柚子的做法？
柚子可以做成柚子果酱，柚子糖，蜂蜜柚子茶等。
柚子的做法如下:
1.柚子洗净后把表皮削下，去掉白肉部分切成丝，加盐浸泡5分钟；
2.去掉外膜，把柚子果肉取出。
3.浸泡好的柚子皮倒掉水，加入柚子果肉和糖，搅拌均匀；
4.放入锅中，加水没过食材，大火煮至沸腾；
5.沸腾后转小火，慢慢熬煮，不时搅拌，以免糊底；
6.快熬好的时候可以尝尝味道，根据自己口味调节酸甜味；
7.熬到锅中果酱变得浓稠时，即可关火，放凉5分钟后装瓶，拧紧瓶盖，一定要密封好；
8.一次吃不完可放入冰箱，随时取用。
仅供参考
广东顺德柚子皮的做法？
把柚子皮表皮削掉，尽量削厚一点。
2、烧肉切件备用。蒜去皮切片备用。
3、用炭火烤柚子皮，去掉水分及柚子皮的苦涩味，切成块状。
4、锅中加入水，放入柚子皮，放入少许盐，水烧开后，不断翻转柚子皮，使其均匀受热，10分钟后，捞出放入冷水浸泡。
5、浸泡2个小时，用刀把柚子皮水分挤出来，再放入水，反复挤4到5次，把里面的苦涩味去掉。
6、锅中加入少许油，五成热，把烧肉入锅翻炒，炒至出油盛起。
7、加入油，烧至六成热，蒜爆香，加入柚子翻炒，加入盐，生抽，蚝油继续翻炒，然后加入水一碗，烧开后加入烧肉一齐焖煮，小火焖10分钟，大火收汁，装碟。
1/3 柚子切开取皮，削掉表皮后切片，用冷水浸泡几个小时
2/3 锅里烧水，把浸泡后的柚子皮倒入开水里，用勺子轻按，确保所有的皮都能浸到热水，然后过冷水，洗多几遍，挤干水份，尝一块，看看有没有苦味，如果还有苦味，那就用冷水再洗洗，切记要挤干水份
3/3 蒜，姜，葱，辣椒都切成丁，这样比较入味哈，锅里烧油，倒入姜，蒜，辣椒炒香，放适量盐巴，酱油，加冷水，水开后倒入处理好的柚子皮，翻拌翻拌，让柚子皮全部都吸收了水份后撒葱花，装盘
江西腌制香辣柚子皮的做法？
1、江西柚子皮在腌制的时候需要准备一个新鲜的柚子，大蒜一头再准备几片生姜，另外还要准备两颗大葱和适量食用盐，除此以外豆豉，辣椒以及酱油也要适量准备一些。
2、把准备好的柚子用清水洗净以后，取下表皮，再把它切成薄片，然后把切好的柚子片放在清水中浸泡几分钟，泡好以后取出用手用力挤压挤掉里面的水分再换水浸泡，反复换水3~4次，然后让他在清水中浸泡24小时，这样能去掉柚子皮的苦味。
3、把泡好以后的柚子皮取出以后去掉水分，然后在锅中放清水加热烧开，再放入柚子皮焯烫一分钟，取出以后过冷水降温，再把他的水分挤掉，然后把准备好的生姜和辣椒全部切成细丝或者小丁，炒锅中放适量食用油加热后，放入姜蒜和辣椒，快速炒出香味。
4、把处理好的柚子皮也放入锅中快速翻炒，这时锅中的水会一下子被柚子皮吸收，用中小火继续翻炒2~3分钟以后加入准备好的豆豉，然后再次炒匀，就可关火直接出锅，锅后装盘撒上适量葱花，正宗江西风味的柚子皮就已经腌好可以食用了。
5、江西柚子皮的腌制方法也不是一成不变的，它可以根据自己的需要去调整腌制的材料，如果想简单一点，则可以把柚子皮再用沸水焯，烫以后取出直接加入蒜泥生姜和适量食用盐，以及少量生抽调匀以后腌制，但这样腌出的江西柚子皮口感略涩，没有第一种方法腌出的柚子皮味道香。
主要材料：新鲜柚子皮一个。
辅材：食用盐2勺、白砂糖1勺、水适当、姜片1块、蒜头1个、小米辣10个、尖椒300克。
作法：
1、红心柚取下之后，用适当的食用盐把红心柚说明手洗干净，留意一定要干净哦。随后再用冷水清洗。
