盐城有那些特色早点？
盐城的早点类型丰富多样，无论是面食还是米食、炸点还是蒸糕，或全荤到净素，都让你看得流口水。而盐城的早点主要有烧饼、油条、豆浆、粢饭团，号称“四大金刚”。
盐城的烧饼一般以鸡蛋饼为首，受多数盐城人喜爱。油条是人们日常早点的必需品，不仅盐城人爱吃，其他地区的人也非常喜欢，油条搭配豆浆可让一整天都活力满满。而豆浆真的是盐城人早点必须要有的！无论是吃鸡蛋饼还是来跟油条或其他，盐城人手里一定会有一杯豆浆。粢饭团像寿司一样，通常用米饭包裹着，内有咸菜、芝麻等调味菜。
当然，除了上述四样，盐城早点还有鱼汤面、包子、烧麦、麻团、米饭饼等，是吃货就去盐城探个究竟叭
要说盐城的早点丰富多彩，随着年代的增长，品种越来越丰富。
先说三十年前吧：烧饼、油条，是家庭常见早点，买回家再配点稀粥、小咸菜，那是快活小日子。
在外面吃的早点：烧饼、油条、豆腐花、豆浆、豆浆粥，这几样是常配中式早点。奇怪的是烧饼油条是一家店，豆浆是一家店，而且二家店是约好的一样开在一起。
三十年前除了这几样早点，还有米饭饼、粢饭都能在路边买到。
奢侈点的去吃汤包、点心、烧卖，别以为汤包就是无锡、天津的好吃，咱盐城以前有个奇园汤包可出名了，在建军路登赢桥向东100米，老胜利剧场对面。
还有咱盐城特色的馄饨面条，都是虾糠熬的汤，可鲜了。面汤中配点香菜、猪油，没浇头也好吃。以前的点心是解放北路一家店（名字忘了）与城墙路上的一家叫小九如的店最好吃。
随着外来的早点流入，本地的老品种没有流失，但也不是满大街都有了。现在品种是很丰富了，最出名的是盐城人改创的鸡蛋饼；
饼类还有千层饼，杂粮饼等；
包子点心算洪祥、大元能上大堂，街面店铺被（新园大包）垄断了，听说这家店园被***很多。
面条类：最火的算东台鱼汤面的进入，确实好吃，但全市内做得好，又不加鱼汤粉的也没几家，需要自己去挖掘，没一点腥味的肯定不正宗，汤太白的也不正常。我最喜欢的是大排面，以前店铺关门的就不谈了，现在的奥灶面最对我口。
反正现在盐城街上的面类品种最多，根据喜好，各人都能找到适合自己的。
还有很多，大家补充点吧。
1鱼汤面，这个是东台传统小吃，是我最爱的。汤是鲫鱼，鳝鱼熬制的汤，好吃得不得了，吃起来汤鲜而不腻，非常的美味。
2鯮鱼饼，吃起来外脆里嫩，味鲜可口。
3蟹黄包，是盐城的传统小吃，蟹黄和猪肉，面粉等做成的，其味鲜美。
4拆烩推浪鱼，是盐城海滨的特产鱼，地方叫推浪鱼，很嫩而不碎，汤更是稠味浓，秋末冬初的时候是最好吃的，
5生炝条虾，我们都叫他白条虾，生炝就是活虾加盐加酒去腥味，非常的嫩滑鲜美
6大纵湖醉蟹，这可是大纵湖的蟹，放上酒，精盐，花椒，大料，吃起来醉味浓郁，不是还有句诗说了『菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好』
7藕粉圆子，这个做起来复杂，但好吃，有藕粉用白糖，枣泥，桂花等为馅，搓成圆圆的，甜而不腻，桂香满口。
盐城：一个让人打开心扉的地方！
盐城这座城市不仅风景美，环境舒适，很多特色美食更是不能错过。
盐城早点最有名的有：奇园蟹黄包，鱼汤面，鸡蛋饼，粢饭团，米饭饼……
奇园蟹黄包是盐城的传统名点，蟹黄包***用西乡湖的母蟹，蟹个大，膘肥，黄多和以猪肉，精面等原料制成，味美，一口肉一口蟹黄，唇齿留香，回味无穷。（盐城的很多早餐包子是甜味，这一点对于外地人来说很是有趣，据说能增添肉包子的鲜味，不过味道还是很不错的）
鸡蛋饼。前段时间盐城的鸡蛋饼在抖音上火了一把，盐城的鸡蛋饼还是很有特色的，简直早餐首选，黄灿灿的饼皮和各种佐料的完美搭配，香味扑鼻，让人口水直流。鱼汤面。有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之称的东台鱼汤面是地方传统美食，属于苏菜，主料是面条，汤白汁浓，清爽可口，味道鲜美，润脾养胃。粢饭团。糯米饭为原料，裹上油条，榨菜，肉松等卷捏起来，味美，嚼劲十足。上班族早上的轻携便餐。
