简单又好做的夏季小吃做法（秋癸怎么做好吃？）

1. 秋癸怎么做好吃？
2. 用先……然后……接着……再……最后……描写美食的做法？
3. 豆豉怎么做？

秋癸怎么做好吃？

秋葵土豆泥的家常做法

1.秋葵洗净用开水焯两分钟，捞出用凉水冲凉控干水份，切成一厘米厚的小片。

2.把切好的秋葵片依次摆放在碗底直到摆满整个碗。

3.土豆洗净蒸熟捣成泥，火腿切丁倒入土豆泥中加适量盐拌匀。

4.把拌好的土豆泥放入碗中。

5.把装好秋葵土豆泥的碗扣在盘中。

6.起锅放少许底油，放酱油，耗油，蒸鱼豉油，少许的清水，用适量水淀粉勾薄芡，把调好的汁均匀的浇在秋葵上即可。

　　秋葵又名咖啡黄葵，性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。今天我给大家分享一个我们在乡下的一个吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的时候稍微加一些盐，可以使秋葵的颜色更加好看。

　　

　　焯完水后把秋葵去头，切成一口一个的小段。

　　

　　起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒段煸炒，炒出香味。

　　

　　炒出香味后倒入切好的秋葵翻炒。

　　

　　因为秋葵很好熟而且之前也焯过一次水，所以稍微翻炒一下就可以开始调味了，首先加一勺盐。

　　

　　再加一勺鸡精。

　　

　　翻炒均匀后就可以出锅了。

　　

　　虽然炒出来的秋葵看着不怎么样，调味品加的也不是很多，但是非常的好吃，你也可以来试试。

　　

　　

　　喜欢的话就关注我哦，每天都会有美食分享。

步骤1

备齐食材，秋葵洗干净切斜片，鸡蛋放一点盐一起打散备用，蒜瓣、红椒切丁备用

步骤2

锅内下少许油鸡蛋下锅煎炒成蛋滑剩起备用，秋葵下锅翻炒片刻加入鸡蛋一起翻炒，加上许多水焖煮一下加入盐调味即可

步骤3

成品

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

秋葵含有的拌乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素、微量元素等成分，有预防贫血、保护视力、强肾补虚、防治糖尿病、防癌抗癌等功效，是营养价值较高的蔬菜。

秋葵有炒、拌、蒸、做汤等多种做法，现介绍一下秋葵炒虾仁的做法。

用料：秋葵、鲜冻虾仁、姜、葱、蒜、盐、料酒、蚝油、花生油。

一、虾仁自然化冻，去掉虾线，洗净后沥水，用姜丝、少许盐、料酒腌制一会。

二、秋葵洗净，锅中烧水，水开加少许盐及油，将秋葵焯水，捞出过凉，沥水备用。

三、秋葵去蒂，切小段，备好葱花及蒜片。

四、锅中放油，油热将葱花、蒜片爆香，虾仁入锅翻炒，虾仁炒至变色，加入秋葵。

五、加入适量蚝油及盐，翻炒均匀，出锅装盘。

可以和肉一起炒

食材：秋葵8条，猪肉适量，盐适量，生抽适量

方法：

秋葵洗净。

猪肉肥瘦分开，切丝。

锅里烧开水，先焯熟秋葵。

另起锅，加入肥肉煎油。

煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。

加入瘦肉翻炒。7. 瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。

最后加入适量盐和少许生抽即可。

要不做凉拌也好吃

食材：秋葵适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量、酱油（或生抽）适量

做法：

1. 秋葵洗净去蒂。

2. 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。 如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。

3. 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。

4. 捞出来放入冷水中浸泡。

5. 捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。

6. 根据自己的口味加入你喜欢的调料。 我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

7. 非常简单却非常爽口！

秋葵颜色碧绿，非常招人喜爱，也是非常适合在夏天吃的食品。秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁、锌和硒等微量元素，营养非常丰富，保护肠胃、肝脏，预防肠癌，降血糖，补钙，减肥，补肾，去疲劳，抗衰老，美容养颜等诸多功效。有推荐一道鲜香美味——炒秋葵鸡丁。

☆食材：秋葵，鸡肉，鸡蛋，淀粉，葱姜，红绿青椒，料酒，白胡椒粉，盐，醋，生抽，郫县豆瓣，植物油。

☆具体做法如下：

★第一步。鸡腿去骨，将鸡肉中的筋斩断，用刀背砸一下，看上去平整即可；这样可以让肉质松散，然后切成条状。红绿尖椒切丁，秋葵整根放开水中焯三分钟后切成一厘米左右的段，切完后迅速加入干淀粉搅拌，封住秋葵中的粘液。

★第二步。鸡肉放入大碗中，放入一个鸡蛋清，再加入一勺料酒，来一点白胡椒粉去腥膻味，加适量盐后，再加入淀粉搅拌均匀。

★第三步。炒锅开火上油，油温四成热时，将秋葵放入煎制，让秋葵表面干爽、稍***色后，利于锁住粘液，出锅备用。

★第四步。炒锅洗净后再次加热上油，加入葱姜片炒出香味，放入鸡肉大火煸炒，让鸡肉中的蛋白质迅速凝固，待鸡肉完全变色后，用铲子扒拉到锅边，改小火放入一勺郫县豆瓣炒出红油后，放入秋葵和红绿青椒，加适量料酒、生抽、盐，大火混合炒制，然后加水淀粉勾芡即可起锅装盘。

