玉竹怎么做好吃？
玉竹有润燥、生津止咳、滋阴养气补血，对于咳嗽烦渴、热病阴伤、虚劳发热等症状有着很好的治疗作用，由于玉竹补而不腻，不寒不燥，具有补益五脏，平补而润，兼除风热等功效，还能够增强人体抵抗力，有效的延缓衰老等作用。最好有效的吃法是，
1、首先将玉竹洗净切片，然后将玉竹片放入杯中，倒入开水后，盖上杯盖，5分钟左右就可以揭盖食用。
2,、老鸭1只，沙参10克，玉竹10克，生姜10克，盐5克，味精1克，绍酒5克，胡椒粉少许，将鸭块焯水然后捞起来再洗干净，将食材放入锅中，倒入适量的清水，用大火煮开，然后用小火再煲两个小时，最后加入适量的调味料就可以开始食用了。
3,将猪肉切成块和姜洗净，将沙参玉竹、蜜枣、猪肉、姜放入砂锅中熬制两个小时调入盐，味精就可以了，秋天最适合食用，沙参玉竹还具有清心安神、滋阴润燥和养肺止咳等的效果。仅供参考谢谢点评！
玉竹有清热润肺、养阴熄风、补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热所以在各种吃法中主要是配料的存在，例如炖排骨、羊肉汤、鸭汤、乌鸡汤等等。
1、实话实说：玉竹的野生品是越来越少，同时野生的品种的多分布于海拔500米---3000米的树林下和山的背风坡，找到不容易啊。
2、地理分布：从气候的特征来看玉竹主要分布于中国的东北的黑吉辽、黄河流域的中下游地区的省份，以及我国的长江的中下游，从气温特征主要是温带地区。
3、玉竹的别称：萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹、荧、委萎、女萎、萎莎、葳蕤、王马、节地、虫蝉、乌萎、青粘、黄芝、地节、马熏、女草、娃草、丽草、葳参、玉术、萎香、山玉竹、十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药、山铃子草、铃铛菜、灯笼菜、山包米、山姜、黄蔓菁、芦莉花、连竹、西竹、笔管子等等
4、药用价值：具有降血糖、血脂、血压等作用。比较适合身体体质弱、食欲不振、湿热的的肥胖者。虚寒者少吃。
玉竹是药食同源的常见品，玉竹味甘，微寒，性平，归肺、胃经，具有滋阴养胃、生津润肺、补肾之功效，用于阴虚燥热、干咳无痰、咽干口渴、消谷易饥等症。
《神农本草经》将玉竹列为上品。现代药理学研究表明，作为一种常用的药食两用植物，玉竹具有增强免疫力、抗衰老、抗氧化、降血糖、抗动脉粥样硬化、降血压等作用，这些药理作用与其活性成分有密切关系，主要活性成分为多糖类，其次还有黄酮类、甾体皂苷类、强心苷、生物碱等活性成分。
玉竹在临床上常用于治疗糖尿病、心律失常、冠状动脉粥样硬化性心脏病( 冠心病) 、慢性支气管炎等，应用广泛。
玉竹不仅具有药用价值，同时具有很高的食疗价值，其根茎营养丰富，富含各种人体必需的氨基酸、微量元素，日常食用以增强体质，或者用于糖尿病、心血管疾病、肿瘤患者等的日常***治疗。
玉竹的民间食疗方法中，玉竹鸡能消除疲劳，强身健体，延年益寿; 玉竹泥鳅汤可补中益气、养阴润燥; 玉竹鱼汤有益气养阴、生津止渴的功效，适用于消渴的上、中消之证，有肺胃阴虚燥热者; 玉竹炖鸭颈可滋阴养胃、消肿降脂; 玉竹绿豆芽汤能降脂减肥，润肺生津; 玉竹炖甲鱼能滋阴润肺、补肾健胃; 玉竹鱵鱼蘑菇汤具有滋阴润肺、解毒降脂、生津化痰之功效; 玉竹排骨汤能滋养肌肤，延缓衰老; 玉竹养心膏适用于冠心病等心功能不全者的***治疗。
比如糖尿病患者的消渴症，可以经常食用玉竹粥。用玉竹20g，糙米100g。将玉竹洗干净后加水浓煎两次，去掉药渣，加入粳米和适量水，稍微煮一二沸即可。具有滋阴润燥，生津止渴的作用。
此外，对于总是口干口渴，手足心发热的患者，可以使用鲜玉竹20g、银耳10g、冰糖各适量，将玉竹洗净切片，银耳用水发开择净，加清水适量，一同炖至银耳熟后，加入冰糖服用。可以起到滋阴润燥，生津止渴的作用。
玉竹作为药食同源的一份子，投资客看到其身上涨涨跌跌的日日不同的行情；养生者则看到其滋补养生的潜质；而吃货则看到的是其百变的入菜姿态。
玉竹是百合科多年生草本植物，是一种常见的中草药，新鲜玉竹每年只有一两个月能找到，味道清甜，可熬粥、可蒸可炖，最适合煲汤。
作为月子汤主力，玉竹的营养滋补功能自不必说，对于平常人作为保健作用，半个月吃上一两次也就足矣。
熬粥就不用多说，粳米为主料，加上一点玉竹、小麦和枣。
玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣。锅内加水、玉竹汁、粳米煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分钟即成。
文火共煮，可以熬出浓香的玉竹粥，这种粥糖尿病都可以食用。
除此外，玉竹主力还是煲汤，无论是煲老鸭还是凤爪还是白鸽，还是龙骨，都是滋补靓汤。
这里面比较出挑的当属，玉竹炖鱼头。
半斤鲢鱼头，洗净；加上半两玉竹洗净，放炖盅内。