2、把洗完的红心柚皮切成薄薄块状。
3、切完的桔子皮放进盆中，用冷水侵泡2-3天的时间，侵泡期内留意每日必须甩干桔子皮内的水份，而且每日鱼缸换水3次。
4、把朝天椒、蒜头、姜片清洗控干水份预留。
5、侵泡了三天时间的桔子皮甩干水份，再次放入温开水内侵泡2钟头。
6、然后把蒜头、尖椒、姜片切碎之后，放进适当的食用盐、白砂糖搅拌均匀直到出水份。
7、把蒜头、尖椒、姜片里边的不必要水份给倒入。
8、两个小时之后再度捞起来桔子皮，甩干水份。
9、放进到切碎的朝天椒调料里边去，充足的搅拌均匀。
10、以后把夹层玻璃陶罐给清理干净，随后用筷子将桔子皮夹进到陶罐里边去，而且用汤勺牢牢地的实，放满一陶罐。
11、留意陶罐里边最好是流点室内空间，以防腌渍全过程中会出现水份溢出来。然后用保鲜袋封死，再用外盖盖上之后，4-5天的时间就可以吃完。
1.柚子皮切小片。
2.柚子皮倒入开水中烫一下，然后用冷水冲洗。
3.将柚子皮里面的水用手捏干，有水做出来的就不好吃了。
4.将小米椒，姜蒜剁成末。
5.将剁碎的姜蒜，小米椒，还有盐，糖少量放入柚子皮里，一起均匀搅拌。
6.装罐，过2天之后，就可以吃了，吃的时候淋点香油更美味。
1.先用盐搓洗柚子表皮，再用开水冲洗干净，切成薄片;
2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4--5次;
3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时;
4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里;
5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水，放入盐、味精、糖搅拌至融化;
6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀;
7.准备干净的玻璃瓶子，柚子皮装入瓶子里，边装边用勺子压紧，最后用保鲜膜盖在瓶口，再盖上盖子，放冰箱一个星期就可以吃了(冬天没暖气的话放在阴凉处也可以
柚子皮茶的最正宗做法？
做法
1、需要的食材有柚子皮、冰糖与食用盐。先将柚子皮搓洗干净，并全部切成大小均匀的薄片。然后往清水中加入食用盐，放入切好的柚子皮，浸泡一晚上的时间，可以很好的去除脏东西，并使其更好地出味。
2、往锅中加入清水，再放一点食盐，水烧开之后，将柚子皮快速过一遍热水，浸泡五秒后即可捞出，并放入凉水中冷却下来，此时可以看到柚子皮呈现出一种微微透明的状态。
3、锅中重新加入清水，水量大概是柚子皮的五分之三。再放入冰糖，大火熬化之后，将沥干水分的柚子皮倒入锅中，与冰糖水搅拌均匀。最后大火煮开，捞出放凉，冷藏即可
猪柚子做法？
1.新鲜的柚子削掉青色的皮，只要白色的那些。
2.1切好后放锅，倒进清水，开火煮10分钟。
3.2之后切成小块。
4.1煮好后，捞起来用冷水过两道，第三道水先不道，把果皮泡半小时。
5.2中途用铲子翻动。
6.泡好后，尝一下如果没有苦涩味就可以捞起来把水分挤干，
7.锅烧热，把果皮放里头翻炒，目的是把水分弄干。之后盛起来。
8.大蒜用刀拍随，热锅下点猪油和花生油，把蒜放进去爆香。
9.接着把炒过的果皮放进去翻炒，大概10分钟吧，觉得够香就可以了。加适量的盐，酱油可要可不要。
