鱼片汤做法？
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略***黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
主料：鸡蛋100克 草鱼100克。
调料：大葱2克 盐2克 香油10克。
做法
1、鸡蛋打散入碗内；
2、草鱼去骨片出鱼肉待用；
3、鱼肉洗净切片；
4、锅中加清水，放入鱼片和盐；
5、汤沸后淋入蛋液再煮开，淋入香油，撒上葱花即可。
鱼片汤
烹制材料
主料：桂鱼150克。
辅料：蘑菇(鲜蘑)75克豌豆苗20克 鸡蛋清30克。
调料：料酒2克 味精2克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克。
1、把桂鱼肉切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；
2、净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内即可。
滑鱼片汤家常做法？
用料：鱼滑250克，西红柿2个，食用油2勺，姜1块，白砂糖少许，盐少许，芜茜适量，鸡蛋2个，葱花少许
步骤：
1、西红柿一个切丁，一个切片鸡蛋混合。
2、油热放姜，西红柿丁炒出砂加点糖和盐。
3、加入热水中火煮出味，加入鱼滑，鱼滑浮起来即熟。
4、加入西红柿片煮2分钟加盐调味。
5、滑入蛋液撒上葱花和芜茜即可。
主要食材：石斑鱼125克，鸡蛋150克
辅料：香菜70克
调味品：盐2克
做法
1. 将香菜泡水洗净
2. 将鸡蛋去壳后每个切成4份备用
3. 将鸡蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来
4. 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可.
滑鱼片汤的家常做法如下
1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿
2. 把山药去皮，洗净，切成片
3. 锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下
4. 烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。
1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。
2、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。
3、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。
4、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。
鱼片汤怎么做好吃？
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略***黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
1.选用桂鱼，鱼肉切成5厘米长，2厘米宽，2毫米的薄片。
2.鱼片用盐，黄酒，胡椒粉抓匀，腌5分钟。
3.打入一个鸡蛋，鱼片挂鸡蛋液。
4.高汤烧沸，加入蘑菇片，下鱼片，3分钟即可。
食材
· 70克枸杞叶
· 120克草鱼肉
· 各少许枸杞、姜片
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 2克胡椒粉
· 2毫升芝麻油
· 食用油适量
做法
1 洗净的草鱼肉切片。
·
2 将鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌匀。
·
3 淋入适量水淀粉，继续搅拌匀。
·
4 倒入食用油，腌渍10分钟，至其入味。
·
5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。
·
6 放入姜片、枸杞。
·
7 撒入枸杞叶，搅拌匀。
·
8 倒入腌好的鱼片，搅散，略煮片刻。
·
9 加入少许胡椒粉，淋入芝麻油，煮至沸。
·
10 关火，用勺搅匀调味。
·
11 将煮好的汤料盛入盘中即可。
豆芽鱼片汤的做法？
豆芽鱼片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，做法简单易学。以下是制作豆芽鱼片汤的具体步骤：
【主要食材】
1. 鱼肉100克
2. 豆芽200克
3. 姜片适量
4. 鸡蛋清 2个
5. 盐，胡椒粉，鸡精，生抽，香油适量
6. 清水适量
7. 葱花适量
【制作过程】
1. 准备好鱼肉和豆芽，在清水中将豆芽略微焯烫一下，放入碗里备用。
2. 鱼肉洗净后切成片状，放到另一个碗内，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少许蛋清，将调料拌匀后静置片刻。
3. 开火热锅，注入适量清水，放入姜片烧开，再放入鱼片。
4. 待汤中的鱼片变色，捞出即可，然后将煮好的清汤倒入第1步的装有豆芽的碗内。
5. 再将第4步的鱼片放入清汤中，烧开后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 最后，淋上香油和葱花即可。
做法大致如下：首先，准备好新鲜的豆芽和鱼片，将豆芽焯水，鱼片也可以用沸水焯一下；然后，热锅冷油，放入姜片、葱花爆香后加入清水，煮沸；接着，加入焯好水的豆芽和鱼片，加入适量盐、味精、鸡精等调料，再烧沸后即可出锅。
总之，豆芽鱼片汤味道清鲜爽口，营养丰富、方便快捷，是一道不错的汤品。
材料：雄鱼1条、黄豆芽适量、料酒2勺、玉米淀粉适量、葱1根、姜1块、蒜5瓣、郫县豆瓣、干辣椒适量适量、花椒适量
做法:
1、雄鱼剖开，去除内脏，洗干净，然后切成鱼片然后加入少量盐、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、豆芽洗净，姜1块切末，大蒜切成蒜末，干辣椒剪成段。
3、锅里倒适量油，放入香葱、姜、蒜末炒出香味，再放入豆瓣炒出红油;
4、加入适量清水，再加料酒、蚝油、生抽适量调味，开大火烧开，放入黄豆芽，煮熟后捞出
5、加入鱼片，煮熟之后连汤一起倒入装了豆芽的碗中，在鱼片上放上干辣椒段和花椒。
6、锅里倒入适量油，烧热之后，淋在辣椒和花椒上即可。
1、主料：鱼片500g、黄豆芽250g、***150g。
2、辅料：生粉适量、鸡蛋清适量、红辣椒两个。
3、调料：油适量、盐适量、生抽适量。
4、鱼片洗干净后用盐腌15分钟。
5、再打入蛋清和生粉搅拌均腌5分钟入味。
6、把***洗好撕小块。
7、洗好豆芽、切好辣椒。
8、锅里放适量清水烧开。
9、然后倒入香油再把***和豆芽倒进去煮。
10、放入辣椒。
11、加入适量的盐和生抽。
12、再把鱼片倒进去煮熟就可以了。
