怎么煮热干面条步骤
先将水煮开，水开后加入面条，不要煮太久不然会坨掉，煮到半熟就捞起来，放入冷水中过一下冷水，主要是为了让面不容易坨而且这样的面才更有弹性，最后加入酱料和蔬菜就完成啦。
食材：面条180克，生抽1勺，醋1勺，老抽1勺，鸡粉适量，盐5克，蒜末12克，榨菜末12克，辣椒油少许，花生酱适量，香菜少许
做法：
1，清水煮沸下入面条。
2，捞出放凉后加入生抽，醋，老抽，鸡粉。
3，加入盐，蒜末，榨菜末，辣椒油搅拌均匀。
4，最后加入花生酱。
5，撒上香菜即可拌匀即可。
1、准备食材：碱面100克、辣萝卜丁20克、葱花3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣椒油10毫升、芝麻酱30克、香油10毫升、香醋10毫升、绵白糖3克。
2、把芝麻酱、凉白开、绵白糖搅拌。
3、锅里加入清水烧开，放面条煮开，再加清水，煮开后继续煮1分钟捞出。
4、面条过一遍冷水，沥干后加入香油搅拌。
5、再下面条过热水捞出备用。
6、面条里加入醋、生抽、辣椒油和之前的调味酱搅拌均匀。
7、放入辣萝卜丁、花生碎和葱花即可。
热干面 1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉。
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。
(稀释芝麻酱的方法) 4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。 小贴士：
1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。调好后如果觉得颜色太浅，可以加少许酱油调个色。
2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。
用料：面条500克，辣萝卜1块
做法：1.将食材准备好，把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
2.在锅里放适量的水，水量没过面条再多一点，调到大火烧开，然后倒入清洗干净的面条煮，将面条煮到七分熟的时候即可。
3.捞出来面条，沥干上面的水分，放入盆中，静等面条变凉；之后倒入适量的麻油，然后用筷子搅拌均匀，防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用。
4.在冰箱里取出自己吃的面条量，在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。
5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量，再倒适量的醋；再放入刚切的辣萝卜丁，撒入适量的芝麻酱即可。
1、食材准备。
2、榨菜切碎。
3、麻酱缓缓加温水，澥芝麻酱至浓汤状。
4、多用锅烧开水煮面。
5、面条捞出，控水，加入澥好的麻酱，加味极鲜，白糖，醋拌匀。
6、加入辣椒油和榨菜碎。

面粉能直接煮着吃吗？
……会变成面糊，熟了就可以吃，好不好吃另说，可以加些切碎的蔬菜、火腿肠、盐~还可以先把面粉用少量的水搅拌一下，变成碎的片片装的东西后，放在沸水里煮一下，可以加西红柿蛋花之类的，变成疙瘩汤啦~~~
白面汤是怎么做的？
1.面粉倒入碗中，加入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，面团可以提前和好；
2.油菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净后切成小段放盘子里备用；
3.面团取出揉匀，切成两块，取一块放案板上撒些干粉，用擀面杖擀成圆形的薄面皮，尽量擀得薄一些；
4.用刀将面皮划几刀，划成长条形；
5.将长条面皮叠起来，用刀斜着切成菱形的面片；
6.切好后撒些干面粉抖开，使每个面片分离开来；
7.把所有的面皮全部处理好摆放在锅拍上；
8.锅中倒入花生油，把葱花倒入炒出香味，再倒入半锅水，打入2个鸡蛋，做成荷包蛋，盖上锅盖开大火煮开；
