厦门润饼菜的做法？
润饼菜，又称润饼卷，是福建厦门地区的一种传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。润饼菜的制作方法类似于春卷，但是使用的是薄饼皮，馅料更为丰富多样。以下是润饼菜的基本做法：
### 材料：
- 润饼皮：超市有售，或可自制。
- 馅料：根据个人口味选择，常见的有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丝、肉丝、虾仁、香菇丝等。
- 调味料：盐、鸡精、糖、白胡椒粉、香油、蒜蓉等。
### 准备工作：
- 将胡萝卜、黄瓜、豆腐等食材切成细丝。
- 肉丝用适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉腌制10分钟。
- 香菇泡发后切丝，虾仁去壳去肠线洗净备用。
### 烹饪步骤：
1. 热锅凉油，将腌制好的肉丝翻炒至变色，取出备用。
2. 同样的方法，将虾仁炒至变色，取出备用。
3. 分别将胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝、豆腐丝、香菇丝焯水断生，捞出沥干水分。
4. 将所有炒好的和焯水的食材混合在一起，加入适量的盐、鸡精、糖、白胡椒粉、香油、蒜蓉等调味料拌匀，制成馅料。
5. 取一张润饼皮，将适量的馅料放在饼皮上，从一边开始卷起，卷成条状。
6. 最后，将卷好的润饼菜切成小段，摆放在盘子里即可。
### 注意事项：
- 润饼皮在使用前最好略微加热，这样更容易包裹馅料。
- 馅料的炒制和焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料的添加量可以根据个人口味进行调整。
润饼菜制作简单，口味鲜美，是一种老少皆宜的小吃。
厦门厦门大学附近小吃怎么样，厦门厦门大学附近小吃？
1、Kiss More奇妙咖啡
推荐小食：提拉米苏芝士松饼、巧克力香蕉松饼。
2、Paradiso窑烤披萨
推荐美食：萨拉米肠披萨、土豆泥、烤鸡翅。
3、舞豚拉面
推荐美食：辛味豚骨、芥末章鱼、咖喱鸡肉串。
4、亲爱的汉堡
推荐美食：经典白帐篷、双层芝士牛肉汉堡、草莓芝士奶盖。
5、烧鸟居酒屋
推荐美食：三文鱼刺身、鹅肝蒸蛋、鳗鱼炒饭、铁板牛舌。
厦门大学小吃攻略？
厦大勤业餐厅。亮点:馒头、沙茶面、肉粽 勤业馒头是首届厦门大学十佳美食排行第一,便宜又好吃,每天都有很多人排队买。其次,一楼的沙茶面也是相当的赞, 小伙伴们可以去尝试一下厦门特有的风味。二楼的烧肉粽也是许多厦大学生的钟爱,据说生意也是非常的火爆哦!
厦大芙蓉餐厅。亮点:小吃城 一楼的煎鸡排、猪排、鸡腿、秋刀鱼,看起来就很诱人,吃起来更是香。二楼有各种好喝的汤和卤鸡腿等菜,相对会比较小资一点。三楼汇聚着各地的美食小吃,多款小吃入围厦门大学十佳美食。
厦门春卷的家常做法？
厦门春卷是一道具有厦门特色的传统美食，下面是一种家常做法：
材料：
- 春卷皮
- 虾仁
- 瘦肉末
- 香菇
- 豆芽
- 胡萝卜丝
- 青葱
- 食用油
- 盐
- 糖
- 酱油
- 鸡精
做法：
1. 将虾仁切成小块，香菇泡发后切碎，豆芽加热过水焯水后沥干。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入瘦肉末炒熟，加入虾仁、香菇、豆芽、胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
3. 加入适量盐、糖、鸡精和少许酱油，炒匀均熟。
4. 将春卷皮逐张铺开，将炒好的馅料放在春卷皮上方，逐步卷起并用水封口。
5. 热锅加入适量食用油，待油热后将卷好的春卷放入油炸至表面金黄酥脆。
6. 沥干油后，将春卷放在厨房纸上吸收多余油分。
7. 上桌前撒上切碎的青葱作为装饰。
厦门春卷烹饪简单，口感香脆，可以搭配甜辣酱或者其他喜欢的蘸料食用。享用美食的同时，您也可以根据个人口味进行调整。
厦门春卷的做法与步骤 1. 春笋、圆***、荷兰豆、胡萝卜、香菇、五花肉切丝。
第2步. 锅中放入适量的油,烧至6成热的时候,将五花肉丝放入其中煸炒出香味。
第3步. 之后下入春笋丝圆***丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎，中火煸炒3分钟。
第4步.下入高汤，盖上锅盖，调至中小火，等待锅中的物料软烂，直到慢慢收汁为止。
第5步.出锅前用盐、鸡精、糖和白胡椒粉来调味，之后再煮1分钟关火。
第6步.薄饼加热后，将炒好的馅料放入其中，撒上青蒜丝、香菜叶、海苔丝、贡糖、猪肉松、甜辣酱。
第7步.将薄饼一边向上折，再将两侧折好，再整个向上折，直到卷成筒状即可。
