虾仁馄饨的做法？
具体烹饪步骤
将虾仁剁成虾蓉
在肉馅儿中放入料酒
继续放入清水，沿同一方向充分搅打，使肉馅上劲儿并吸收所有水分
放入蚝油、生抽、鲜鸡汁和白胡椒粉，继续沿同一方向搅打均匀
放入葱末和姜末，搅拌均匀
最后放入虾蓉，沿同一方向搅打均匀至上劲儿
取一张馄饨皮，上面放上馅料
由左边（宽边）向右边（窄边）卷起，收口处用手指蘸少量水粘合
沿两边同时向内卷起，收口处压紧即可
你看它们一个个是不是很可爱呀！
锅内倒入足量清水，然后放入浓汤宝和牛肉粉，水沸后放入馄饨煮熟，出锅前放入香菜提香。因为是现包馄饨所以煮2开即可，如果是冷冻馄饨则需要煮3开才能保证全熟
超级美味的鲜肉虾仁馄饨就做好啦！
整只虾仁馄饨馅的做法？
首先取10粒左右花椒用50ml开水泡，放凉备用。玉米焯水煮熟盛起晾凉备用。
搅拌机将肉搅成糜或是手剁成泥。我喜欢搅拌成糜。
洋葱、姜、小葱切小粒。将这些材料用压泥器压成泥放在一小碗中，再将晾凉的花椒水（花椒别放进去了）倒入。水量根据等会搅拌肉馅时的量来定，不够可以再加。然后用勺子按压碗中的料泥，让其味释放到水中，之后静置十分钟。洋葱是重点，起到压腥作用，且香，更重要的是会让馅更鲜。
将料泥的1/3加入肉糜中，加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡蛋、黑胡椒粉，再把料泥过滤的汁水分三次加入，每次加水后用力朝一个方向划圈搅拌肉糜直到感觉受阻费力。最后加入小麻油搅匀。
买的活虾，去虾线虾壳（最耗时间就在这），虾不用加任何调料。处理完后开始包馄饨，每张皮半只虾，皮大的可以放一整只。我是一分为二的剪开放半只。一个馄饨中半只虾一粒玉米一小勺肉糜，成品很饱满。
1. 馅料需要用整只虾仁。
2. 因为整只虾仁的质地更加鲜嫩，口感更好，而且可以增加虾香味，提高馄饨的口感。
3. 在制作过程中，需要将虾仁剁成细末，加入适量的调料和蔬菜，搅拌均匀后即可包入馄饨皮中。
如果想要更加美味，可以在煮熟后加入一些鲜汤或调料，提升口感。
主料虾仁500g 葱末少许 辅料盐少许 香油一小勺 生抽一小勺 糖少许 宝宝餐 虾仁小馄饨的做法步骤
1. 鲜虾去头去壳 剁碎 加入调料 拌匀备用
2. 把馄饨皮一分为4 宝贝小的话也可以一分为6 视情况而定 包起小馄饨
3. 锅中烧开水 放入小馄饨 飘起来即可 因为是宝宝吃的 飘起来后 我又打了一遍水 第二次浮起后 乘出 搞定小贴士宝妈要是觉得馄饨皮不易包起来 可以用筷子稍微沾一点点馅 就可以很容易包起来
虾仁馄饨馅做法一（1）馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，鸡蛋适量，香菜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量。
（2）把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。把虾仁放进去一起剁碎加入葱花一起。
（4）准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。
鲜虾仁 300 克
瘦猪肉末 100 克
香菇 50 克
韭菜 50 克
姜末 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
馄饨皮 适量
步骤：
鲜虾仁去壳，留下虾尾，用刀背拍打成虾泥。
瘦猪肉末加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和姜末，搅拌均匀。
香菇泡软切成小丁，韭菜洗净切成小段。
将虾泥、瘦肉末、香菇丁和韭菜段混合在一起，搅拌均匀。
取一张馄饨皮，放入适量的馅料，将虾尾留出来，将馄饨皮对折，捏紧两侧，使其紧密封口。
将做好的馄饨放入沸水中煮熟即可。
温馨提示：
馅料中的肉和虾泥要搅拌均匀，以免出现肉和虾分层的情况。
馅料中的盐、鸡精和胡椒粉可以根据个人口味适量调整。
