去济源美食做法（济源市的特产小吃是什么？）

1. 济源市的特产小吃是什么？
2. 济源肉夹馍的做法和配方？
3. 济源必吃十大名吃？
4. 河南济源小吃是什么？

济源市的特产小吃是什么？

土馍是河南济源最有特色的小吃之一，面粉中掺入当地一种高岭土，炒熟。炒成小颗粒馍，里面含有一些土，这种不仅易存放，还促进消化，而且吃起来嘎嘣脆，越嚼越香，当地人小时候吃土馍可以治疗腹泻，长大出门，吃点土馍还可以预防水土不服这样神奇的土馍，你想尝尝吗？

二、鸡蛋不翻

鸡蛋不翻是河南济源的一道特色小吃，就在特制的锅上面倒一层面糊，再打一个鸡蛋，然后等待熟了就可以吃了。从开始到结束中间不超过三分钟，有鸡蛋的香味，木柴燃烧的味道，就因为时间短它就成为了上班族学生党早餐的首选，既方便又实惠，中间还可以加上自己想吃的东西。

三、济源牛肉丸

在河南济源，油炸红薯粉牛肉丸是当地人独特的零食，将牛肉切碎，或条状，或者片状，和生姜，大料，鸡蛋搅拌，加水，和粉面一起拌匀，待油温加热经两次炸制而成，馋了可以随时吃一个解解馋；还可以当正餐：涮火锅、丸子汤，吃完一碗丸子汤下快方便面，得劲儿！

四、济源麻糖

麻糖是济源地区的传统特色美食，过去，每当春节来临之际，家家户户都做麻糖，用糖稀活面炸制的一种面点，面粉加糖稀等和成面团，拍成长条，中间轻切两刀，并在两端切到底，形成手指状，油锅炸熟，吃着焦酥清香，甜而不腻，酥甜可口，小编我觉得比任何西式点心都好吃，你们吃过吗？

五、济源炉馍

炉馍是河南济源的一种特色美食，新端出来的炉馍生坯刚放入炉内正在熏烤。炉是腾空的，柴火在炉盖上燃烧，通过热的传导，将炉内温度升高，继而将炉馍加热熏熟。生坯先是平放在炉底，待变硬后，便竖起来接着烤到两面变黄即可出锅！口感柔韧、筋软、有嚼头的炉馍，你们吃过吗？

六、酸汤面叶

酸汤面叶在济源可以说十分的受欢迎，做法超级简单，美味无穷，手擀个面，用香菜蒜苗打底，醋生抽一点点蚝油香油放碗底，点睛之笔就是再加了一小勺的猪油，顿时整个碗都显得有了灵魂，面叶劲道爽滑，汤汁酸爽可口！

以上就是小编分享河南济源最出名的六大特色美食，味道真的杠杠的，您品尝过几种？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

济源特色小吃

1、鸡蛋不翻 

济源独有小吃，制作工艺简单但在外地没有，是大米和小米的经典之作。

2、肉夹火烧 

最关键的是光光偶（方言：蜗牛）火烧，外地我还没见过！小小薄薄的小火烧里面都是肥肉块。

3、炒面 

外地的都是先煮后炒并且面条多是粗圆的，济源的则非常细（扁细），炒出后酥香可口。

4、油各表 

济源独有小吃，油炸，外形似油条，甜咸俱有！

5、鸡蛋蒜辣捞面条 

真正的济源老百姓特色家常饭。好吃不贵！

6、菜糕 

玉米篸和着野菜，蒸的那个东西。

7、土馍 

用食用白土炒的小块状面食，土特产。

8、小凹馍 

铁质的平底锅，各种菜，马疵菜最好，切碎，加面做成糊状，在锅中烙成薄饼，以蒜水为蘸酱，味道最佳。

济源肉夹馍的做法和配方？

1、五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。

2、锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。

3、炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软（改不改砂锅无所谓）。

4、酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。

5、大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。

6、将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。

7、卷好后立起来，拍扁成饼。

8、饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm。

9、拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金***，关火，焖5-10分钟。

10、尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。

11、烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧

济源肉夹馍是中国传统的美食之一，它的做法较为复杂，需要准备一些特定的材料。以下是制作济源肉夹馍的基本步骤和配方：

配方：

- 猪肉：500克

- 山西面皮（或者替代品，如饼干）：适量

- 青椒：2个

- 大葱：适量

- 姜块：适量

- 大蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 花椒粉：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 准备猪肉并切丝。可以选择瘦肉和肥肉的比例，根据个人口味调整。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、料酒和姜块拌匀腌制15分钟。

3. 在热锅中加入一些油，然后倒入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入大葱、青椒继续翻炒，使其均匀受热。

5. 加入适量酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮30分钟，让肉变得更加鲜嫩。

7. 另起锅，加入适量的油，放入花椒粉和辣椒粉（可选）爆香。

8. 将爆香的花椒、辣椒粉倒入肉中，再加入适量的大蒜末拌匀。

9. 继续用小火焖煮几分钟，待肉汁浓稠即可关火。

10. 取一张山西面皮（或者替代品，如饼干），将其撕成两半，并在中间夹入炖好的肉丝。

11. 可以根据个人口味选择添加其他配料，如葱花、黄瓜丝等。

制作完毕后即可品尝到正宗的济源肉夹馍。这是一道兼具咸香和辣味的美食，是中国北方地区非常受欢迎的特色小吃之一。

济源必吃十大名吃？

鸡蛋不翻属于河南省济源市的一道传统特色小吃，据说是在明朝的时候流传下来的，制作这种美食也是讨个吉利，希望万事太平。

这道美食主要是用米浆和鸡蛋制作而成，1分钟左右就能出锅做好，做好的鸡蛋不翻看着色泽金黄，吃着香脆可口。

2、土馍    3、锅盔牙子    4、炉馍    5、牛肉丸子   6、开口笑     7、麻糖     8、红烧黄河鲤鱼

河南济源小吃是什么？

之一名:锅盔鸭子

济源特产小吃，香脆可口。

2/10

第二名:牛肉丸

济源特色小吃好吃又香。

3/10

第三名:图莫

济源传统小吃，外酥里嫩，清香可口。

4/10

第四名:锅贴豆腐

济源传统美食，色泽淡黄，入口即化。

5/10

第五名:Lumo

济源特产小吃，弹性强，味道香。

6/10

第六名:芝麻糖

济源传统小吃外酥里嫩，香甜可口。

7/10

第七:鸡蛋不翻面

济源特色小吃风味浓郁，风味独特。

8/10

第八名:张开嘴微笑

济源特产小吃脆甜可口。

9/10

第九名:济源山楂

济源特产水果，酸甜可口，非常好吃。

10/10

第十名:煎饺

济源特色小吃很受当地人欢迎。