咸鱼怎么做才好吃
清蒸咸鱼。清蒸咸鱼的做法是非常简单的，首先我们只记得把咸鱼放在锅上蒸，蒸完之后再把闲鱼上面浇一些油，可以放一些调料品，也可以不放任何的调料，一般大家如果是比较喜欢喝粥的话，我们就可以当做配菜来吃。
蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。
咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。
那么如何做干咸鱼才更好吃呢？淡盐水浸泡 把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题，在高中生物的时候我们学到过，水分是往密度大的区域走的。
咸鱼的38种做法?知道的告诉下。
1、把小梭鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。旺火水开后上锅蒸5，6分钟，把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。
2、咸鱼有很多做法，下面是一些家常的做法： 咸鱼炒饭：将咸鱼剁碎后和米饭一起炒制，加入蛋液、青蒜等配料，可制成美味的咸鱼炒饭。 咸鱼蒸饺：将咸鱼剁碎后和猪肉馅、韭菜、姜末等配料混合，包入饺子皮中蒸熟即可。
3、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
4、食料准备：主料：咸梭鱼、芥兰 配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。制作方法：咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。蒜肉剁碎，红辣椒切块。放咸鱼粒入油锅炸香盛出。
5、干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了。
干咸鱼怎么做好吃
1、蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少)，洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 煎。
2、蒸咸鱼也是一种较为普遍的粉丝的做法，作法十分简易便捷，最先需要准备好闲鱼，用冷水侵泡除去盐味，放进锅中大约需要蒸20-25分钟上下就可以服用。
3、干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。
江西美食油浸鱼好吃到停不下来,做法是什么呢?
将新鲜的草鱼洗净去头去尾，给鱼全身涂抹上厚厚的盐层辅加姜、料酒用于去腥。等盐腌制一段时日后，放在太阳底下曝晒两三天，晒至7分干保存一点湿度，让鱼肉多一分弹性。将鱼切块，放到锅中蒸熟，冷却一段时间。
油浸鱼的做法步骤 鱼身洗干净起刀，不要切断，切断了待会鱼肉荣誉碎 锅里烧水，水开后关火。这步骤确保水能末过鱼身，如果水太少，中途要帮鱼翻身哦。
步骤 龙利鱼、黄瓜、圣女果洗干净。龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。黄瓜切成片，加盐、味精腌制几分钟。鱼片拍上干淀粉。再沾上蛋泡糊。
做法步骤 鲈鱼洗净后用少许盐抹一下身，肚子下面和表面铺上姜片和香葱段略腌十五分钟。锅内的水烧沸，用两个筷子架在蒸鱼盘上，这样蒸的鱼受热均匀，蒸出的汤汁不会残留在鱼肉上。
水浸法与油浸法基本相同，区别是油浸用油，多在火上浸，水浸用水，多在盆里浸。汤浸，汤者，沸水也，将主料入微沸的水中浸没，一次浸熟，如白切鸡，约浸15分钟即好，非是真正用汤浸，不可混淆。
冰鲜带鱼可制作油浸咸鱼吗?
1、剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
2、准备材料：带鱼：300g、高度白酒：2勺、花椒：10粒、盐：2勺。刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。将鱼身稍稍倾斜切成菱形段。加入盐、花椒、白酒。拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱即可。
3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
4、潮汕传统美食之油浸咸鱼的做法步骤 1 鮸鱼切成方块。2 加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。3 用清水冲洗干净，沥干水分。4 准备好南姜末。5 蒜头拍碎去皮。6 芫荽洗净切碎 7 辣椒洗净切碎。8 将咸鱼放入盆中，加入南姜末。
5、冰鲜带鱼的做法 带鱼清洗干净后用调料腌制半小时 裹上生粉蛋液 裹上蛋液后稍稍沥干 加上葱姜蒜瓣八角，加调味品红烧即可 将带鱼去鳞去内脏，洗净，切块。