河南特色早餐？
我先说开封的早餐，胡辣汤，牛肉胡辣汤，羊肉胡辣汤，素胡辣汤也叫白胡辣汤，豆腐脑，胡辣汤豆腐脑还可以两掺，羊肉汤，四味菜，牛肉汤，驴肉汤，羊双肠汤，鸡血汤，油条，油条又分杠子油条，双批油条，八批油条等，葱花饼，酱香饼，鸡蛋摊饼，韭菜托，荆芥拖，油馍头，豆沫，绿豆糊涂，小笼包子，大包子不说了几十种，水煎包，菜角，糖糕，小茴香油条又叫江米条，蒸饺，烧卖，烫面角，鸡蛋灌饼，煎饼果子……多了说一个小时说不完……
河南葱花饼的家常做法？
面粉500g
葱10g
姜5g
辣椒油2勺可以不用以个人口味
花生油10克
盐半勺 可以不用以个人口味儿
南德2克
做法
1.500克面加水揉成面团后醒10分钟
2.将面团擀成大饼约1厘米厚
3.将盐均匀的撒在面饼上加花生油
4.把花生油摸均匀加调料撒葱花
5.卷叠起来
6. 再叠
7.叠起来擀成饼
8.放入电饼铛里完成了，10分钟后可出锅
涧西小吃推荐？
。
1,涧西地区有许多著名的小吃摊点，比如烩面、烤鱼、葱油饼等，这些小吃具有独特的风味和口感，非常值得一试。
2,在涧西地区还有一些有名的小吃摊点，比如"老砂锅"、"阿姨酸辣粉"等，这些摊点提供的美食都深受本地居民和游客的欢迎，口碑非常好。
3,当然，在涧西地区还有其他的小吃推荐，你可以向当地居民咨询，或者通过搜索引擎查找涧西地区的特色小吃介绍，来进一步探索和品尝当地的美食。
以下是涧西小吃推荐：
1. 涧西烤鸭：涧西烤鸭是当地著名的特色美食，制作精细，口感鲜美，皮薄肉嫩，香味扑鼻。
2. 涧西烤肉串：涧西烤肉串是当地的传统小吃，选用上等猪肉加上秘制调料，烤制出来的味道鲜美。
3. 热干面：热干面是河南的特色小吃，涧西的热干面味道鲜美，汤汁浓郁，面条劲道。
4. 驴肉火烧：驴肉火烧是一道以驴肉为主要食材的传统小吃，味道鲜美，营养丰富。
5. 糖葫芦：糖葫芦是中国传统小吃之一，涧西的糖葫芦口感酸甜可口，非常适合作为零食。
6. 豆腐脑：豆腐脑是中国传统小吃之一，涧西的豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是非常受欢迎的早餐食品。
7. 炒米粉：炒米粉是涧西的传统小吃之一，口感酥脆，味道香鲜，是一道非常受欢迎的小吃。
以上是涧西的一些比较有名的小吃，如果你去涧西旅游，可以尝试一下这些美食。
河南烙饼家常做法？
主料：面粉250克、水150克、精盐1克。
辅料：小***100克、韭菜50克、粉条30克、豆腐皮20克、午餐肉50克、绿豆芽40克、鸡蛋1个、小葱1棵、姜3克、盐2克、芝麻油10毫升、五香粉1小勺。
步骤一：面粉250克、水150克、精盐1克混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时。
步骤二：准备一些自己喜欢吃的蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条是必备的，它会吸收蔬菜中的水分，使馅料不会太水，更好吃。
步骤三：蔬菜处理一下，粉条开水泡软切碎，豆腐皮切碎，午餐肉切成长条，香菜和葱姜切末，全部的蔬菜和食材放到盆里放入姜3克、盐2克、芝麻油10毫升、五香粉1小勺拌匀。
步骤四：打入一颗鸡蛋，但是先不要搅拌，等做好饼胚的时候再拌。
步骤五：醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉团备用，两两为一组。
步骤六：将所有的剂子擀成大而薄的薄饼。
步骤七：取一个饼胚，放上拌匀的蔬菜馅。面饼边缘留出来。
步骤八：上面再盖一个面饼，将边缘捏紧，这样一个饼就做好了。
步骤九：边缘一定要压紧，不然烙的时候汤会漏出来。
步骤十：将做好的饼放入电饼铛。选择自主煎烤模式预热一下。
步骤十一：预热完成之后就可以放入做好的饼来煎烤了。电饼铛是烙饼神器，饼皮焦脆而且不会糊，也不用看管。
步骤十二：盖上盖子，定时5分钟，然后等饼烙熟就可以了。
河南家庭版油酥千层葱油饼的做法步骤
步骤 1
用两种水和面（左是凉水和的面，右是开水和的面）。这样和的面，既软糯又有弹性还不硬，就算凉了也不硬。面粉对半分成两份，烫面可以多一点。先把80℃开水慢慢倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，搅拌到成絮状就可以，晾到手温放一边。在加入凉水和成面团。切记：一定不要把面团和的太硬，要软一点。
步骤 2
在搅拌好的面絮加一勺油，和成光滑的面团。这样和的面不粘手还有韧性。和好饧一小时左右。插播小百科，什么是饧面？饧面，发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
步骤 3
醒面的时间里，咱也不闲着。现在开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入油烧热，油热后倒入装面粉的碗里，加一勺盐和一勺十三香调成糊状就是油酥了。
步骤 4
葱切碎，撒一点盐拌匀，微微有咸味就可以。
步骤 5
生抽蚝油各一勺放入小碗。重口味的可以来一点。反正我是喜欢加。😄
步骤 6
醒好的面团直接搓成长条，揪成大小均匀的挤子。
步骤 7
把挤子擀成长舌状。
步骤 8
依次刷上油酥、生抽蚝油汁，最后撒上葱花。
步骤 9
如图示，将面饼两边对齐用刀切开，注意不要切断。最后面的稍微留宽一点，用来包住整个饼团，最后收口捏实朝下。包法就是左右对折往前卷，再对折再卷。
步骤 10
按顺序折叠包好后，擀成薄饼状。别太用力，以免漏油。上图右边就是擀好的面饼。
步骤 11
平底锅内加适量的油，油热后放入面饼烙成两面金黄。勤翻着点，差不多熟了关小火继续烙一两分钟就OK啦！
步骤 12
烙好出锅😋
步骤 13
十字切成块。
步骤 14
装盘。开吃喽！
步骤 15
给酥油千层葱油饼来个特写
原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。
做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
北方家常烙大饼的方法。
先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。
用电饼铛烙葱油饼怎么做又软又好吃？
葱油饼，大家都应该喜欢吃吧？酥脆焦香，再配上一碗稀饭，别提多美味了，那么葱油饼怎么做口感好呢？我来分享一下，：
1、盆中倒入面粉，一半用开水和面，一半用凉水，然后混一起揉成光滑的面团。松弛20分钟，
2、碗中加入一点玉米面，和白面，葱花碎，盐，十三香调匀，猪油化开加热倒入碗中拌匀。
3、把松弛好的面放面板上，擀成薄片，抹上油酥，从一头卷起，两头捏紧按扁擀薄片。入平底锅烙至表面金黄酥脆即可。
提示：
加玉米面和用猪油做出的油酥更好吃，更酥更起层。
想要饼软，一是要用一半面粉烫面；二是猪油也有软化的作用。三是烙时间不可太长，烙这一面，另一面用油抹均匀，防止流失水分。
希望我的回答能帮到您，喜欢记得关注哦，谢谢
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