讲讲具体的操作过程
（一）将选择好的风爪剖开洗净浸泡30分钟后下锅（加姜，料酒）煮至一刻钟，捞出放入冰水中30分钟备用
（二）将柠檬，姜洗净切片，小米椒切圈浸泡在凉开中，加入适量的盐，糖，米醋。
（三）将风瓜捞出后放入装有柠檬，小米椒，姜片的凉开中，然后再放入冰箱中冷藏12小时以上即可。
主料：鸡爪
辅料：醋、泰国甜辣酱、姜、柠檬冰水
1. 剪去指甲的鸡爪洗净沥水，姜切幼丝，米醋、甜辣酱、冰水备用。
2. 买的是冷藏鸡爪，所以先烧一次开水稍微焯一下，去掉雪藏味，以清水冲去浮沫。
3. 再烧一锅水，水开了把鸡爪投进，盖上盖子煮4分钟后关火让鸡爪在锅里盖着盖子焖15分钟。
4. 15分钟后捞起鸡爪以清水冲一下浮沫，再放进柠檬冰水里浸泡20分钟。
5. 浸泡20分钟后，捞起鸡爪控水沥掉水份。
6. 沥干水的鸡爪置于盘中，以一大汤勺份量的甜辣酱、三匙米醋及姜丝混合搅拌均匀。
7. 混合好的鸡爪放到保鲜盒或以保鲜膜包住盘子，放进冰箱里（不用放急冷）数小时，或隔天再吃。
8. 完成了，我的是昨天做来今天吃的。冷藏过程中有取出来搅拌一下再放回去冷藏。
9. 酸甜可口~
白云凤爪是广州市的传统名菜，今天很高兴与大家探讨一下这道菜的家庭做法。
主料 鸡爪250克
辅料 白醋 白砂糖 小米辣 鲜柠檬片 冰水 盐 姜葱蒜各适量
1 鸡爪洗净，入锅飞水后置于凉水中。
2 取锅放入清水，加入鸡爪，再加入盐、姜葱煮十五分钟左右。
3 捞出鸡爪放入冰水中冷却，半小时后控干水分。
4 取一盆，放入白醋、蒜头、白砂糖、小米辣、柠檬片拌匀。将鸡爪放入酱汁中。
5 封上保鲜膜，放冰箱冷藏室十二小时后使用。
一道家庭版的白云凤爪就做好了！你有更好的方法吗？请即吋告诉我呵！
靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？
靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，如果喜欢的朋友，请点个关注！
作为一个四川人，每顿餐桌离不开的，而且怎么吃都吃不腻的，当然非泡菜莫属。还记得从记事起，家里的厨房就摆着三个大坛子，那时候不知道里面是什么东西，当然小时候也不会去关心这个，后来长大一点了，开始帮家里分担家务了，每顿饭前负责端菜、打饭，饭后负责希望等，吃饭之前必须要做的一件事，就是从泡菜坛子里面捞一碟泡菜。
四川泡菜据说是先人为了随时随地吃到反季节的蔬菜，想出了这个办法，用盐水腌制蔬菜，比如说红皮萝卜、白萝卜、豇豆、青菜、青红辣椒、蒜头、花椒等等。内容丰富多样。保存方便，食用便利，不仅可以下饭，还可以下酒。
泡菜也叫酸菜，和广东这边的做法不同，制作的时候只放盐，其他什么都不放，但是腌制出来的菜都是酸的，而广东的做法就是用醋来泡。
经过对比，做法各有千秋，但是个人比较喜欢用盐腌制出来的，口感比较纯正，没有醋的味道。
四川泡菜
一、食材清单
盐一包，青花椒，时令蔬菜，如：红皮萝卜，白萝卜，青红辣椒，嫩姜、新鲜小米椒、大蒜头，青菜，豇豆等等
二、制作方法
1.首先把蔬菜处理干净，晾干，加工成块，第一次建议泡萝卜或者是豇豆，这样泡出来的盐水色泽鲜艳。
2.坛子洗干净，尽量用瓦坛子，实在没有玻璃坛子也行，准备好盐水，盐和纯净水按照1:50，当然冷开水也行。尝一下，盐水要比较咸就可以了。
3.把萝卜和其他时令蔬菜，嫩姜，青花椒，青红辣椒，新鲜小米椒放入坛子中。
4.在菜的表面再铺一层盐。基本上就准备好了。
5.盖上坛盖，在坛沿里加上水，俗称“坛沿水”。
【总结】
四川泡菜就制作完成了，就是这么简单，总结来说就是一句话，把洗干净的蔬菜放入盐水中，泡几天就可以吃了。
【小贴士】
1.正常第一次要泡5天左右才可以吃，后面就是吃少了补充就是了，盐水不够咸的时候加盐，没菜了加菜。
