各位小伙伴们，请问电扒炉可以做哪些商业小吃，有没有教学？
电扒炉，就是铁板烧。主要分电加热和燃气加热两种。目前像商场，旅游景点等一般只允许用电加热扒炉。个人小摊，小店一般是可以用燃气扒炉的。所以还要先根据环境决定用哪一种扒炉，如果没要求，我个人建议用燃气扒炉。燃气扒炉控制火候，操作上更便捷放便些。
扒炉做的商业小吃有很多，理论上讲只要市场上铁板可以做的，扒炉一般都能做。常见的有:1.铁板炒饭，炒面2.铁板鱿鱼3.烤冷面4.手抓饼5.香豆腐，炒年糕6.炒卷饼菜7.烤毛鸡蛋8.煎牛排9.铁板鸭肠等等
还有很多新品小吃也会用到铁板，这个就靠你自已多到市场上，多看看多尝尝。希望对你有帮助。
很高兴回答你的问题，希望我的回答能帮到你。
扒炉，又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、***、蘑菇、鸡腿菇、青椒，海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等都可以用来做。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷。
手抓饼做法:
材料
一、面粉500g，最好用高粉，没有用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈。
二、鸡蛋一个。
三、水二50g，普通面粉稍微较少用量哈 四、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是可以消化奥 5、黄油二5g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 陆、食用油若干。
做法
一、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。
二、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。
三、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。
四、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！
五、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。
六、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅。
本人想在家附近的学校卖点小吃，也方便照顾孩子。求商用酱香饼制作方法有哪些？
您好！很高兴为您解答
有句话说得好，免费的才是最贵的。
如果您想要做生意，并且做的好，我建议您就不要想节省学习技术的这部分费用，就算您在网上找到一些配方自己去摸索，摸索的时间成本和材料成本不知道您有没有考虑进去，还有后期开业运营，能保证味道吗？投入进去的成本才是最大的也是最关键的，所以前期还是花点时间找个好师傅技术过硬的师傅学习好技术，然后根据您学习的技术找个好地方去做，谢谢！祝您马到成功，心想事成！
感谢邀请
首先说下，配方都是先变万化的，各地有各地的风味，并不是一成不变的。我不能说我的配方是最好的，但是这配方我已经使用6年了，做过2个地方，顾客都说我的饼味道不错，在市场上还是蛮有竞争力的。那有人会问为什么分享出来，毕竟这个东西也不是什么宝贝，如果你有更好的配方或者觉得我这配方不值得一提，那权当抛砖引玉，只为造福大家！
操作步骤如下：第一步，花生 胡萝卜 生姜蒜头，洋葱切小
放入豆浆机打碎成糊状，豆瓣酱也同样。
打的时候和打豆浆一样，加入适当的水，打完后倒入桶内
所有东西打完后要有足够的一桶，也不能太满，一桶浅一点，水多了太浠太干都不好
