海南有什么特色美食？
海南作为中国唯一的热带海洋大省，得天独厚的自然***优势，风情浓郁的少数民族，坚持大开放的经济特区，使海南的“吃”表现出几大特点：一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。
在海南吃山珍海味，讲究清淡鲜活、原汁原味， 来海南旅游，特别要吃海鲜，鱼类肉嫩味鲜，为宴席首选；各种虾如基围虾、对虾、龙虾及各种贝类如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等也是必食之珍。文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜，另有临高乳猪、石山壅羊、曲口海鲜和"三亚三绝"全岛有名。
海南美食家也有品位，不光是张口猛咽，而是在吃中吃出文化，吃出民俗，吃出特色，吃出海南。海南餐馆注重环境，力求生态化：大海边、温泉旁、椰林中、榕树下，哪里风景美，就在哪里吃。
基本信息
著名小吃3：抱罗粉、海南粉、陵水酸粉
特色美食：海南文昌鸡、临高烤乳猪
著名小吃1清补凉、石山豆腐、灵山粉
著名小吃2牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡
在海南乡下一般比较喜欢吃自己养的鸡,偶尔想吃了,就弄白斩鸡。白斩鸡搭配好吃的蘸料，真的很好吃,配上一碗干饭，你会发现这简直是人间美味
还有就是比较常见的海南椰子,冰冻的更好,要嫩嫩的那种。喝了水还能吃椰子肉,来了海南不吃个椰子也许会遗憾哈
海南的粽子真的很好吃，陷一般会放五花肉和咸蛋或者绿豆。一般每户人家都会包粽子，放的陷也会有所不同 大多数会放肉,比较香
海南地处中国的最南端，被誉为南海明珠，这里气候优越，拥有碧海蓝天的浪漫、热带雨林的独特和迎面扑鼻新鲜的空气，是游客们首选的度***天堂。来海南旅游，带一些当地的特产回家是必不可少的项目
海南特色美食:海南文昌鸡，清补凉，琼海温泉鹅，万宁东山羊，陵水酸粉，儋州米烂，定安黑猪粽子，椰子粉丶椰子糖，琼海加积鸭，海南鸡饭丶竹筒饭丶猪肠粉丶抱罗粉丶海南粉丶意粿丶猪肠粿丶椰丝糯米粑丶椰子糕丶海南煎饼丶四宝琼山豆腐丶和乐蟹，和乐粽等等这些。
1.陵水酸粉，这是海南大部分的餐厅都会有的一种酸粉，可以说是海南的一大特色，它的味道鲜美，调料丰富，而且还是最正宗的制作的地方。它又香又辣又酸，让人吃起来胃口大开，确实是让人回味无穷的一道美食，去了海南一定要品尝一次才好。
2.海南粽子。平时我们包粽子的时候用的都是芦苇叶子，但是海南不一样，他们用的是芭蕉叶子，这种叶子跟芦苇叶子相比更宽，包粽子更为方便。而且他们的粽子里面有很多的东西，比如说红烧鸡翅，腊肉，都放在粽子里，因此他们的粽子口味跟其他省份的口味就不太一样。
3.椰子饭，因为海南椰子树非常的多，因此他们就用椰子制作饭食，也可以说是他们自己研究的做法，但是却没想到，这美食做出来就让全国都觉得好吃，也成了一个去海南旅游的时候不得不品尝的一种美食，吃起来，清甜可口，而且米饭看着又晶莹剔透，让人的食欲一下子就大了起来。
4.抱罗粉，海南有一个地方叫文昌，这是抱罗粉的生产之地。最原始的抱罗粉就是产自这里，已经有了数百年的历史，这种粉想要好吃，制作的过程中肯定是要花费一些功夫的，但是既然是去旅游，我们就需要买别人做好的抱罗粉品尝一下，看看它的味道是否真的很好。
椰子鸡
海南作为椰子之乡，椰子鸡自然是要尝试一下的。海南的椰子鸡是文昌特色美食，用新鲜的椰子汁作为汤底，现杀的文昌鸡剁成小块，放入椰子汁中煮5分钟，就可以吃了，文昌鸡的特色是不能久煮，否则肉质会变老，用椰子水做汤底，肉质鲜嫩无腥味，汤鲜柔嫩。吃椰子鸡一定要蘸海南特色蘸料，就是海南什锦酱、蒜末、香菜末、酱油和海南辣椒酱调制而成，最后挤上小青橘的汁，酸甜微辣带有淡淡的清香。椰子鸡有两种，一种用老椰子的椰子水和椰蓉一起打碎，过滤而成，这种汤底是奶白色，椰香味浓郁。还有一种是直接用嫩椰子汁做汤底，比较清澈，但是味道比较清淡，两种汤底各有特色。
2、烤乳猪
