冬瓜片排骨可以做吗？
可以的。冬瓜片排骨是一道常见的家常菜，制作起来比较简单。你可以切好冬瓜片和排骨，然后将它们放入锅中煮开，捞出沥水。
接着，你可以用葱姜蒜炝锅，加入排骨炒至变色，加入适量的料酒和盐翻炒几下，再加入清汤或水，煮开后撇去浮沫，加入冬瓜片和适量的调料，炖煮至冬瓜熟烂即可。这样就可以享受美味的冬瓜片排骨了。
是的，冬瓜片排骨是一道非常常见的菜肴。通常使用冬瓜去皮切块，排骨切段后与冬瓜一起煮熟。可以加入适量的盐、生姜、料酒等调味品，炖煮一段时间，直到冬瓜和排骨都变得酥烂。这道菜口感鲜美，汤汁香浓，适合全家享用。
排骨炖冬瓜最正宗的做法？
主料：
排骨1根
冬瓜1段
辅料：
葱1-2根 、清水适量 、盐2勺 、姜片3片 、料酒5-8克
步骤1
排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
步骤2
水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍
步骤3
清洗干净的排骨。冬瓜一段
步骤4
锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片
步骤5
倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖
步骤6
期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用
步骤7
中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮
步骤8
五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟
步骤9
葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大
步骤10
等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
1、猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
2、把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
3、锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。
4、出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆
材料
冬瓜，排骨，盐，酱油
做法
1、冬瓜去皮洗净切块沥水。
2、排骨切块洗净沥水。
3、锅中放水，加点料酒后先煮排骨。
4、至排骨酥软了，再入冬瓜。
5、最后加点盐和酱油，烧开后出锅。
菜系及功效：家常菜谱 冬瓜炖排骨的制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
排骨冬瓜盅做法？
第一步、冬瓜外皮用盐搓洗洗净；
第二步、把冬瓜内白瓤、冬瓜籽刮掉，造成盅形；
第三步、炒薏米、淮山、莲子、芡实、沙参、玉竹洗干净浸泡一个小时以上，这些食材如果有新鲜的更好，新鲜食材就不用浸泡，没有就用干货；
第四步、排骨斩段，洗净，清水煮沸，放入排骨、料酒，水开两分钟后捞出过清水，然后再沥干水；
第五步、锅中倒入适量的清水，开火，水温后放入挖好的冬瓜均匀浸烫几分钟取出，做这一步是预防冬瓜漏水。
第六步、将所有食材和泡食材的水以及生姜倒进冬瓜盅中，再加适量的水，用锡纸把它封好。
第七步、锅内放入适量的清水，放入一个矮蒸架，将冬瓜平放在其上，大火煮开慢火炖一个半到两个钟头，关火后打开锡纸加盐调味即可食用。
主料：
冬瓜5000克，
排骨500克，
玉米500克，
香菇100克，
辅料：
薏米50克，
干贝10克，
生姜2克，
料酒1ml，
盐8克，
做法：
1. 冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；
2. 把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形
3. 排骨斩段，洗净；
4. 清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；
5. 玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；
6. 锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；
7. 冬瓜盅的汤煲好之后，加入各种食材烫熟吃即可
1. 食材准备：排骨、冬瓜、红枣、枸杞、生姜、葱、盐、料酒。
2. 处理食材：排骨洗净焯水备用；冬瓜去皮去瓤切成小块备用；红枣、枸杞洗净备用；生姜、葱洗净切末备用。
3. 炖盅准备：将排骨放入炖盅中，加入料酒、盐、姜末、葱末，加入一定量的水，大火烧沸转小火慢慢炖。
4. 盛盅：待排骨炖至六成熟，加入冬瓜块、红枣、枸杞，继续炖至熟烂。
5. 调味：根据口味适量调入盐，轻轻拌匀即可。
6. 呈现：将炖盅端出，食用时可撒上少许葱花点缀
步骤1
挑选一个形状规则，大小合适的冬瓜，切去顶端
排骨焯水，洗去血沫
步骤2
在上面切锯齿形
茶叶用80度左右的水（饮水机的温度就好了）泡开（最有效的应该是普洱，家里没有，所以我用了弟弟的正山小种）锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香
步骤4
用小号的刀子（我没有专业工具，用的是弟弟雕刻印章的那种刻刀）将不需要的部分切除
加入焯水的排骨，煸炒
步骤5
背面我写的是寿字步骤7
用刻刀将中间刻除
加入绍酒（料酒）
步骤8
将冬瓜瓤挖掉
加入盐
将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。
排骨焯水，洗去血沫，锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香。加入焯水的排骨，煸炒。
将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中。蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟，就完成了。
用料：
冬瓜1个，龙骨200克，瑶柱少许，羊肚菌少许，姜2片
冬瓜盅排骨汤的做法步骤：
步骤 1
把冬瓜心掏空，注意不要把底部掏过。另外用冬瓜顶部做底，也不要因为底部不平而切平，这样会漏水的，底部不平，用个碟子坐在下面就可以
步骤 2
泡好放入冬瓜里
步骤 3
骨头灼水
步骤 4
把所有材料放入冬瓜里，加入水
步骤 5
隔水炖一小时就可以了，炖好加盐
步骤 6
炖好加盐，关火
冬瓜烧排骨正宗做法？
关于这个问题，材料：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜头 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去腥。
2. 冬瓜去皮，切成小块。
3. 姜片和蒜头切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入排骨煸炒至表面金黄。
6. 倒入料酒，翻炒几下。
7. 加入生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，加入适量水，煮开后转小火炖煮。
8. 炖煮 30 分钟后加入冬瓜块，继续煮 15 分钟至冬瓜烂熟。
9. 火候调整至汤汁浓稠，撒上葱花即可上桌。
温馨提示：如果喜欢汤汁更浓稠，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水，搅拌均匀即可。
1/5 排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。

2/5 把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。

3/5 将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。

4/5 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。

5/5 装盘开吃！
