龙口粉丝特色？
龙口粉丝是中国山东省烟台市的特产，具有以下多种显著特点：
1. **产品特点**：龙口粉丝以其丝条匀细、质地柔韧、光洁透明而著称。在烹调时，它们能够迅速变软，即使长时间煮制也不会碎裂。食用起来口感清嫩、爽滑且耐嚼。
2. **原料选择**：龙口粉丝主要使用绿豆作为原料，这是经过长期实践发现的最佳选择。绿豆制成的粉丝晶莹剔透，爽滑可口，是该地粉丝独特风味的基础。
3. **历史渊源**：龙口粉丝的生产历史悠久，最早可以追溯到明末清初。最初产地是招远，后来逐渐发展到龙口及周边地区。这一传统特产已有三百多年的历史。
4. **地理环境**：烟台市属于暖温带大陆性季风区，气候四季分明，湿度适宜，日照充足，这些条件为龙口粉丝的生产提供了得天独厚的自然优势。
5. **质量技术要求**：根据国家标准，龙口粉丝在生产过程中不得使用任何添加剂，确保了产品的纯净和安全。
6. **原产地保护**：2002年，龙口粉丝获得了原产地保护。这意味着只有龙口、招远、蓬莱、莱阳、莱州地域内的粉丝生产企业才能使用“龙口粉丝”这一名称。
综上所述，龙口粉丝不仅因其优良的品质和独特的风味受到消费者的喜爱，其丰富的历史背景和严格的生产标准也使其成为了中国的传统美食代表之一。
龙口粉丝是一种以纯精米为原料，经过磨、筛、搅、烘等工艺制成的一种传统特色美食。其特色在于筋道嚼劲、爽滑清香、软硬适中、容易被人体消化吸收。龙口粉丝不仅可以热食，还可以凉拌、炒菜，而且口感美味，营养丰富，被誉为中国传统的名特小吃之一。其制作工艺繁琐，需要经过多道工序，这也是保证产品质量的必要条件。
鲁菜代表有哪些？并说说你拿手的？
1.九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”
2.爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。
4.葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
5.油爆双脆
油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。
鲁菜代表菜有很多，其中九转大肠、糖醋鲤鱼只是其中的一部分，还有木须肉、一品豆腐、油爆双脆等菜系。本人最擅长的就是九转大肠和糖醋鲤鱼的制做，下面把一些个人心得分享给大家，希望能够帮助到您。
九转大肠
首先准备食材：猪大肠、老卤水、食用油、白砂糖、料酒、陈醋、清汤、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、盐、白砂糖、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、香油各适量。将猪大肠里里外外的清洗干净，然后从肠子最细的一头开始，把最细的一段肠子塞入较粗的肠子里，然后再将最细的一段塞入较粗的肠子里，直到将最粗的一段肠子内部塞满。塞好的大肠放入卤锅里卤至熟烂，捞出放凉后再切成小段。起锅烧适量的开水，水开后放切好的肠段稍微氽一下水。起炒锅烧热后倒入适量食用油，油热后放白砂糖小火炒成糖色，炒至糖浆呈深***且冒小泡时，马上倒入肠段快速翻炒上色。肠段上色均匀后烹入料酒和陈醋，再加适量清汤，放葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、盐和白砂糖，小火烧至汤汁浓稠。放适量砂仁粉和肉桂粉翻匀后收汁，关火，把肠段取出装盘并摆好造型。撒点葱姜蒜末和香菜末在上面，浇入锅里汤汁，最后淋点香油就可以上桌了。
糖醋鲤鱼
首先准备食材：鲤鱼1条、葱适量、大蒜适量、姜适量、盐少许、生粉70g、面粉30g、米醋100g、高汤200g、白糖100g、料酒15g、酱油10g、水淀粉适量、芝麻油适量。 将鲤鱼两面每隔约两厘米，斜刀切一刀，切至鱼骨处。葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末。准备好鲤鱼，撒上少许盐，抹均匀，腌制二十分钟。接着准备好一个碗，放入七十克生粉、三十克面粉，倒入适量清水，调成粉糊，均匀的涂抹在腌制好的鲤鱼表面。热油锅，烧至七成热，提起鱼尾部，舀起热油，顺着鲤鱼，从上往下淋，淋至鲤鱼刀口处张开，再将鱼下入锅中，炸至定型，色泽金黄，捞出。锅留底油，下入葱、姜、蒜子煸香，随后淋入一百克米醋，加100克白糖，倒入200克高汤，淋入十五克料酒、十克酱油，煮开后，淋上适量水淀粉，拌匀勾芡，最后淋上适量芝麻油，糖醋汁就制作好了，浇在鲤鱼之上，这样糖醋鲤鱼就做好了。
鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。如果是海鲜菜，则口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、清蒸加吉鱼、白扒鱼翅...
