手抓饼的做法夜市小吃（手抓饼一般里面有加什么？）

1. 手抓饼一般里面有加什么？
2. 手抓饼需要哪些原料？
3. 街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的？

手抓饼一般里面有加什么？

手抓饼里面可以加很多东西，如果自己做可以秉承喜欢吃什么就家什么的原则。

一般在外面的手抓饼，可以加的菜有培根、烤肠、、火腿肠、肉松、鸡蛋、里脊肉、生菜、炒土豆丝、海带丝以及豆皮等等。可以加的酱有番茄酱、甜辣酱、辣酱等。

扩展资料：

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于***地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软***，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼需要哪些原料？

1 面粉、水、油、盐、葱花、白芝麻
2 面粉是制作手抓饼的主要原料，水是调和面粉的必要成分，油是为了让手抓饼更加酥脆，盐是调味料，葱花是为了增加口感和香味，白芝麻是为了装饰
3 如果你想让手抓饼更加丰富多样，可以根据自己的口味和喜好加入其他材料，比如肉松、豆沙等。

手抓饼原料如下

1、面糊：中筋粉500克，温开水325克

2、油酥饼：小麦面粉50克，五香粉10克，植物油100克，盐适量，葱、姜、麻椒、八角、八角茴香

3、调料：生鸡蛋、小香葱碎

手抓饼做法：

1、面糊揉至光洁，盖保鲜袋醒15分钟，切分成等份(尺寸随便)。

2、工作台抹油，面糊擀开到超薄，样子层面无需奢求，大致的正方形就可以。

3、涂油酥饼(***如油酥饼里沒有加盐，这时撒一点点盐)。

4、将面片翻卷，松松地就行，翻卷的面糊变长，盘绕结团，静放。

5、静放好的面糊就可以轻轻松松擀开，擀薄一点。

6、如果当初不要吃，就是这样一张饼一张保鲜袋地折起来冷藏好，密封性

手抓饼

原料：面粉、40度温水、玉米油、盐、无、面粉、盐、椒盐粉、热油。

做法步骤：



第1步、所有主料放入面包机容器中，按揉面功能揉面，再醒十五分钟。面团取出，再揉揉，分成十份。



第2步、所有调料拌匀，做成油酥。



第3步、面团擀成薄片。



第4步、抹上油酥，对折让油酥均匀。



第5步、再卷起来，然后盘成圆饼。



第6步、再用擀面杖擀薄。平底锅预热，小火，放油，一个一个把饼两面煎黄。



第7步、出锅。

制作手抓饼需要以下原料：
1. 面粉：约300克-400克，可以使用普通的中筋面粉或者是高筋面粉。
2. 水：面粉和水的比例大约是1：1，可以根据自己的偏好稍作调整。
3. 盐：适量的食盐，约1克左右，可以调味。
4. 油：植物油或橄榄油等任何蔬菜油，约1勺左右，蘸平板时使用。
5. 面粉：为撒面时使用。
6. 香菜：切碎后撒在面饼上。
7. 鸡蛋：皮蛋或普通鸡蛋切片，撒在面饼上。
8. 蔬菜：可以使用洋葱、豆腐或者其他蔬菜等，根据自己的口感喜好选择使用。
9. 腌菜酱料：料酒、豆瓣酱、蒜末、姜末、酱油、醋等可以按照自己的口味偏好多或少些。
制作手抓饼的注意事项：
1. 面粉需要适量的水，在和面的时候不要加入过多水或面粉，还要注意休面的时间。
2. 在蘸平板时，需要用油，这能够让面饼更加的松软和细腻。
3. 制作手抓饼时，需要将饼面切成小块，再用擀面杖擀成薄饼，这能够让饼面更加的细腻美观。
4. 在加入蔬菜和腌菜酱料的时候，要根据自己的口味适量的放入，不要过多，影响口感。
5. 在煎煮的时候，加热不要过高，在煎煮时要反复翻动，以保证煎熟的程度均匀，并且不要煎至过度。

在制作手抓饼的时候，需要中筋面粉和食盐，用水和成一个光滑的面团后，抹一些食用油，正常的做成饼状，烙熟后在里面加入鸡蛋，火腿和生菜，抹上一些自己喜欢的酱料，卷起来就可以吃了

手抓饼需要的原料如下：

主料：手抓饼

配料：鸡蛋一个、培根一条、香肠两片、玉米粒、胡萝卜。

辅料：盐、 黑胡椒、辣酱适量。

步骤：1、准备材料，萝卜切条，解冻培根；

2、清水加盐焯萝卜条；

3、用中火煎手抓饼，放入盘子备用；

4、加两勺油，打入一个鸡蛋，撒少许盐和黑胡椒，把手抓饼盖在鸡蛋上，放入盘子备用，鸡蛋面朝上，抹辣酱；

5、煎培根和香肠，捞出放到饼上；

6、将材料都放到饼上。

手抓饼制作完成。

街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的？

很高兴回答您的问题！
手抓饼的做法:
1.手抓饼皮在网络上或冷冻食品批发市场可以直接买到（注意一定要放冷藏柜）早上拿一张出来不要解冻，不要加油，直接放平底锅上。
2.两面各煎1分半钟就好了，完全不需要摆弄它
3.可以把鸡蛋打在饼上也可以先煎好蛋在放上，放生菜，火腿或培根，自由组合
4.完成！非常方便美味又营养的早餐！
很感谢您的能看到我的回答！谢谢！