第二步，然后就是烧锅开始熬，倒入5升色拉油，油烧6-7成热下一斤白糖不停搅拌，熬成糖色，因为熬糖色时间比较紧，没时间拍照所以没图。糖色要熬好，如果不知道什么是糖色可以百度下。糖色熬成后立马把桶里的东西倒进去，大火熬到开大花。然后放入一斤白糖，然后把所有调料撒到锅里，要慢慢撒，不要让调料成团了。撒调料的时候开小火。调料撒完倒入150左右的蚝油和适当的胭脂红。胭脂红不能放太多，颜色成红油色就可以了。
做早餐赚的都是辛苦钱，每当看到一些培训广告的时候我都是很痛恨的，我就上过当，话4000多去学手艺，结果什么都没学会，回来还是什么都不会，根本学不到要领，在就是不会告诉你全部，部分调料必须要到他家买，价钱比市面上贵，而且你又不知道里面的成份，逼着你买，如果你还是犹豫是不是要去培训班学习，我可以肯定的告诉你培训班80%都是这样。
来到早点吧的都是起早贪黑的苦命人，半夜别人在睡觉我们就起来做包子，别人白天出去玩而我们却在睡觉，睡完觉还要准备明天的活。企是一个累啊，我把酱香饼的方法告诉大家希望大家有兴趣的可以试试。
酱熬完后放凉马上放入速冻里面，到半冰状态在放入保鲜里面，这酱热天很容易坏，如果吃出酸味就是坏掉了。所以注意保存！
我这配方熬制一般一小时可以完成，成本也不算高，一次70块钱左右，我一天做一袋面粉的饼，一袋面粉***元，酱10元，油一桶33元。一袋面粉卖1000+点，一张饼25元。可以刷5-7天，所以利润和包子馒头是没法比的
首先说下，配方都是先变万化的，各地有各地的风味，并不是一成不变的。我不能说我的配方是最好的，但是这配方我已经使用6年了，做过2个地方，顾客都说我的饼味道不错，在市场上还是蛮有竞争力的。那有人会问为什么分享出来，毕竟这个东西也不是什么宝贝，如果你有更好的配方或者觉得我这配方不值得一提，那权当抛砖引玉，只为造福大家！
操作步骤如下：第一步，花生 胡萝卜 生姜蒜头，洋葱切小
放入豆浆机打碎成糊状，豆瓣酱也同样。
打的时候和打豆浆一样，加入适当的水，打完后倒入桶内
所有东西打完后要有足够的一桶，也不能太满，一桶浅一点，水多了太浠太干都不好
第二步，然后就是烧锅开始熬，倒入5升色拉油，油烧6-7成热下一斤白糖不停搅拌，熬成糖色，因为熬糖色时间比较紧，没时间拍照所以没图。糖色要熬好，如果不知道什么是糖色可以百度下。糖色熬成后立马把桶里的东西倒进去，大火熬到开大花。然后放入一斤白糖，然后把所有调料撒到锅里，要慢慢撒，不要让调料成团了。撒调料的时候开小火。调料撒完倒入150左右的蚝油和适当的胭脂红。胭脂红不能放太多，颜色成红油色就可以了。
做早餐赚的都是辛苦钱，每当看到一些培训广告的时候我都是很痛恨的，我就上过当，话4000多去学手艺，结果什么都没学会，回来还是什么都不会，根本学不到要领，在就是不会告诉你全部，部分调料必须要到他家买，价钱比市面上贵，而且你又不知道里面的成份，逼着你买，如果你还是犹豫是不是要去培训班学习，我可以肯定的告诉你培训班80%都是这样。
来到早点吧的都是起早贪黑的苦命人，半夜别人在睡觉我们就起来做包子，别人白天出去玩而我们却在睡觉，睡完觉还要准备明天的活。企是一个累啊，我把酱香饼的方法告诉大家希望大家有兴趣的可以试试。
酱熬完后放凉马上放入速冻里面，到半冰状态在放入保鲜里面，这酱热天很容易坏，如果吃出酸味就是坏掉了。所以注意保存！
我这配方熬制一般一小时可以完成，成本也不算高，一次70块钱左右，我一天做一袋面粉的饼，一袋面粉***元，酱10元，油一桶33元。一袋面粉卖1000+点，一张饼25元。可以刷5-7天，所以利润和包子馒头是没法比的
做什么小吃比较简单并且喜欢吃的人还多？
您好，我是桂圆***的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下我的看法。