9.水开后，把面片下入锅中，用汤勺快速搅散，煮开后再转中火煮3分钟，把煮鸡蛋的浮沫撇出；
10.把油菜段倒入锅中煮1分钟，再撒上盐、淋入少许芝麻油调味即可。
如果这里说的白面汤指的就是白面疙瘩汤那它的做法如下：葱姜蒜爆锅加水烧开，取一斤白面一面加水一面用筷子搅动，把面粉搅成麦穗状倒入烧开的锅内，加入适量的盐、鸡精、和海鲜酱油即可出锅食用。
面粉煮几分钟熟？
水开后煮三分钟下，上锅盖焖3到5分钟，一个传统确定面条煮熟的方法是，用筷子夹被弄断就差不多了，如果还是白心的话，那就是没有熟，此时可以倒入打散的鸡蛋，鸡蛋熟后，倒几滴香油，放点香菜和其他佐料，就可以出锅了。但是不同的面条也有不同的煮制时间，如果是宽面煮制的时间就要适当延长。如果是煮意大利面，有的人喜欢半熟，有的人喜欢全熟的，一般是要煮制8分钟以上即可。
面烧配方和做法？
1、用料：面粉600克、鸡蛋一个、盐 5克、五花肉一小块、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿鱼2只、虾数只、蒜头3瓣、上海青2颗、洋葱1/4个、韭菜1把、水适量。
2、把面粉，5克盐，鸡蛋和180ml的水放入面条机加工成新鲜面条。
3、这些需要解冻的海鲜提前解冻备用。
4、五花肉切片。
5、想需要的蔬菜也切好备用。
6、海鲜洗好切好。
7、锅烧开，放入五花肉煸香，煸至金***就完美了。
8、之后放入蒜头和洋葱炒软，加入酱油，盐，料酒和糖调味。因为澳洲的猪肉跟国内的味道真的差太多了，所以每次煸猪肉都要加料酒，糖，盐去点臭味。
9、加入热水（水不能加太多，大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜。
10、水烧开就加入面条。然后不要动它，关锅盖焖个五分钟左右。
11、趁着这五分钟，可以把韭菜放进去，就可以了
1.首先把所有材料混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。
2.发酵好的面团充分排气。
3.分成一样大小的面团，然后揉圆。
4.把面团按扁，然后用牙签扎上小孔（避免在烙制过程中鼓起）。
5.锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。
6.一面烙至金黄后翻面，继续烙制。
7.烙至两面金黄盛出即可。
食材清单】面条50g · 小香葱8根 · 胡萝卜丝少许 · 盐2g · 生抽5g · 蚝油2g · 食用油适量
【烹制步骤】
1、葱叶洗净先沥干水分再下锅，葱和油的比例一般是油量没过葱叶即可；开中小火将葱叶翻炒几下，出了香味再改小火慢慢熬制，一直熬至葱叶干瘪、变成深褐色的时候，即可捞出葱叶、控出葱油。炸制过程中，可以用筷子时不时的拨一下，让葱段受热均匀一些
2、捞出炸糊的葱段，熬好的葱油留在锅底，稍微加热后倒入其他配料，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，翻炒至料汁咕嘟冒泡，再稍作停留即可倒出
这几样配料煮出的料汁会有少许沉淀，但是不碍事，浇在面条上的时候稍作搅拌即可
3、葱油熬的香不香，直接决定了这道拌面的味道成败。将熬好的葱油料汁浇到煮好的面条上，搅拌均匀即可开吃
抻面汤的做法？
准备材料：水：适量、盐：1勺、西红柿：2个、茄子：1个、食用油：适量、大葱：1段、姜：1块、生抽：2勺、糖：1勺、水淀粉：1勺、鸡粉：1小勺。1、西红柿清洗干净，切成小丁，圆茄子去掉外皮清洗干净，也切成小丁。2、炒锅烧热倒油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，再把西红柿小丁放进锅里，煸炒出汁。3、把茄子丁也放进锅里煸炒均匀，茄子丁炒到边上稍微有些软，加入半碗水。4、翻炒均匀后，再加入生抽、盐，再加入白糖中和西红柿的酸味。盖上盖子，转小火焖煮5分钟，加入1小勺的水淀粉，再加入1小勺鸡粉，搅拌均匀后，卤汁就做好了。
制作方法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。
并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