☆爱心提示：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，但是秋葵属于寒凉食品，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，凉拌和炒制之前要用开水焯一下，中和一下寒性；秋葵特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤人士更应该多吃，好处多多。

用先……然后……接着……再……最后……描写美食的做法？

这个问题很有趣，夏季来临，很多人都喜欢吃烧烤，接下来就拿烤羊肉串儿来完成包含以上词汇的美式制作方法。

先去超市买羊肉，一般二三斤左右就足够了，烤羊肉串儿要买新鲜的羊后腿肉。买回来之后将新鲜的羊后腿肉洗干净之后，切块儿腌制处理。

然后，将羊肉块儿用铁签子或竹签子串好。将引燃的木炭和燃烧好的炭火放入烤炉内。

接着将穿好后的羊肉串儿放在炭火上烤3~5分钟。在考的过程中记得要翻转。同时刷相应的酱料。

再适当的撒上孜然粉和辣椒面儿。继续烤1~2分钟。

最后，我们就可以吃烤羊肉串了，顺便带上一瓶啤酒。

豆豉怎么做？

四川农家豆豉的家常做法：选颗粒饱满的黄豆拣去杂质，淘洗干净，用清水浸泡一晚。将泡好的黄豆再用清水冲洗一遍，加清水用小火煮熟透，煮黄豆时水不宜过多，以煮黄豆刚熟水分收干为好。

将煮好的黄豆自然凉凉，装入容器发酵，最好将入竹筲内，上面盖上东西，温度控制在20度左右发酵三天。待黄豆上长出一层白霉，将黄豆倒入盆里，拌入白酒、盐、辣椒面、花椒面，姜末、蒜未。反复拌均匀后装入陶瓷坛内密封一周即可食用。

料理中经常会看到一颗颗或黑或黄的小小的颗粒或碎丁，你知道那是什么吗？看似不起眼、卖相也不是顶好的，却是许多大厨非常重要的调味秘密武器啊！我们常吃到，也知道它的滋味，却不一定知道它是什么，它就是豆豉。

一、豆豉吃起来远比看上起好

豆豉是一种发酵过的豆制品，是中国传统特色调味料。其主要原料是黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。跟黄豆酱、腐乳一样都是发酵过的大豆制品，不过名气似乎小了一点，许多年轻一代的人可能与它不太熟悉。豆豉一般呈黑褐色或黄褐色，与其他发酵食品一样气味颇为强烈，尝起来豉香浓郁、咸鲜适口，只需要添加一些就能让菜肴风味更独特，回甘韵味更是让人着迷；不但能替肉类、海鲜去腥，搭配青蔬亦有解涩、杀青的效果。

二、豆豉还有分种类

按原料分为——黄豆豆豉、黑豆豆豉；今天主要介绍黑豆豉！

按口味分为——咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉；

按发酵菌种分为——毛霉型豆豉、米曲霉型豆豉、细菌型豆豉，这种分法也是目前豆豉的主流分类方法：

毛霉型豆豉代表为“永川豆豉”、“潼川豆豉”；

细菌型豆豉代表为中国的“水豆豉”及其分支日本“纳豆”；

米曲霉型豆豉的代表有“阳江豆豉”、“浏阳豆豉”、国内大部分地域所产的豆豉均属于此类型。

三、豆豉常见的料理方式

豆豉的踪迹在中国各大菜系都有呈现，在台式料理里主要表现在豆豉蒸排骨、豆豉鲜蚵、豆豉蒸鱼，以及传统客家热炒「苍蝇头」等，道道都是经典，又香又下饭!来看看通常该怎么运用：

1. 调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式；或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。

菜品：豆豉炒花蛤

原料：花蛤750克、蒜粒20克、干葱茸20克、小葱段10克、熟芝麻2克、

调料：和鲜豆豉50克、黄灯笼辣椒酱20克、和鲜料酒5克、胡椒粉3克、精盐2克、白糖10克、李锦记生抽5克、李锦记蚝油5克、生粉10克、芝麻酱3克、陈皮碎1克、海米碎5克、诸侯酱10克、色拉油100克

1.起锅加水，放葱姜料酒，再放入花蛤，煮制花蛤全部张嘴捞出冲水待用；

2.起锅放少许油，加入干葱茸、姜茸、蒜茸一起炒香后放入豆豉、陈皮、海米、辣椒一起炒香，加其它调味料一起炒香调好汁备用；

3.放入煮好的花蛤烧至入味，加小葱段翻炒均匀即可装盘食用；

简便小技巧：

1．花蛤买回来放入盆中加水，放入少许盐，滴几滴麻油方便吐沙；

2．花蛤煮制时，开口即可，不宜煮制时间过久，花蛤肉质变老；

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