2.夹泡菜的时候要注意，一定要用洗干净的筷子去夹，千万不要用有油的筷子夹，表面会起一层白色的东西。
3.起了白色的东西也不怕，倒入一点白酒，盖上盖子，第二天就消失了。
4.坛沿水至关重要，涉及到坛子是否密封，如果不密封的话，就做不成功了。
红油泡菜
一般不讲究的人，直接夹出泡菜，直接下稀饭，或者是下酒
当然对美食讲究的，那就必须要精心调制一番
一、食材清单
泡菜一碟，秘制辣椒红油一勺，味精少许。
二、制作方法如下
1.把泡菜切成片，或者加工成小块，装入碟中。
2.撒一点味精，淋上一勺秘制辣椒红油，搅拌后即可食用。
红油泡菜绝对是饭前小菜中的开胃精品，制作方法也简单，可以尝试一下。
就算是用来当小吃，下酒菜，都不输给别的菜肴。
特别是吃完整桌席以后，去油小菜，从上菜的那一刻，就会成为整桌的焦点了。
我是【小吃货笔记】，我喜欢美食，更喜欢制作美食，关注我，一起探索美食之旅吧。
如果每天吃一样东西，却又吃不腻，那么只能说你对这个食物是真爱了。
如果是真爱，那么就只有一个，它就是怎么吃都吃不腻的蛋炒饭。
对的，就是这么简单普通的蛋炒饭，一碗隔夜的剩饭，一颗鸡蛋，一把葱花，就是能烹饪出这个世界上最奇妙的美食，焦黄的蛋液或独立或包裹着每一颗米粒，葱花的香气四散在米粒的间隙，若隐若现，似有若无，却存在感有那么强的***着你的嗅觉，试探着你的味觉。
所以说，葱花又是蛋炒饭的灵魂。
没有葱花的蛋炒饭，或者葱花剁得不够细腻，都不足以激发出蛋炒饭最原始的香味。
同样大米的选择也很重要，越好的大米，越是粒粒饱满粒粒香的米粒做出的蛋炒饭才越有滋有味，而且这个大米还要放在冰箱里过一夜，只有这样，米粒才会变干，炒饭的时候才会粒粒分开，***的被蛋液包裹住。
说到蛋液，如果喜欢细腻的口感，记得蛋液要打散了，这样的鸡蛋炒出来才软糯又可口。
一切准备好了，只欠东风。油温要高，才能炒出鸡蛋的蛋香，葱花要剁得够碎，才足以激起美妙的香味，米粒要翻炒的快，才能不粘锅，炒出米粒颗颗分明的蛋炒饭。
如果你喜欢，还可以加入青菜，青豆，玉米粒，火腿等配料，在烹入生抽，蚝油等调料，花式蛋炒饭也别有另一番风味。
这么一碗有灵魂的蛋炒饭有没有吸引到你？不用靠山，也不用靠海，我们就可以天天吃到~
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靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？
大家好，我是笑笑的麦子。靠山吃山，靠海吃海，这话一点也没错。作为中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖（仅次于青海湖）的鄱阳湖，就位于我们江西省的北部。
鄱阳湖有70%的水域在江西省九江市境内，其余20%的水域在江西省上饶市境内，10%的水域在江西省南昌市境内。
也就是说，鄱阳湖有10%的水域在我们本地南昌市境内。提起鱼，江西的人都知道鄱阳湖的鱼好吃。鄱阳湖是中国淡水渔业主要基地之一，鱼的种类达90余种。
这段时间猪肉价格涨得厉害，鱼的价格倒很稳定，所以买鱼回家烧菜比往常的次数也多了很多，虽不至于天天必吃，但三天两头餐桌上的鱼是不会少的。
经常买鱼的这家店，他们家的鱼就是从鄱阳湖里打捞的。男人每天负责***，而女人则负责卖鱼。白鱼是人们很喜欢吃的一种鱼，肉质嫩而鲜美。只能在活水里生存，一离开水，这鱼就会死，所以一般也养殖不了。
白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑、健脾开胃、消食去水的功效。因天气热而没什么胃口的人们，在立秋后，可以多吃些白鱼来把胃口调动起来。
鲫鱼，也是人们很喜欢的一种鱼，鲫鱼清蒸或煮汤的营养效果最佳。夏季，餐桌上总少不了一道汤。鲫鱼汤就是我们常做的一道汤，或时单用鲫鱼做汤，或是和豆腐一起煮，又或者与猪瘦肉一起蒸个汤。
