炸红薯的做法炸酥肉？
准备食材，猪瘦肉，红薯淀粉，面粉，鸡蛋
把猪瘦肉切成粗条，红薯淀粉用水泡撒，鸡蛋打撒
把切好的瘦肉条装在一个容器里，加盐，自制鸡精，花椒面，料酒拌均匀在腌制30分钟左右，这样容易入味，
把鸡蛋打撒，倒入腌制好的瘦肉条里面拌均匀，
在倒入泡撒的红薯淀粉拌均匀【没有红薯淀粉可以用玉米淀粉，这个加上一点炸制的酥肉，在煮汤和煮火锅的时候不容易煮撒】
在倒入面粉拌均匀
拌均匀让每一条肉上都均匀的裹上面糊
热锅烧油七成热，在用筷子把肉条夹在油锅里炸制，
这个时候可以用中火炸制，炸制酥肉一面黄在翻面炸制
在转小火慢慢炸制到酥脆就可以用筛漏捞出控油
把控油后的酥肉装在一个筲箕里。 最后一盘香喷喷的酥肉就做好了
步骤 1
肉切条，红薯削皮切条！有个朋友不喜欢吃肥头，所以买的里脊，其实有点肥肉炸酥肉更香！
步骤 2
准备红薯粉，差不多这么多，没有称重，跟做面食一样，浓了加蛋，稀了加粉！如果买的面粉是那种全是粉末的就好，是这样的成颗粒状的可以压成粉末或者加滴滴儿水让它化点点，水一定要少，不加水最好！
步骤 3
加6个蛋，搓，搅拌
步骤 4
一直调成胶水和浆糊之间的质地
步骤 5
加肉，青花椒，少量盐，五香粉，切成末的姜蒜末
步骤 6
再搅拌，糊糊多了一点，等会儿炸了肉以后倒入红薯继续用，糊糊也不要刻意的多！粘壁的糊也可以搅拌点红薯用，主要为了加点味道！
步骤 7
加油！油辣了后加入肉，一两根一两根的放，免得起饼，用漏勺不停的翻动
步骤 8
第一遍熟了就起锅，炸不了多久，4-5分钟左右，主要看颜色
步骤 9
第一遍起锅
步骤 10
将红薯倒入剩的糊糊里面搅拌
步骤 11
油锅炸
步骤 12
炸呀炸
步骤 13
直接炸老一点，起锅，懒得回锅了！超好吃！又脆又香又甜
步骤 14
肉第二次炸，只炸了一部分！以后要吃的时候再炸！
步骤 15
变色后起锅
步骤 16
这是第一次炸和第二次炸的颜色
步骤 17
全家福
炸芋头红薯的做法？
炸芋头红薯是一道美味的小吃，下面是其常见做法：
准备食材：芋头或者红薯；盐、白胡椒粉；面粉。
烹饪步骤：
将芋头或红薯去皮，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。沥干多余的水分，待冷却后备用。
在碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。
芋头或红薯块放入面粉中，轻轻搅拌，让每一块都均匀地裹上面粉。
在平底锅中倒入适量油，加热至 180 度左右。
将芋头或红薯块一个一个地放入锅中，炸 3-5 分钟，直到表面变得金黄酥脆。
捞出沥干油，洒上白胡椒粉即可食用。
注意事项：
炸芋头或红薯块的时候，油温要控制好，不要过高或过低，否则会影响口感和外观。
芋头或红薯块蒸熟后，一定要沥干多余的水分，否则炸出来的口感会不够酥脆。
面粉不要裹得太厚，否则炸出来的芋头或红薯块会比较硬。
炸好的芋头或红薯块可以根据个人口味加入适量的椒盐或者番茄酱，口感更佳。
红薯放面粉的油炸做法？
做法一
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
做法二
1 将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。
2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾。
3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆。
4 捞出番薯块，放入空盘中。控油。
5 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。
6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。
7 炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。