当然，还有盐城还有很多美味早点：米饭饼，豆腐花，麻团……等等，还需要你慢慢亲身去品尝。
今天我们要说的，是盐城的早点，希望那些不喜欢吃早饭的人们看到盐城的美食后，会摸着自己呱呱叫的小肚子说：“以后我一定要吃早饭！”（做梦！）
盐城人的早点从来都不缺少选择，无论是面食还是米食，从炸点到蒸糕，还是全荤的到净素的。面对这样的各种各样的美食，盐城人也有不同的选择，有的人每天变着花样吃，而有的人就吃那么几样，这叫热爱。
盐城人的早饭选择里，有这“四大金刚”：烧饼、油条、豆浆、粢饭团。这四样美食是盐城历史流传下来的经典，即使没有吃过，他们也不会拒绝。
如何烹饪炸排骨？
1.用少许盐和胡椒粉腌制1-2小时，另外分两次炸，先小火后中火，每次炸的时间不要太长，否则肉会柴，多实践，掌握好油温时间是关键。
2.油温和时间，要炸2次，第二次油温比第一次高可以把油逼着出来。
3.排骨要想酥嫩，最好用淀粉拍一下，然后油温掌握好，然后再炸第二遍。
1.先把排骨剁大块，大块吃起来好吃;
2.把排骨放入水中浸泡，浸泡去血水;
3.排骨沥干水分，加盐，胡椒粉，米酒，柠檬片（或者橙子片）腌制2小时，让排骨入味;
4.腌制好的排骨先裹上一层生粉，再裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，排骨全部裹好之后;
5.锅中油烧6成热，加入排骨油炸，炸至金黄就可以出锅了，喜欢吃辣的可以洒些辣椒粉，酥脆味道很棒，而且排骨有柠檬的香味。
这样做出来的炸排骨很好吃，喜欢的朋友一定要试试。
用料主料
- 猪小排300克
- 洋葱50克
- 黑椒酱40克
- 牛排调料10克
备好食材，调料。
2.洋葱切片，排骨剁好。
3.加入黑椒牛肉酱。
4.加一些牛排酱粉。
5.拌匀，入冰箱冷藏或在软冷冻层腌制半小时。
6.腌制好的排骨放入炸锅中。
7.选择200度15分钟。
8.出锅啦。
9.装碟。
炸排骨是再普通不过的一道家常菜。上海、四川、广东等地都有酥炸排骨的不同做法。除了最基本的炸排骨，还有蒜香排骨、日式炸猪排等菜品，也很美味。江南人吃面，常常会放一块油炸过后的猪排；日式炸猪排配着酱汁和米饭一起吃，是非常搭配的佐餐菜。
烹饪炸排骨，需要注意的有两点，一是原材料的使用，二是油温和火候的协调。排骨最好选用新鲜的猪肋条排骨和软骨，骨头和肉的比例要协调，以每千克骨头有两千克肉为佳。
其次是剁块和腌制，将排骨剁成小块，用清水洗净，捞出沥干，和葱姜末以及料酒、食盐一起腌制半个小时左右。这一步骤的目的是使调味料充分融入排骨之中，等到油炸之后，高温能够裹住鲜味。
最后是油炸。油炸之前，把腌制过的排骨用面粉与鸡蛋拌好的面糊裹起来，然后下油锅里炸。炸出来的排骨颜色金黄，味道酥香鲜脆，是一道人见人爱的家常菜。
你爱吃炸排骨吗？
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
烹饪如何炸排骨？
那我就教你做俩种排骨的炸法味香入口流口水，糖醋与蒜香。
第一种:面糊浆的糖醋排骨 原料:碎排或子排
调料:盐，老酒，番茄酱，白糖，米醋，老抽，鸡蛋，面粉，生粉，吉士粉，
做法:先将500克碎排放入盆种放盐少许，老酒一勺，鸡蛋三个，面粉三把，生粉一把，吉士粉一把，加水搅拌直至成浆糊状态，水不要一次加进去否则加多就挂不上糊了，然后净锅烧热加入色拉油加热烧至六成热左右，再把排骨一个一个的放进去炸至金黄便可捞出控油，再把锅中油倒出留底油放入番茄酱半勺炒一下变色至深再加入白糖大半勺米醋小半勺，开火直至融化滴几滴老抽调色再放入炸好的排骨翻炒均匀即可，然后淋上明油，一道美味的糖醋排骨就成了。炸好的排骨还可以椒盐哦。
第二种:蒜香排骨
