“葱花炒鸡蛋”是先炒葱后放鸡蛋，还是先炒鸡蛋后放葱？
葱花鸡蛋是一道家常菜，非常简单易做，非常受欢迎。
1.先将葱花切碎
2.放入蛋液中，放入盐即可，其他调味品不建议放
3.加入一点点水，炒出来的鸡蛋会比较嫩。
4.炒的过程中不要大搅动鸡蛋，用翻的方式，一整块地翻。
这样炒出来的鸡蛋又嫩、又漂亮、好吃还容易夹。
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因地域不同和生活习惯的不同，做法也就很多不一样的。我的做法：食材准备，鸡蛋，葱，蒜瓣，油，盐，鸡精。第一步，鸡蛋打散，葱花斜切小段。第二步，热锅放油，放葱花和蒜瓣翻炒几下，放盐和鸡精翻炒均匀。第三步，倒入打好的鸡蛋小火翻炒，鸡蛋半凝固状态时用铲子把鸡蛋整成一个圆饼形状。两面煎***即可。
大葱炒鸡蛋是一道很好吃的东北家常菜，味道鲜美，做法简单。不论下酒还是吃米饭馒头非常搭配。
关于葱花炒鸡蛋，先炒哪一种食材都可以做出不同的美味。下面我将把几种炒法告诉大家，果断收藏，当你想吃的时候可以拿出来借鉴。
做法①
1.准备1根葱白，2个鸡蛋；
2.鸡蛋打入碗内打散，滴几滴白醋，起锅加少许油，油热倒入蛋液，用筷子搅动煎熟，盛出备用；
3.葱白切马蹄小段，锅内加入2勺油，烧热，油温不要太高，否则葱会糊，下入切好的葱慢火炒至发黄，加点耗油，少许盐；
4.倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅，美味可口。
做法②
1.葱一根切末，鸡蛋3个打碗内，半个红菜椒切成小丁；
2.把切好的葱末、红菜椒加入碗内，放少许盐，鸡精，搅拌调味；
3.锅内放2勺油，油温6成热时，搅拌好的材料倒入锅内，小火煎至定型，再翻一个面煎熟，出锅即可食用。
方法③
1.鸡蛋3个，葱1根，青细辣椒、红细辣椒各一个；
2.鸡蛋打入碗内放少许盐搅拌均匀备用；
3.大葱中间横切，然后切成菱形小片，青红辣椒切小段；
4.锅烧热加入3勺油，倒入切好的葱，青红椒一起翻炒，炒发蔫加入少许盐，倒入蛋液，用铲子铲起一块一块翻面，待两面煎黄即可装盘。
小提示：碗里打蛋液时越打稀煎出的鸡蛋越嫩。选用辣葱炒出的味道更香。
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鸡蛋炒葱丝的做法？
热油锅，记得花生油多放一些，这样炒鸡蛋会很油滑不粘锅，炒出来也格外香。油烧热后，倒入打散的鸡蛋葱花，大家会看到立刻浮起来，根本不会粘锅的，用手端起锅子，来回在火上挪动，直到鸡蛋表面完全凝固。
4、然后拿铲子把鸡蛋翻个，会颠勺的朋友可以直接颠勺把鸡蛋翻过来。
5、两面都煎炒均匀后就可以出锅装盘了。
主料：鸡蛋，大葱
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
又大又圆又厚的葱炒鸡蛋怎么做？
品名：大葱炒鸡蛋原料：大葱半根、鸡蛋两个。调料：少许盐、食用油、少许味精。做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
虾酱炒鸡蛋大葱做法？
一、食材:小葱 适量 、 虾酱 1.5勺 、 鸡蛋 3个 、 油 适量
二、加入三个鸡蛋。
三、小葱切碎
四、取一半的葱放鸡蛋虾酱里，搅拌均匀打散备用。
五、锅中热油，这个菜就像炒鸡蛋一样，油不能少
六、油热，倒入碗中的鸡蛋虾酱液。
七、炒到蛋液全部凝固，加入剩下一半的葱花，用铲子翻炒均匀，关火，即可。
虾酱炒鸡蛋 :Scrambled Egg with Shrimp Paste作法:
1 鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗
2 将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
3 锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！
配上清香的黄瓜，美味儿无比
