小吃摊柳叶饺子的做法（青菜蒸饺如何做？）

青菜蒸饺如何做？

用料

小*** 一捆

鸡蛋二个

面粉 500克

开水 250克

葱一段

色拉油五勺

芝麻油二勺

盐适量

做法步骤

1、先泡发木耳，然后和面。开水缓慢倒入面粉中，边用筷子搅拌成絮状

2、等凉一下和成光滑的面团盖起来备用

3、小***焯熟后挤出水份切碎，炒两个鸡蛋放入，葱切碎放入，木耳切碎放入，放色拉油，芝麻油，盐，拌匀调味。

4、面团做成比饺子皮稍大一点的剂子

5、托上适量馅料

6、捏成饺子，这是柳叶饺

7、还有普通的月牙饺子

8、冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟关火焖5分钟再开锅。

食材清单

面粉 200g 、开水 100g 、青菜 500g 、鲜香菇 50g 、木耳（发好） 50g 、冬笋 50g 、香油 5g 、盐适量、鸡精适量、糖适量

烹饪步骤

步骤1/5

面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。

步骤2/5

青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

步骤3/5

把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。

步骤4/5

用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。

最后一步

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。