云南美食一百字？
我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！
宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的时候，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了
过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。
过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。
青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！
在你所在的地方，有哪些特殊的食物做法或搭配？
原来以为只有南北有口味的差异，真没想到即使是很普通的食物，做法也有很大大不同…
1.蒸蛋和煎蛋
先说煎蛋吧，我从小只知道加盐这一种做法。后来吃了一个外省的亲戚做的煎蛋，嗯，在煎蛋上面浇了酱油。其实味道还好，就是特别的咸。我本来以为已经是很奇怪的做法了。直到后来发现和室友在蒸蛋上做法的差距。
我们这边做的蒸蛋，要不放一点酱油，要不放香油。室友是同省人，对我们这边口味表示很惊奇，并表示她们那里吃蒸蛋都加的醋。
我真的？？？还能加醋？这味道也太奇怪了吧
2.汤圆
春节时去某个亲戚家探亲，好几天早上都吃汤圆。
这汤圆我是吃了一口就差点吐出来，满口不是甜味，不是糯米味，是一口姜味。
没错，他们居然在煮汤圆的时候放姜！真的不知道这个配方是是想出来的…
老醋花生，这是每个地方都有的下酒菜，宁夏的老醋花生没有一般都是青椒，花生米然后加老醋，来青岛之后，吃到了不一样额老醋花生，青岛这里的老醋花生除了青椒，和花生之外，还有家洋葱，并且青椒和洋葱的量还不少，，宁夏的青椒只是用来做装点，量很少。另外青岛的老醋花生还有加酱油，刚开始来还有些吃不习惯。青岛这里凉菜基本上没有不放酱油的。
我是曲靖人，说到曲靖的特色小吃，我第一个想到的，就是曲靖的蒸饵丝。虽然饵丝在整个云南都有，不过曲靖的蒸饵丝确实是做法独特、有自己的特色的。
首先，曲靖的饵丝用料就很独特，是用曲靖当地产的稻米制作的，很外地人不知道饵丝是什么，其实饵丝的原材料饵块也是用米之作的，但是做出来的口感和米粉却完全不同，在云南吃腻了米粉米线的小伙伴一定要试试曲靖蒸饵丝！而曲靖的饵丝在蒸熟之后，这独特的稻米味道会变得更加的爽滑、醇正，口感和煮在汤里的饵丝又完全不一样。蒸熟后将饵丝从锅里捞出来，放进拌好的调料和配菜当中，捞匀再一起吃。
而蒸饵丝的灵魂就是在这个调料和配菜当中，很多有名的店家都有自己独特的配汁技巧，选用的酸菜、豆芽、韭菜豆非常讲究，配上独特的入味的酱料，吃起来非常爽口。而如果觉得蒸饵丝太干的话，可以配上一碗骨头汤，真的很惬意～
邵阳有一道养生菜，叫做金银花枸杞汤。金银花自古被誉为清热解毒的良药，用金银花配枸杞勾芡得来的汤汁，这味道可能一般人难以想象，但在邵阳隆回，这就是一道简单常见的养肝食物。位于邵阳隆回的小沙江是全国最大的金银花生产基地之一，这里居住的是勤劳的花瑶族人。
小的时候一直爱吃奶奶做的糯米甜酒和糍粑，并且这两样食物必须要搭配在一起吃，这是因为甜酒是辛苦蒸出来了的，而糍粑是亲手打出来的，这两样放在一起就是至淳的美食，凝聚着人们的辛勤和汗水。在红红的柴火上，甜酒在锅里翻滚，倒入糍粑再加上白糖，不一会就变得细滑香软，小心地吃上一口便觉得超幸福，那份温热还浸透在心间。
邵阳的食物搭配不仅是为了提鲜食材的口味，也饱含着对邵阳味道的那份温情。
哪个地方的美食才是你的菜？
福建菜好吃。可是听福建人说，广东菜全世界最好吃。我没吃过广东大餐，因此也断定广东菜最好吃。这也罢了，我还是要强烈声讨天津菜不好，虽然我知道他们不喜欢听。
