内蒙羊肉饼做法？
材料
主料：羊肉馅适量
辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1－5的图片。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。
5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软，醒面一定要彻底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃。
1
将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团
2
不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑
3
将羊肉洗干净剔去筋膜
4
将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
5
将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中
6
在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可
7
将饧好的面团按照个人的喜好分成小份
8
将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子
9
放入拌好的羊肉馅，像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅
10
然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯
11
将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金***就可以了
羊肉馅饼怎么做皮又软又好吃？
给大家分享一下我做羊肉馅饼的做法，
首先取适量的面粉加入一点盐，许多人不知道到底用什么温度的水和面好。今天给大家分享个小窍门。
把面粉在盆里给他分成两半，一半用热水给它和成絮状，另一半给它用凉水给它和成絮状，最后再把面和在一起，这样做的目的是有些小伙伴不知道用什么水温和面好。我个人觉得这个办法挺实用的。和面时尽量水多点。这样和好的面柔软。烙出的馅饼也好吃。
和好的面团用保鲜膜包好醒发半个小时。下面开始准备羊肉馅，羊肉馅可以在超市买现成的，但最好自己切。自己切出的肉馅会更好吃。
羊肉馅准备好后现在我们开始调味，一点点盐。千万不要多了因为馅饼不吃盐。放多就会咸了。十三香，鸡粉，生抽，老抽，味精，料酒，白胡椒粉，来点香油。再放点食用油。往一个方向搅打上劲。一定要让肉馅上劲。这样烙出的馅饼才好吃。把调好的肉馅放在冰箱冷鲜里。肉馅在冰箱里温度低会锁住水份。，切点葱花备用一会放在肉馅里。千万不要提前放，包的时候放就行。
把醒好的面做成大小匀称的面剂。这时候把肉馅在冰箱里拿出来放上葱花拌匀。然后就像包包子一样包好，用手背压平就行了。
平底锅刷上一点油，把包好的馅饼小火煎到两面金黄，这时候重要的一步来了，可以在煎好的馅饼锅里放上一碗水，不用太多。盖上锅盖然后小火慢煎。直到把水煎没了。这时候馅饼就熟了。再把馅饼两面都刷上点香油。会发出香味。这样就可以出锅了。这样做出的馅饼。又软有好吃。切开之后里面还有汤汁。咬一口浓浓的肉香味。做给一家人吃。我想会很有成就感的。
食材清单
羊肉
200克
面粉
200克
生姜
10克
大葱
2根
料酒
10克
盐
适量
植物油
30克
花椒
5克
酱油
20克
收起
烹饪步骤 共12步
1
将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团
2
不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑
3
将羊肉洗干净剔去筋膜
4
将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
5
将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中
6
在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可
7
将饧好的面团按照个人的喜好分成小份
8
将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子
9
放入拌好的羊肉馅
10
像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅
11
然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯
12
将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金***就可以了
食材清单
羊肉 200克
面粉200克
生姜 10克
大葱 2根
料酒 10克
盐适量
植物油30克
花椒 5克
酱油 20克
烹饪步骤 共12步
1.将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团
2.不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑
3.将羊肉洗干净剔去筋膜
4.将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
5.将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中
6.在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可
7.将饧好的面团按照个人的喜好分成小份
8.将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子
9.放入拌好的羊肉馅
10.像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅
11.然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯
12.将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金***就可以了