用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。
玉竹作为食材，不虚张声势，也没有特别多的干扰口味，无论跟鱼还是跟肉来搭配，都非常融洽。
冬日里，可以用玉竹搭配羊肉煲汤，清润平补之余，还兼养阴润燥健脾生津之效。
玉竹 适合免疫力下降的人，体质弱的人。食欲不振，肥胖的人。
鸽***有补肝壮肾、清热解毒、益气补血的功效。花胶补肾、养颜的食疗佳品。
这道菜叫做:花胶玉竹炖乳鸽
准备食材
乳鸽一只\玉竹10克\花胶6个\料酒适量\姜小块\红枣7个
做法
1.花胶提前浸泡好。(八个小时)
2.锅内烧开水，加入少量姜丝和料酒再加上花胶一起煮五分钟。
3.捞出花胶切成小段。
4.将红枣，玉竹洗净用冷水浸泡五分钟。
5.炖锅内放入所有材料。
6.加入矿泉水，电炖盅炖3个小时。
7.出锅前调味(加点味精和盐)
就做好了。
小贴士
有痰湿内蕴者禁服。
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野生玉竹该怎么吃？野生玉竹可是好东西，不仅有很好的药用价值，还可以做美味菜肴。不管是凉拌，还是现炒，都鲜美无比。
这里给小伙们分享几个美味做法。
一、玉竹素肉
准备：玉竹30g，素肉块1斤，食盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味精适量。
步骤：将素肉块用平底锅煎香。玉竹清洗干净后切成段。葱姜洗净后拍破。
将锅内倒油烧热，放入素肉块、玉竹、姜、葱、料酒、食盐和适量清水烧沸后改小火烧至入味。
拣出玉竹、从、姜，撒上味精和胡椒粉即可。
二、玉竹雷耳
准备：玉竹1两，北沙参1两，雪耳1两，素鸡4两，陈皮15g，食盐和味精适量。
步骤：将雪耳用清水泡发后清洗干净，玉竹、北沙参、陈皮洗净。
砂锅内放入适量清水置旺火上烧沸，加入雪耳、北沙参、玉竹和陈皮。素鸡块如过大，可改刀放入。
再次烧沸后，改小火继续煲煮至入味，撒上味精和食盐即可。
三、蜜汁玉竹
准备：玉竹嫩根茎1斤，白糖2两，蜂蜜1两，香油、湿淀粉、食用香精适量。
步骤：将玉竹根茎清洗干净后去皮，再冲洗一遍，切成厘米段。
炒锅置火上，倒入香油和白糖炒黄，加入适量水煮沸。放入玉竹和蜂蜜，烧沸后改小火焖烂。
将玉竹捞起放盘里。炒锅内汤汁滴一滴香精，用湿淀粉勾芡后浇在玉竹上面即可。
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香肠怎么做美味？
你好，我是茄子爱美食，很高兴回答你的问题。以下是我分享几道香肠美味做法。希望大家可以做个参考。
青蒜炒香肠的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱营养不良 食谱。
口味：蒜香味
生炒青蒜炒香肠的制作材料： 主料：香肠500克,青蒜200克调料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,盐3克教您青蒜炒香肠怎么做，如何做青蒜炒香肠才好吃
1. 大蒜去皮洗净切片；
2. 青蒜去老叶，洗净切斜段；
3. 香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4. 锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
青蒜炒香肠的制作要诀： 1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
第二种做法 。
蘑菇炒香肠的做法详细介绍 菜系及功效：餐
蘑菇炒香肠的制作材料： 主料：1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香肠辅料：2瓣切好的大蒜,1片切好的洋葱片,2茶匙新鲜的意大利香菜,1/2杯干烙，比萨生面团调料：2茶匙精制橄榄油,2茶匙西红柿浆,食盐和胡椒粉等教您蘑菇炒香肠怎么做，如何做蘑菇炒香肠才好吃
1、把比萨面团放在烤箱里，并加热到500度。 2、在一个油煎平底锅里加热油，并加入大蒜。3、洋葱和蘑菇。用中火烹调15分钟，直到洋葱和蘑菇变成褐色。
4、这时加入香肠，香菜，西红柿浆，食盐和胡椒粉。
5、把这些混合物撒在比萨面包皮上，再在上面撒上干酪。
6、加热到400度并焙烤15-20分钟，直到干酪变成褐色。
第三种做法。
芥兰炒香肠的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 芥兰炒香肠的制作材料：
主料：原鲜芥兰150克,香肠100克,生姜10克。 调料：花生油150克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉适量,麻油少许。教您芥兰炒香肠怎么做，如何做芥兰炒香肠才好吃
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