如果你是在广东地区牛杂和手抓饼都是不错的选择。两者可以搭配在一起卖，也可以单独做一个。他们的做法都很简单，做小吃生意搭配的工具要求也不高。特别是现在政策引导了地摊经济。下面分别介绍一下小吃牛杂的做法。
小吃牛杂商用版的做法
准备的材料速冻牛杂（牛大肠，牛小肠，牛肺，牛沙瓜，牛筋，牛腩），柱候酱，黄豆酱，南乳，老抽，酱油，蚝油，盐，花生油，鸡精或者味精，姜葱蒜，料酒，香料包有：干辣椒，香叶，八角，桂皮，陈皮，草果，香菇，干贝，还有一把黄豆。
详细步骤如下：
步骤一：将牛杂自然解冻清洗干净，切成块状或者不切，但是牛肺要切成几大块，看需要求。
步骤二：将牛杂飞水，冷水放入牛肉，大火烧。在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了，然后将飞完水的牛杂用清水清洗干净。。
步骤三：起锅烧油将黄豆酱，南乳，干贝，姜葱蒜炒香，倒入牛杂炒制，加入调味料，酱油，蚝油，盐，鸡精或者味精，还有老抽，继续炒。然后加水刚刚没过牛杂，大火烧开。或者直接忽略第三步。
步骤四：直接将牛杂一起放进高压锅中，同时卤料包也一起放进去，压25分钟左右就可以了，牛杂在售卖过程中需要继续加热，不需要压得太烂。
可以将牛杂串成小串卖，搭配油豆腐，腐竹，丸子，香肠，蔬菜等等一起出售。也可以做整碗卖，萝卜牛杂，净牛杂，搭配好调料（酸甜酱，辣酱，咖喱酱等等）就可以开摊了，利润非常可观。
我家厨房段哥很高兴回答这个问题：
首先我要说的是，提问者对美食的热爱。既要简单又要好吃，而且吃的人还比较多。在中国来讲，地大物博、物产丰富，各种美食小吃众多！56个民族有他们不同的美食小吃，地方特色小吃。
当我们每到一个城市，看到满大街，大街小巷到处可见的一种美食小吃。可能就比较简单好吃，而且吃的人比较多的一种小吃了！
今天我介绍的是:在全国各地，特别是我们湖南衡阳，一到夏季这个时候，就可以看到满大街和小巷子，穿悛着挑着凉粉的身影。嘴里不停地叫卖，要是你行走在路上，听见有人叫卖，你口渴了会上前去买上一碗。过去卖0.5元一碗，现在卖1元一碗的凉粉，既便宜好吃又解渴！吃到嘴里有种冰凉薄荷的味道。凉粉里面有加，枸杞、熟芝麻、香醋的，而且凉粉制作方法非常简单。有用井水洗凉粉籽的，而现在有一盒盒的凉卖，价格就是几角一盒，用开水冲泡放凉就可以啦！
要想丰富它的味道，凉粉里面需加：白糖、陈醋、薄荷、甘草水、熟芝麻、枸杞放进冰柜保鲜，味道更加美不可言！
随着人们对凉粉的热爱，现在有很多的饭店、***室、休闲***场所，为了使顾客更好的体验，免费提供给大家喝。
在这里我想说:现在天慢慢变热了，又是卖凉粉的时候了。消署解渴，经济实惠。就是这碗凉粉小吃，即简便又好吃，而且吃的人特别多的小吃啦！
***加载中...大家好，我是食录迹，很开车回答分享这个问题！
我觉得在家最适合、也是最方便的快手小吃就是狼牙土豆，这个小吃不分男女老少，都会爱上这道小吃，不自觉就会一直一直吃！
狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。 主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
新鲜土豆2个，葱、姜、蒜适量，辣椒油2小勺，五香粉2克，孜然2克，鱼腥草适量，狼牙土豆刀
狼牙土豆的做法：
1、土豆洗净刮皮，切成一厘米左右的厚片，再用狼牙土豆刀对厚片进行加工。
2、把加工好的土豆放入水中浸泡8分钟左右，将土豆中的淀粉浸泡出来，防止氧化变色。之后再捞出沥干。
3、热锅冷油，在锅中放入油适量，等到油温到六层热时放入土豆条油炸，油炸的过程中要不断搅拌，炸三分钟左右即可。
4、炸好捞出，沥干土豆上油分，也可用吸油纸吸干多余油分。