很多人都知道烤乳猪是临高特产。但其实东方的烤乳猪也是非常有名的，个人觉得东方的烤乳猪，表皮更加酥脆。烤乳猪的特点就是皮脆肉嫩，颜色红润光亮，咬一口香而不腻，非常有嚼劲，而且越吃越香。一般烤一只乳猪要四五个小时，火候适中，表面冒油光又不能烤的颜色过重，咬上一口表皮非常酥脆。乳猪大小有严格要求，一般十二三斤，不能太重，逢年过节或者招待亲朋友好友就要烤上一只，大家一起吃。
3、白莲鹅
白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八大名菜之一。白莲鹅一般是农家散养，以***食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻的特点。海南食用白莲鹅多以白切为主，蘸料一般***用什锦酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等，再挤些海南独特的青橘汁。
4、东山羊
东山羊是海南四大名菜之一，是万宁市东山岭的特产，传说东山羊因***食东山岭的野生鹧鸪茶，因此肥而不腻、皮薄肉嫩无膻味、煮汤浓白、营养滋补、味道鲜美。东山羊在宋朝时期就比较有名，被列为宫廷贡品之一。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每一种吃法都没有膻味，味道非常鲜美。每年来海南旅游的游客们都要品尝一下才不虚此游。
5、斋菜煲
斋菜煲是海南传统名菜，海南本地人都很喜欢。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间，最早***用道家和佛家常用的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。现在已经遍布大街小巷，很多店铺特色是牛杂煲和斋菜煲，而现如今普通人吃的的斋菜煲也是经过简化，但是汁还是非常鲜美的，吃的时候一般是素菜煲，边加热边吃，还可以加牛腩或者牛杂。
6、仙沟牛肉
海南定安的仙沟牛肉，被称为是“会跳舞的牛肉”，现在的仙沟牛肉已经形
儋州特色有哪些？
1.
儋州香芋:儋州出产的香芋个头适中、外形美观,富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。
2.
儋州蜜柚:儋州出产的蜜柚含有丰富的维生素C,含量几乎是等重量苹果的8倍;肥厚的表皮里面所含的珍贵精油成分,是一般柑桔类水果的4倍左右,而且还含有丰富的天然果胶和高纤维质
一，儋州粽子
儋州粽子是海南儋州的特产，儋州粽子为地理标志保护产品。儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具有悠久历史且风味独特。儋州粽子种类繁多，体态硕大，从叶到馅都极具特色，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，现已成为海南畅销的地方特产之一，深受人们的喜爱，去到海南儋州，这道特产千万不要错过。

二，海南煎堆
海南煎堆是海南儋州的特色美食，海南风味小吃很多，较为独特的要算“煎堆”了。海南煎堆是一种油炸米制品。色泽金黄，外形***中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。食用时，须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。

三，那大狗肉
那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般***用火锅。其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10数种，将熟狗肉切块下到汤料中烫热即可食，香味浓烈，风味自出，深受人们的喜爱。

四，光村沙虫
光村沙虫是海南地区的特产，光村沙虫又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂***丰富，盛产沙虫。
出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。