香肠怎么做美味的做法：
1、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些,也可以让***的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。
2、香肠料两小包，白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。
3、拌好的肉要腌一到两小时。
4、肠衣洗净，里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个，将肠衣套在漏斗上。
5、找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里。
6、带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。 7、有空气的地方可以用牙签扎一下。 8、每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。 9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。
🍓你好( ^_^)／我是Vicky很高兴回答你的问题。我们这块儿来说，香肠有三种做法。
- 🌟煎，这是我最爱的香肠做法。首先，在已剥好的香肠上轻轻划上几刀（像雕花瓣一样的刀法）。然后，放到烧开的油锅里炸（小心不要被油溅到），炸至香肠开花，颜色加深便可捞出（火候够的话5～6分钟即可）。最后，再到平底锅中煎1～2分钟，撒上自己喜欢的调料，一盘美味佳肴就做好啦（￢㉨￢）！
- 🌟炒，这是最家常的做法。先把普通的香肠切成片，起锅烧油，下锅，再放盐，接着翻炒2～3分钟，调小火候，放干辣椒面、葱花，炒拌1分钟，出锅（有条件可以放红萝卜薄片一起炒）。简简单单也很好吃(｢･ω･)｢嘿！
- 🌟煮，这是种做法适合夏季食用，解渴解腻。可以放鸡蛋、肉沫一起煮，起锅烧油，下肉沫、香肠、盐，炒拌几下，然后大半碗放水，等开锅（有需要可以下鸡蛋）就好啦，出锅前可放半勺生抽，味道会更鲜美。
图片来源于网络，侵删
说起来，香肠是一款佐餐神器了，可以与很多食材一起搭配制作成美食，每年到了过年前，我的公公就会自己灌制香肠，风干以后，放入冰箱，可以吃到来年，炒菜的时候切一些香肠一起炒，菜就非常香了。香肠不仅可以可以炒菜，更可以用于作为焖饭、煲仔饭等材料，也都非常好吃。
下面分享3款个人比较喜欢的香肠制作的美食，供大家参考！
香肠蒸蛋
推荐理由：最简单的吃法，原汁原味，下班族必备快手菜。
食材：
香肠：半根，鸡蛋：2颗。
制作步骤：
1、香肠切片，在盘子周围马上一圈。
2、在中间打上两个鸡蛋。
3、冷水上锅，大火上汽后继续蒸10分钟即可。
4、开吃，鸡蛋和香肠一起吃，咸度搭配刚刚好哟，自然清香！
这道菜快手又下饭，我平时下班到家不想做菜，就做它，连盐都不用放，特别省时省力！
香肠焖饭
推荐理由：作为上班族回家已经一身疲惫，谁做饭都是“剪刀、石头、布”来决定，常备几道快手饭菜有备无患，这道香肠焖饭，食材丰富，配色明快，不仅赏心悦目，做起来简单，一个做饭的时间，菜饭一锅出，香喷喷好吃看得见，非常省时省力哟。
食材：
大米：一碗，腊肠：一根，香菇：5个，杂菜：一碗，西兰花：适量，小葱：少许。
调料：食用油：少许，生抽：一勺，老抽：一勺。
制作步骤：
1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量水。
2、腊肠、香菇洗净切丁、葱切小段，西兰花掰小块泡盐水。
3、锅热油热，依次放入腊肠、香菇丁、杂菜翻炒。
5、加入一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，盛出备用。
6、将焖饭菜在大米上均匀铺好，选择煮饭功能。
8、蒸饭期间，将西兰花焯水。
9、打开电饭煲，香气扑鼻，色泽诱人。表面撒少量葱花点缀，拌入西兰花即可！
香肠蚕豆煲
推荐理由：夏天到了，正是各种当季蔬果上市的时候，蚕豆也是好吃的时候，做一道香肠蚕豆煲，香肠的肉香与鲜嫩的蚕豆融为一体，荤素搭配，更美味哟，而且口感不油不腻，特别适合夏天食用。
食材：
蚕豆：一斤，香肠：半根，食用油：适量，生抽：2勺，盐：适量。
制作步骤：
1、蚕豆剥好，香肠切成片备用。
2、开火，砂锅中放入少许油，油热放入蚕豆翻炒至变色，加入清水，刚没过蚕豆即可。
3、加入2勺生抽，拌匀，中小火煮5分钟。
4、放入香肠，焖煮5分钟。
5、大火收汁，适当加盐调味即可，喜欢的话出锅前可以撒上葱花哟。
香肠的吃法很多，在此就是分享了3道我比较喜欢的做法，都比较快手简单，适合上班族，希望给大家一些参考哟！
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