至于我拿手的嘛只有两道：糖醋鲤鱼和四喜丸子。
【四喜丸子】食材：五花肉800g、山药50g、大葱2根、鸡蛋清1个、盐适量、生抽25ml、白糖3g、料酒20ml、胡椒粉2g、姜粉2g、鸡精适量、淀粉15g
做法
1、五花肉去皮加入葱花，剁成肉泥备用。
2、山药去皮切碎。
3、肉馅加入盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精，姜粉，鸡蛋清，料酒，搅拌上劲。
4、再加入山药泥，加入淀粉，继续搅拌上劲。
5、手上沾淀粉，把肉馅团成大肉圆，油锅油温烧热放入狮子头炸至。
6、炸到狮子头金黄捞出。
7、将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用;
8、锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可上桌。
【糖醋鲤鱼】
食材：鲤鱼750克 白糖200克 酱油、料酒各10克 葱、姜各2克 醋120克 蒜茸、精盐各3克 湿淀粉100克 清汤300克 花生油1500克
做法：
1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌
2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁
3、在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡***，移至中火炸至金***捞出捏松，复入七成热油锅中炸至深***外皮酥脆
4、在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉(25克)勾芡，然后烹醋、淋热花生油(50克)，当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成
潍坊有哪些特产和特色食品或小吃？
潍坊传统名吃，据说起源于山西，陕西，后经北京传至潍坊．由历史上的河漏演变而来．河漏是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品，称作饸饹．潍坊人对饸饹作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、憨肉和小调料的卤子，用其谐音取名和乐，因卤子以鸡鸭为主，遂名鸡鸭和乐。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人们喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。19***年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为中华名小吃、山东名小吃。制作方法分两步，一是做和乐条，用95%的面粉和5％的淀粉加7o％的水，调和成硬软适度的面团，面团放入和乐床内用手挤压，由床孔槽挤出的面条落入沸水锅内，即成和乐条。二是做卤子，将宰杀洗净并加工好的鸡、鸭放锅内，加适量的葱、姜、八角、花椒、熟酱油，煮熟后加盐调味，然后将鸡鸭肉切成小方块，鸡占90％，鸭占10％，用以作配料，取10％的精肉，加2％的鸡蛋和3％的淀粉，加葱、姜、酱油和适量的食盐，剁细、拌匀，放锅内蒸熟，凉透后切成小方块，谓之憨肉以做配料。吃鸡鸭和乐时，将和乐条盛入碗内，加上鸡鸭肉块、憨肉，另外再配放鸡蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡萝卜末、咸香椿末等。其特点：和乐条筋道、滑溜、清爽，和乐卤汤清味醇、调料考究，颜色鲜美，营养丰富。 济南（盘丝饼、荷叶饼、油饼、闷饼、把子肉、甜沫 潍坊（金丝面、杠头火烧、酥皮肉火烧、朝天锅、诸葛小豆腐） 青岛（蛋酥炒面、四喜饺、鱼肉水饺） 烟台（福山大拉面、招远香肠、连展） 曲阜（脂油旋、闷角子） 泰安（神豆腐、泰安酸煎饼、香酥煎饼）菏泽（老鸡汤混炖、红烧猪蹄、红烧乳羊头、红烧驴肉、红烧狗肉、单县羊汤）
龙口福海阁周围有什么好吃的？
首先是龙口市推荐的美食是排骨包子，排骨包子是龙口市著名的汉族传统小吃，家家都会做，然后是羊肉串，东海壹鲜臣推荐的羊肉串，为道可以，菜量也非常的实惠，肉段茄子老多肉了，茄子脆的好吃
🍃鱼饼汤，真的超级无敌好喝
🍃孜然月牙骨，脆骨很脆，很有嚼劲，喜欢吃脆骨的，一定要点，就是里面的脆骨有一点点少，我们几个都没吃过瘾
🍃***鸡手铲，对于我这种爱吃鸡爪子的人来说，简直是福音
🍃酱五花肉铲，肉肉谁又能不爱呢？但是对于我来说，它有点逊色，但是值得尝一下
🍃水果沙拉，作为饭后甜点吃也是不错的，不过偏甜，不喜甜食的就不要轻易尝试了
1、鲅鱼水饺
鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。
2、排骨包子
排骨包子是龙口著名的传统小吃，主料是猪肋排、面粉、酵母、温水、白糖，辅料是葱、姜、盐、味精、香油。
3、龙口粉丝
龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。明末清初，招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。
1860年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。
