云南金瓜的做法？
将金瓜去皮，切成块状。
锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜瓣、干辣椒和生姜，炒香。
将金瓜块放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒至金瓜变软。
翻炒至金瓜块表面微微焦黄即可关火。
将炒好的云南金瓜装盘，即可享用。
这是一种简单而美味的云南金瓜做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
做法1：金瓜汤
准备食材如下：金瓜1个，红薯1个，洋葱半个，黄油2块，奶油50毫升，糖2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：金瓜红薯用锡纸包裹，放入烤箱烤制50分钟，红薯去皮切块南瓜撕成碎块，锅内倒入黄油香叶炒香，倒入洋葱碎炒香，倒入红薯金瓜加水熬煮，熬好的汤倒入料理机搅碎，倒入奶油糖盐调味即可！
金瓜泥做法？
【主料】小南瓜一只、小芋头5-6个【辅料】白砂糖少许、炼乳少许
步骤：
1.香芋洗净，用德尔电蒸锅蒸半小时，熟透；
2.蒸芋头的时候，咱处理好小南瓜，用水果刀取个盖，取出南瓜瓤，洗干净，准备颗松子仁；
3.芋头蒸好后，去皮，加少许牛奶用德尔料理机打成香芋泥；
4.往香芋泥里边加一些炼乳和白砂糖，再打一会，搅拌均；
5.把做好的香芋泥装进南瓜盅，盖上盖子，上电蒸锅蒸半小时；
6.蒸好的南瓜轻轻的拿出来，放进盘子里，打开盖子，先用勺子吃芋泥，再吃南瓜，南瓜也被蒸透了，很软很软，香香甜甜。
淮北小金瓜做法
食材明细
小金瓜半个
红糖1匙
橄榄油2匙
肉桂粉半匙
烤小金瓜的做法详细步骤
第1步小金瓜去皮切成红1厘米的厚片；加入肉桂粉、红糖、橄榄油拌匀放置一会儿；（喜欢咸味可加适量盐）
第2步烤盘铺上烘培纸，铺上金瓜片；入烤箱烤25分钟即可。（时间仅供参考，视自家烤箱与瓜的厚度而定）
主料：山药300克、金色南瓜180克、水发木耳50克.
配料：盐、鸡精少许、糖少许、蒜末适量.
1、金瓜木耳炒山药食材。
2、金瓜切成片人开水锅内轻微焯水后捞出过凉备用。
3、山药也切成薄片焯水后过凉水
4、木耳清洗感觉摘成小朵。
5、蒜末切好备用。
6、炒锅热锅凉油放入蒜末炸香捞出。
7、放入木耳和山药翻炒。然后再放入金瓜翻炒，放入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。
8、炒好的金瓜木耳山药装盘即可食用。
二、腐乳金瓜条
材料：南瓜一段、腐乳三块.
配料∶油少许、盐适量.
1、南瓜去皮；
2、切条；
3、开水加少许盐，倒入南瓜条煮两分钟左右；
4、捞起沥干，装盘；
5、腐乳用勺子压碎；
6、加少许水调成糊状；
7、倒入锅中，加少量油炒至浓稠；
8、把炒好的腐乳糊淋在南瓜条上即可，可滴几滴香油调味。
