衢州必吃十大馆子？
01.衢州人家(人均：43元)
02.方家菜谱(人均：46元)
03.东淮西川餐厅(人均：46元)
04.廿八灶台(人均：49元)
05.古铺良食(人均：50元)
06.西域小羔羊新疆餐厅(人均：53元)
07.英爵咖啡(人均：54元)
08.一天中华料理(人均：70元)
09.九田家黑牛烤肉料理(人均：75元)
10.57℃湘(人均：78元)
身在衢州读书，三头一掌也是必吃的，欢迎来此做客
衢州有哪些传统风味特色小吃？
每个人的心中都会有一个乡土情结，说到自己的家乡，总有吐不完的情，我也一样。我的家乡在浙江衢州，是一个好山好水的好地方。作为一个土生土长的衢州人，喜欢甚至可以说爱，爱家乡的山、家乡的水、家乡的人、家乡的美食。最爱的还是家乡的小吃，这里的饮食文化深深影响着我。今天就在这里和大家一起分享一下我最爱的衢州特色小吃吧！
三头一掌
衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。
衢州烤饼
衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道。吃过很多地方的烤饼，还是觉得衢州的是最好吃的。
全旺山粉饺
在衢州很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是我们衢州的一道特色美食。作为全旺人，我很自豪。每年过年，家里总会做上很多待客，客人吃了总会向妈妈讨教经验。这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。
衢州肉圆
肉圆在我们衢州一般叫它“山粉果”，和前面的山粉饺一样，也是用番薯粉做的，只是里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，一撮撮的拿上锅蒸熟，蒸出来的香味就可以馋得你流口水啦！
龙游发糕
发糕是以前过年过节才会做的，但是现在市场上也都能买到，大家会作为早餐。衢州的龙游发糕是衢州特产，它的制作工艺独特，配料有讲究，所以做出来的发糕也是特别好吃，甜而不腻、糯而不黏，洁白如玉，孔细似针，就连我这个平常不爱吃甜食的人也对我们的龙游发糕难以抵御诱惑。
衢州传统风味特色小吃
1、衢州油炸果
衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金***的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料
2、球川豆腐
浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有'浙西豆腐第一镇'之美称。常山的球川古镇，豆腐加工户***用手工加工。
3、三头一掌
三头一掌是浙江衢州传统的地方风味小吃，起源于上世纪80年代。它是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，配上盐、味精、香叶、良姜、八角等辅料制作而成。三头一掌最具代表性的是兔头，兔头的肉质细腻、疏松
4、常山索面
常山贡面又叫索面，相传它曾经被宋朝皇帝所喜食。这种面是纯手工制作的，手艺几近失传，做出来的面条极细，质量非常好。可以在碗里面加入佐料，如肉油、辣椒油、葱花、味精、酱油等等，再把索面放入沸水中翻腾片刻便可起锅，放入碗内，吃上一口，细腻爽滑、唇齿留香
5、气糕
又名焙糕，就是用“汽”蒸出来的糕，在衢州开化和常山流传历史悠久，已难追溯其根源。气糕香糯可口，因为蒸过，大人小孩都可以吃。如果隔餐吃，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃
衢州的传统风味小吃有很多，我大学同学就是衢州龙游的，也带我吃过很多衢州小吃，其中衢州的“三头一掌”是最有名了。由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品，是衢州地方特色风味食品，每次去龙游餐馆都是必点的。
葱花馒头，是衢州高家镇的一道特色风味小食，始于清朝中叶时期。据传说，上世纪20年代，李叔同曾游历衢州，侨寓高家的商人汪梦松曾用高家葱花馒头款待他。李叔同尝过之后感慨“肚里有料，人间至美之物也”!
豆豉，龙游人喜欢吃辣，无辣不香。秋冬的乡村农家，早餐一碗番薯粥再配几道小菜，必备一碟辣酱豆豉。作为一种传统地方特色小吃，豆豉(本土也叫“豆丝”，北乡人称“抛皮酱”)是龙游人尤其喜爱的休闲风味。
龙游炒粉干，是龙游人民最主要的大众普通主食之一
在浙西的龙游小城，到处都是饭店面馆，足见这里老百姓最美食的喜爱，多吃的讲究。
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衢州风味小吃目前收集整理了140余种，传统的三头一掌，龙游发糕。还有龙游豆腐圆，江山铜锣糕，开化汽糕，常山贡面，清朝馄饨，s小湖南青稞粿，乌米饭等。感谢古铺良食的企业介绍。
衢州市区有什么特色小吃？
衢州市区有很多特色小吃，其中最有名的可能就是浙西大饼了。这种大饼面香味浓，外酥里嫩，的确是应该一试的小吃。
此外，衢州的油茶也十分有特色，就是将茶叶、芝麻、花生、米粉、豆腐等食材混合在一起熬成的一种小吃，味道鲜美，喝上一口更能暖身提神。
还有烤臭豆腐和酸辣粉也是衢州的小吃特色，非常地美味可口。总之，如果您前来衢州市区，不妨品尝一下这些特色小吃，绝对不会让您失望。
