清吧小吃鱿鱼丝做法窍门（大连特产鱿鱼丝怎么烧？）

1. 大连特产鱿鱼丝怎么烧？
2. ktv鱿鱼丝做法？
3. 铁板鱿鱼丝摆摊做法？
4. 香油鱿鱼丝家常做法？
5. 鱿鱼丝的做法？

大连特产鱿鱼丝怎么烧？

大连的特产鱿鱼丝是一道美味的海鲜小吃，可以用多种方式烹制。以下是一种简单的烧鱿鱼丝的方法：

材料：

- 鱿鱼丝：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜末：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 花椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鱿鱼丝放入热水中焯水一分钟，然后捞出水分沥干备用。

2. 热锅加入适量的植物油，加入葱段、姜片、大蒜末炒香。

3. 加入鱿鱼丝翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖和花椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在鱿鱼丝上。

5. 继续用中小火翻炒几分钟，直至鱿鱼丝变得香脆松软。

6. 最后加入鸡精（可选）调味，翻炒均匀。

7. 盛盘，即可享用。

你也可以根据个人口味的喜好，添加一些特色调料来调整味道。这种烧鱿鱼丝方法简单，能够保留鱿鱼的鲜嫩口感，让你品尝到正宗的大连鱿鱼丝的美味。享受美食的同时，也希望你能尽情体验大连的风土人情。

ktv鱿鱼丝做法？

酥油鱿鱼丝

原料：鱼 / 精盐 / 绿豆芽 / 味精 / 葱白 / 芝麻油 / 鱿鱼丝 / 蒜瓣 / 熟猪油 / 绍酒

做法：

1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。

2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。

3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。

用料

鱿鱼 7只

料酒 2勺

生抽 半勺

盐 少许

姜粉 1勺

鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干六到七个。

步骤 2

然后把它洗干净,头撕下来。

步骤 3

加入少许酱油和盐，料酒，姜粉，白糖。在水里煮七到八分钟。捞出待凉。

步骤 4

最后按自己的喜好撕成粗细不等的鱿鱼丝。

铁板鱿鱼丝摆摊做法？

食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。

做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。



第二步准备电器饼，然后通电加热，上油，然后放入洋葱炒香味，然后放入腌制的墨鱼，用铁锹不断推，不停地翻过来，撒上骨灰、辣椒粉，加甜料酒，烤到墨鱼熟，且入味，最后撒上芝麻和葱可以出锅。

铁板鱿鱼丝是一道美味的摆摊小吃。首先，将新鲜的鱿鱼切成细丝，用盐和淀粉腌制片刻。

然后，在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

接着，将腌制好的鱿鱼丝放入锅中翻炒至变色。再加入适量的酱油、糖和料酒调味，翻炒均匀。

最后，将炒好的鱿鱼丝倒入预热的铁板上，用铲子迅速翻炒，使其均匀受热。炒至鱿鱼丝变得酥脆，香气四溢即可出锅。铁板鱿鱼丝摆摊做法简单，口感独特，是一道受欢迎的街头美食。

做法并不难。

铁板鱿鱼摆摊其准备工作离不开电磁灶、一大块铁占板、两把铲子、两个不锈钢大方盘、以及各种调料，调料包括香辣粉、五香粉、辣椒粉、食用油等等，如果是大排挡还要添一些桌子、椅子，包括饮料、啤酒和啤酒杯等必须用品，当然主要还是营业执照、卫生许可证。

原料

鱿鱼丝，洋葱半个，青椒1个，干辣椒5个，葱姜，辣椒酱，孜然粉，盐，生抽，白芝麻各适量。

制作过程:

1、鱿鱼丝洗净沥干水分后用盐和料酒腌一会，洋葱，青椒，葱姜切丝。铁板鱿鱼丝

2、炒锅放油，稍热后先爆香干辣椒，再放葱姜丝炒香。

3、放入洋葱和青椒丝稍炒一会后放鱿鱼丝，调入盐，生抽炒匀，放2勺辣酱炒约2分钟。

4、铁板提前烧到很热后，把炒好的鱿鱼迅速倒铁板上，撒上孜然粉和白芝麻即可上桌。

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

5、铁板用的是不锈钢，大概1.5mm厚，不锈钢下边是用液化气灶，不过网上也有用电的铁板鱿鱼车，也可以定做。 

香油鱿鱼丝家常做法？

材料：

鱿鱼干5片，香菜2根，姜1块，郫县豆瓣酱1大勺，蚝油1大勺，孜然粉1小勺。

做法：

1.备齐所有材料；

2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段；

3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味；

4.放入鱿鱼丝，翻炒1分钟；

5.加入1大勺郫县豆瓣酱；

6.炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀；

7.撒入孜然粉，继续翻炒1分钟；

8.关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。

鱿鱼丝的做法？

鱿鱼丝的步骤：

材料：

- 鲜鱿鱼：500克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏、须和皮。

2. 将鱿鱼切成细丝状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 在腌制的过程中，将生粉撒在切好的鱿鱼丝上并抖动干净。

4. 热锅凉油，将处理好的鱿鱼丝放入锅中煎炸至金***捞出沥油即可。

温馨提示：

1. 切好的鱿鱼丝要均匀地撒上生粉，这样才能让炸出来的口感更加松软。

2. 热锅凉油可以让食物更加入味，并且不会让食材太过油腻。

3. 煎炸时火候要掌握好，过久容易糊，过短则会口感生涩。

1.洋葱 姜蒜切片 干辣椒剪成段。

2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒 捞出沥干 放入淀粉拌匀。

3.油温烧至6成热 放入鱿鱼丝炸至金黄。

4.爆香姜蒜、花椒、干辣椒。

放入洋葱 鱿鱼丝炒匀 放入盐半勺 鸡精半勺 翻炒均匀即可。