如果有手抓饼皮成品，可以直接用第一个教程，如果没有手抓饼皮，则按照第二个教程先制作饼皮即可

原料：

鸡蛋

手抓饼皮

生菜

火腿肠、香肠等你喜欢的食物

步骤：

1.平底锅内放少许油放入手抓饼皮，煎至两面金黄后取出

2.锅内放少许油，煎蛋，火腿肠，生菜）

3.在手抓饼上依次放上火腿肠，鸡蛋，生菜，黄瓜等喜欢的食物，然后放上番茄酱（蛋黄酱，沙拉酱等），卷起

就做好啦

接下来教你做手抓饼饼皮

原料：

普通面粉

色拉油

步骤

1.温水和面

2.揉面至光滑面团

3.盖上保鲜膜，醒15分钟左右

4.醒好的面分成大小合适的小面团

5.取一个小面团，用擀面杖擀到最薄

6.在面皮上刷上适量油

7.卷起，成长条状

8.卷好后从长条中间切开，顶端留出一小部分不切断，形成两个顶端连接的长条

9.然后从一边慢慢卷起卷起来

10.擀成圆薄饼

11.千层饼皮就做好啦

手抓饼，早餐最爱！自己做简单易学，都不用揉面！做好了一定要卷的满满的，火腿、鸡蛋、生菜、鸡柳、肉松，嗝～

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【用料】

面粉 500g

油A 20g

水 刚好打湿面粉的量

盐 1小撮

涂抹在面团上的

油B 50g

【做法】

1、面粉中倒入油，1小撮盐，一边用筷子搅拌一边倒入清水，直到没有干面粉。用筷子把面搅拌成团，盖上保鲜膜放置半小时。

2、案板上涂一层油，把面团平均分成7份，盖上保鲜膜防止干燥。取出一个面团，用手压成很薄的长方形。

3、涂上一层油，然后从下往上像折扇子一样折起来。从右往左卷起，尾部收至底下，压扁，放置十分钟。

3、把卷好的面饼压成薄的圆饼。锅里放少许油，放入手抓饼，两面各煎2-3分钟，表面金黄即可。

小贴士：如何保存：每个饼之间放一张烘焙纸即可防止粘连，放入冷冻，随吃随取，煎的时候无需解冻。

4、吃的时候可以配上自己喜欢的菜，可以加的番茄酱、沙拉酱、火腿和生菜。

街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的？我是家常便饭DIY，饼皮是做好的，在摊上直接铺上煎，加鸡蛋，加火腿，想加什么都可以，只要他哪里有。我们这原味的五元，加一样是加一元，可能地方不一样，价钱也不一样。早餐吃个手抓饼配瓶牛奶，早餐饱饱的！

自己在家做也可以的。不会做饼皮，可以买饺子皮，面粉，盐，混合，食用油烧热，倒入面粉碗里调和成油稣。拿张饺子皮在案板上，抹上油稣，大概五张饺子皮叠一起，擀面杖擀成薄皮，一张手抓饼皮就做好了，放锅里煎，加入自己喜欢的配料，抹上番茄酱🍅，味道不比外面卖的差。还干净卫生。

手抓饼原名葱抓饼，源起***，在台湾的夜市被发现然后引进内地。

刚刚做好新鲜手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓起，面丝千连，金黄酥脆，手抓饼受到很多的喜欢，手抓饼不仅单吃好吃，还可以搭配很多其他食材和酱汁等，可搭配鸡蛋、培根、烤香肠、火腿、鸡柳、生菜等食材，再配上酱汁、番茄酱、甜面酱、香辣酱等等。

接下来就介绍下手抓饼的年2种做法：

一、家常做法

• 原料 ：面粉500克
• 配料：黄油30克，盐3克 香葱3颗

1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团。

2、黄油在室温下软化。

3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱；

4、折叠包好，擀成薄饼。

5、不粘锅烧热放少许黄油，直接将饼放入锅中，中火，每间隔3-5秒钟需要来回多吃翻面， 煎到饼面膨胀，双面金黄。

6、用锅铲从外往里挤压，挤压到饼面蓬松，再加入自己喜欢的各种配菜，香肠、生菜鸡蛋等，加入番茄酱香辣酱等，卷起稍微放凉就可以开吃啦。

二 、摆摊做法：

摆摊的话可以批发那种做好的冰冻千层饼，在早上或者晚上出去摆摊更方便快捷，只要把饼拿出来放在电饼铛加热，然后根据顾客自己的喜好去添加各种不同的食材和酱料即可。

出去摆摊需要准备更多的配菜可供顾客选择，酱料也要准备多种，因为有的客人喜欢吃辣，有的客人完全不吃辣。