原料:上好的仔排
调料:盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蒜香分，大蒜子少许生粉，洋葱粒，青红椒粒。
做法:先将排骨500克切成五厘米的长短放入盆中，加入盐少许，胡椒粉，料酒，蒜香粉20克，大蒜子一把。生粉少许，搅拌均匀，腌制十分钟左右，然后净锅放色拉油，加火烧至五成热时，放入腌好的排骨，要一个一个的放，小火慢养三分钟，然后捞出开火把油烧至七成热再放入排骨大概三秒钟后捞出，把油倒出留底油放入洋葱粒，青红椒粒炒出香味再把排骨倒进去翻炒即可。一道美味又可口的蒜香排骨就完成了。
安徽亳州的特色小吃？
主城区名吃有：牛肉馍、锅盔、***牛羊肉、狗肉汤、油炸馍和卤兔子；
涡阳县有：干扣面、义门熏牛肉、义门羊肉汤、高公糖蒜、石弓狗肉和西阳卤羊肉；
蒙城县有：油酥烧饼、sa汤和锅巴；利辛县有：阚坛板鸡、淝河白条鱼和孙集麦酵子。
天津十大小吃排名榜？
1、炸素卷圈——以绿豆菜、香干、粉皮、香菜等原料作馅，后油炸而成的，和我们平时吃的春卷相似，味道十分香脆可口。
2、狗不理包子——以鲜肉包为主，也有海鲜包、三鲜包、素包子等等，不仅外形美观，吃起来也十分鲜香可口。
3、天津崩豆——是以蚕豆、冬菜、冬笋等食材为原料制作的，吃起来香脆可口，香味浓郁。
4、煎饼果子——是用绿豆面调成的面糊摊成的，在煎饼上摊上鸡蛋，撒上葱花，抹上面酱，再夹上油条一起食用。

5、天津麻花——历史悠久，制作方法独特，天津麻花造型美观，口感香甜酥脆，而且保存很久也不会变质，深受人们喜爱。
6、耳朵眼炸糕——是以糯米制作面皮，以红小豆、赤白砂糖为原料作馅，后油炸而成，做成的炸糕外观金黄，吃起来香脆可口。
7、糖礅——其品种非常多样，除了传统的山楂的之外，还有菠萝、山药、葡萄等多种水果制作的。
7、杨村糕干——是以优质大米、白糖为原料经过多道工序制作而成的，成品不仅外形美观，而且吃起来绵软筋道，香甜可口。
8、熟梨糕——是以大米为主要原料制作的，蒸熟后会涂抹上各种不同口味的小料，在当地非常流行，是很受孩子们喜爱的一种零食。
10、锅巴菜——是将绿豆面和小米浆摊成的煎饼切成条后浸在素卤之中，盛出来后再撒上各种小料，吃起来非常美味可口。
天津炸猪排正宗做法？
1、猪里脊切片，用刀背拍一下肉片，也可以用刀背剁剁，把肉片弄薄一些。
2、加盐，葱姜，花雕酒，白胡椒粉，生抽，抓匀抓黏，腌15分钟。
3、腌制好的肉片，先沾一层玉米淀粉 然后裹鸡蛋液 再回到淀粉盘里裹一层。
4、再回到鸡蛋液里，也就是把肉片沾两边淀粉和两边鸡蛋液 最后裹上面包糠
5、静置5-6分钟
6、油热到7成，下肉片，改中小火炸至金黄。捞出，重新给油加热，复炸一下。捞出控油。
7、炸好后用吸油纸吸一下，改刀装盘。配上自制烧烤蘸料，这味道简直绝了。
主料：
猪排骨(大排) 5000克
辅料：
淀粉(豌豆) 700克 小麦面粉 1250克 鸡蛋 500克
调料：
白砂糖 50克 盐 100克 酱油 150克 大葱 100克 姜 4000克 味精 10克 五香粉 10克 各适量
食物做法：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深***捞出，即为成品。
食材清单
猪排 3块 、 大 4-5片 、 料酒 2勺 、 太太乐原味鲜酱， 3勺 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 橄榄油 250克
烹饪步骤
步骤1/9
准备食材
步骤2/9
大排腌制
步骤3/9
淀粉和蛋拌均匀腌制一小时左右更入味
步骤4/9
多次上下翻匀
步骤5/9
加入面包糠
步骤6/9
用手轻轻按上面包糠二面
步骤7/9
上锅炸猪排
步骤8/9
炸的二面微黄即可
最后一步
装盘食用