京油子，卫嘴子，保定人的狗腿子，说的就是天津人最大的特点就是嘴。这有两层意思，一是能吃，二是能说。可惜的是，天津人吃是瞎吃，说是瞎说。
光说吃。天津人没有统一固定的菜系。在天津街头，外地菜馆风行，唯独天津本地菜馆不能独霸一方。走进天津普通家庭，炒的菜偏咸，颜色太重，这肯定是受东北口味的影响。尤其是逢年过节，天津人炖鸡炖鸭炖鱼炖肉等等都是上糖色，放酱油，黑乎乎，一种味道，令人不堪忍受
作为一个地道的地方人，除了爱吃老家的乱炖外，更钟爱的就属湖南四川地区的菜，辣的带劲儿，吃的酸爽！比较钟爱腊肉炒冬笋，腊肉经过烟熏处理后，肥肉就再也不肥了，从不吃肥肉的我第一次吃肥肉是因为腊肉，小时候父母总问，你吃肥肉咋的了，没咋，就是比较腻，实在咽不下，哈哈哈！冬笋到北方口可能新鲜度不如在南方当地了，从集上买过两次冬笋，每次没少花钱回来扒完外壳就没有啥了！每次炒完笋厨房里都弥漫这一股子森林的芳香。不在油腻的腊肉搭配上冬笋，真的是绝配！
除了冬笋腊肉外就是广东地区的菜品，烧菜心、还有那种卤味鸡爪
味道棒棒的，那边的牛杂，算是小吃，味道更是棒，街边的更正宗，就连牛杂里的萝卜都能吃出宫廷御宴的味道来，保证平时不怎么爱吃萝卜的能吃这个萝卜！心中好吃的那道菜，吃过一次，一辈子都在回响！就像是初恋的味道！是感情中最单纯，也最深刻的味道！
- 每个人都有自己喜欢吃的菜，自己家乡的菜一定是最喜欢吃的味道，这里面有自己家乡的文化，历史，地理，文人你所熟识的东西，更有你的家人，不管你多大走向何方，你始终会记得妈妈做的菜，里面包含家的味道，终生难忘。
- 现在说说我的家乡的菜，徐州菜。徐州菜是中华民族饮食文化的重要一派，到现在已经有了4000多年的历史，其中国第一位厨师就是彭铿(彭祖)，徐州别名彭城也是因彭祖封在此地而来。彭祖是所有厨师的祖师爷，他的拿手菜有雉羹、羊方藏鱼等。鲁菜的前身就是徐州菜
徐州菜每个朝代都会有名人墨客留下名菜，汉朝开国大将樊哙就是杀狗卤肉现在是江苏非物质文化遗产徐州羊肉串 在1800多年前的汉画像石上就可以看到古人在制作烧烤，这也是我国迄今发现最早关于烧烤的证据。1570年前出于刘裕之手的龙门鱼后期有韩愈的愈灸鱼，白居易的乐天鸭子，苏东坡的东坡四珍还有佛家的素八珍徐州历史上还有很多名人名菜。现在说说到徐州必吃的小吃和菜蛙鱼辣汤包子徐州叫啥汤或饣它和八股油条 饣它 汤就彭祖做的雉羹到徐州一定要吃徐州的地锅鸡徐州把子肉 相传是刘关张拜把子的时候吃的后传为把子肉霸王别鸡 徐州婚宴不可少的一道菜 相传与楚霸王和虞姬的故事全家福也叫烧杂拌 是徐州婚宴上的头道热菜
其徐州菜还有很多不能一一列举，来徐州可以保证吃一个月不带从样的。
这些，我一个喜欢的都没有！四川菜，我就喜欢卤菜！我还是喜欢我云南的菜！虽然本文里没有云南的提名，我却深深的喜欢我云南各地的菜品的，比如大理的木瓜鱼🐟！元谋的酸辣甜面！凉拌的！那酸，是酸角泡水做的！石屏！建水，个旧，开远那边的烧豆腐！粉肠！鸡腿！都是一绝的！宣威的火腿豌豆荚！火腿乳饼！火腿红豆！火腿花生豆！火腿青椒！葱姜蒜火腿炒！富源的猪脚辣排骨酸菜火锅！江川石锅鱼！鲁甸牛🐮干巴！通海红烧牛🐮肉！石林普子马🐴肉！陆良新村的馿肉！大理乳扇！陆良乳饼！楚雄鸡🐔宗，双柏松鹿！香格里拉松茸，髦牛🐮肉火锅！澄江抗浪鱼🐟！白鱼！晋宁板鸭！陆良板鸭，蒙自过桥米线，大理耙肉饵丝！大理保山生皮！昆明凉米线！石林凉卷粉！版纳酸肉！昆明腌菜肉，粉蒸肉！陆良高里肉！陆良肘子！腾冲大救驾！曲靖沾溢辣子鸡🐔！昆明松茸乌鸡煲！炒干巴菌！还有很多很多的！一下说不完呢！比如油炸野生菌！蚂蚱！蜂蛹等……人们说，玩在云南！其实！中国所有的菜系里！云南菜是最极特色的了！酸辣，麻辣！香辣！酸甜！酸辣甜！纯香！纯辣！纯酸，都有的……
个人观点！仅供参考，谢谢！