鲫鱼有健脾利湿的功效，脾胃虚弱的人吃最好。鲫鱼当中所含的蛋白质很优质、又齐全，容易被人体消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。而且刚生完孩子的产妇，喝鲫鱼汤，还能增加乳汁。
若有朋友去江西九江的庐山游玩的，别忘了尝一尝那里的特产——鄱阳湖银鱼。鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。
我们平常会买些银鱼干回家做汤喝，味道清爽鲜美，做法也是极其简单。
鄱阳湖的淡水鱼种类太多了，寥寥数语也是说不清楚的，朋友们有机会来江西，别忘了品尝鄱阳湖里的淡水鱼。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，欢迎大家在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
“靠山吃山，靠海吃海”源于古朴的乡间谚语，我的家乡在广东省清远市连州市。它位于典型的粤北山区地带，出于粤湘桂三省的交界处，饮食习惯也融合了三省的特点。而作为每天必吃却又总吃不腻的美食当数是连州当地的特色早餐。在别处是根本吃不到的哦！
1.东陂水角
源自连州市东陂镇的东陂水角是连州的特色早餐之一，它看起来像水饺但却并不属于水饺。白***嫩的东陂水角是连州十大长寿美食之首。用粘米粉打皮，以沙葛或马蹄，肉碎，冬菇粒，葱花作馅，包成三角形蒸熟。上一层熟油上桌，芝麻多得直逼屏幕。入口前可点芥辣或豉油进食，特别香和爽滑！
至于为什么叫水角？大概是样子既像北方的饺子，也像南方的虾饺。按祖辈人的说法：东陂水角糍皮软脆滑嫩、清香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体，因此，东陂水角成了连州特色早餐中最具特色最负盛名的品牌。
2.连州切粉
“切粉”，连州人叫它“沙坊粉”，是百年的传统技艺，做法很讲究，切粉的外表神似米线。它同样是一种米制品，用当地的粳米打成浆，像肠粉一样蒸，蒸好后放太阳下晒，晒后再切成丝状。经过三蒸三晒之后，就成了可以入口的连州切粉。
连州人爱吃“切粉”，也研究出多样做法，“酸豆角蒸切粉”、“牛腩汤切粉”、“牛肉炒切粉”……每一口都是米香浓郁，口感香滑有嚼劲。
3.星子牛肉面
伴随着初升的太阳和几缕略带寒意的秋风，星子牛肉面开锅蒸腾出雾气在街角巷尾四散开来，当连州人在街边吃完一碗热乎的星子牛肉面时，才算一天真正的开始。
星子牛肉面作为连州极具特色的美食，它好吃的秘籍在于它的酸菜和汤底，所用的酸菜必须是自制的酸浸缸，酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。
星子牛肉面有汤面和炒面，汤面用精心熬制的老火靓汤作为汤底，配上自制的酸浸缸，面条香儿劲道爽滑，牛肉鲜美，汤料鲜香酸辣。早餐一碗星子牛肉面，贯穿了连州人的生活，面虽小，滋味却重，无论怎样的故事和情感，都会在一碗面中过足瘾。
上面就是我对你问题的回答，希望对你能够有所帮助。也希望你能够有空过来连州吃喝玩乐，品尝一下我们当地独有的地道早餐！
不吃鸡爪的国家？
北非国家多***，当地人吃鸡的特点是只吃净肉，不但不吃内脏，甚至连鸡爪也剁下来当垃圾倒掉。
很多外国人是不吃鸡爪的，为什么外国人吃鸡却从来不吃鸡爪?因为鸡爪在外国人眼里是垃圾!
很多外国人都是不吃鸡爪的，特别是美国、英国那边，因为他们有一些信仰，外国人觉得鸡爪长得很像人手，觉得吃鸡爪就像在吃人手一样。
泰国人不吃鸡脚，和美国人不吃动物内臓1样，认为鸡爪在生前都是踩着排泄物，认为它们不干净，另外还有1说则是泰国人认为鸡爪像极了婴儿的小手，基于食品形像产生的联想，所以不吃形似婴儿小手的鸡爪。
各地的风俗不1样，每一个国家都有自己习惯。