5、将沥好的狼牙土豆放入盆中，加入佐料（根据自己的口味喜欢辣一点的可以多加一点辣椒）盐，生抽，醋，糖，蒜泥，辣椒油，花椒粉，孜然粉和五香粉。再拌上香葱，香菜等。
您好很高兴回答您这个问题，什么小吃比较简单？喜欢吃的人还多我的答案是豆腐系列的菜
1.豆腐，是最直接简单的食材，加工起来省时省力，最主要的节省时间
2.豆腐获取路径简单，不是什么稀有食材，超市生鲜早市夜市都能很容易获取买到
3.豆腐营养丰富，含有铁，钙，磷，镁等多种微量元素，丰富的优质蛋白，被誉为植物肉的美称，豆腐含有植物雌激素，防治骨质疏松证很好帮助
4.豆腐的特质松软，适合人群从儿童到老人（除特殊人群吃不了豆腐的）不存在咬不动有骨头怕危险等因素
[灵光一闪]各大菜系比较受欢迎的食材，简单给您推荐几道简单省时的豆腐菜肴
[灵光一闪]拌豆腐，新鲜豆腐可直接抓碎放少许酱油就可实用，简单吧，爱吃吧[耶]
[灵光一闪]烧汁豆腐，豆腐进锅轻微煎一下，放入耗油添汤，放盐糖酱油收汁完成，简单吧，爱吃吧
[灵光一闪]麻辣豆腐，豆腐菜肴里的佼佼者，豆腐切块焯水，锅留底油葱爆香，放郫县豆瓣酱少许炒开，少许耗油酱油盐，添汤下豆腐，钩两遍芡出锅（第一遍薄芡裹味，第二遍弄芡收汁），很下饭的一道菜
我的答案是豆腐菜肴，都符合您的要求
感谢大家的阅读我是口口美食希望大家留言一起探讨
鸡蛋饼
香香脆脆的鸡蛋饼，准备只需十分钟，早餐或宵夜的首选
材料只需鸡蛋、面粉、葱花
容器里放入鸡蛋、面粉和葱花，我喜欢鸡蛋多放一点，补充蛋白质，味道也更赞！
调料只需加入盐、少许生抽和精制油，几滴精制油的加入是关键，然后放入一些净水搅拌均匀即可下锅。
平底锅加少许油，中小火煎饼，第一面煎至微黄再翻面继续煎，就是这么的简单。
鸡蛋饼简单好吃，希望我的推荐大家会喜欢，是不是隔着屏幕都能闻到香味，记得点赞哦！爱你们❤️
红焖猪脚怎么做才好吃？
猪脚很多人喜欢吃，但是怎么把它做好吃，是让很多人头疼的问题。最近有粉丝私信问我说红焖猪脚怎么做好吃?哈哈，她算问对人了，今天我就把我的看家本领红焖猪脚的做法分享给大家，让你在家也能做出好吃的猪脚。
1：选择新鲜的猪脚，让卖猪肉的老板帮忙剁成小块，放入冷水中浸泡出血水。
2：准备生姜和葱，锅中放冷水，放入料酒和生姜焯水，撇去浮沫，捞出猪脚用温水冲洗干净。
3：砂锅锅底垫上姜片，将猪脚放入锅中，加入一小碗红酒、4勺生抽。1勺老抽、少许冰糖，倒入没过猪蹄的热水，放入一颗八角、一根桂皮、几片香叶、一把葱结，开大火炖40分钟，转小火炖煮30分钟;
4：大概煮上80分钟左右，掀开锅盖，将葱结挑出来，加入适量盐调味继续炖;
5：炖至猪蹄软烂，开大火收汁，撒上葱花就可以吃啦!
(橙子)
红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。
红焖猪脚的简单做法:
1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃。
2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟。
这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加，热气会让黄酒带着腥味充分挥发，去腥效果更好。
3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。
4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。
水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。
5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。