煮馄饨时，水要开足，馄饨下锅后要不停地搅拌，以免馄饨粘在一起。
虾仁小馄饨怎么做？
用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量
做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。
4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。
主料
肉糜250g 基围虾400g
辅料
盐适量 白胡椒适量
鸡蛋2个
虾肉小馄饨的做法步骤
1. 新鲜基围虾剥成虾仁后放在葱姜水里去腥，然后挑肠线，剁成泥
2. 将肉糜，虾泥搅拌，加入鸡蛋1个，加水、盐、黄酒、白胡椒适量（依个人口味）顺时针搅拌，起劲。
3. 放冰箱冷藏1小时，取出后撒上葱，开始包。
4. 不粘锅摊张蛋皮，切丝，入汤。享受美味
备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末
虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线
再将虾仁剁成泥
碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精
倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用
取一张馄饨皮，将肉馅放在中间
包法很简单，手合拢并把边缘稍稍用力捏紧就可以了
馄饨就包好了，这种包法很快的哦
汤料也很简单：2g味极鲜、少许盐、少许白胡椒粉、一点点猪油，锅中水开后放入馄饨
馄饨煮至浮起来后再煮一会，就可以连汤一起盛入调料碗中
撒点葱花拌匀就可以开吃啦
主料虾仁500g 葱末少许 辅料盐少许 香油一小勺 生抽一小勺 糖少许 宝宝餐 虾仁小馄饨的做法步骤1. 鲜虾去头去壳 剁碎 加入调料 拌匀备用2. 把馄饨皮一分为4 宝贝小的话也可以一分为6 视情况而定 包起小馄饨3. 锅中烧开水 放入小馄饨 飘起来即可 因为是宝宝吃的 飘起来后 我又打了一遍水 第二次浮起后 乘出 搞定小贴士宝妈要是觉得馄饨皮不易包起来 可以用筷子稍微沾一点点馅 就可以很容易包起来
虾肉小馄饨花样做法？
食材
虾仁（一碗）猪肉末（一碗）
馄饨皮（一包）
步骤1: 鲜虾一份，猪肉馅一份，1:1比例。
步骤2: 虾仁要刀剁碎，很好剁，不用太细，剁碎就行。
步骤3: 虾皮，放入石臼磨成粉末状，这个是花花的馄饨提鲜的秘诀！
步骤4: 猪肉，虾肉，淀粉，生抽，胡椒粉，虾皮末，盐，一点点味精，慢慢加入水，搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
步骤5: 馄饨馅，馄饨皮，临吃现包。
步骤6: 小勺刮一块肉放皮上。
步骤7: 轻轻捏起来，就是一个馄饨，不要什么包对折，形状包美，花花的经验就是，随便捏合的馄饨最好吃，不会有过厚的面疙瘩。
步骤8: 5分钟就可以包一堆。
步骤9: 汤碗里放盐，胡椒末，鸡精，虾皮，葱花，香菜，一小勺猪油，猪油是馄饨汤香的关键哦，当然不放也没问题。
步骤10: 滚水煮馄饨到皮开始变透就行。
步骤11: 先用滚水沏汤，化开佐料，在沥出馄饨放汤里即可。
食材清单
七分瘦三分肥的猪肉 500克
、 小葱 6根 、 虾10个 、 蚝油 适量 、 甜面酱 适量 、 豆腐乳汤 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 少许 、 鸡蛋一个 、 水 视拌馅儿情况 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/9猪肉洗净绞馅儿。
2/9虾去皮去上下虾线，切小碎丁。
3/9小葱洗净切小细丁。
4/9肉馅、虾丁、葱丁，鸡蛋一起顺时针搅拌。
5/9再继续边搅拌边加入加入料酒、蚝油、甜面酱、豆腐乳汤，顺时针耐心搅拌，如果觉得馅儿干，加入点点水，最后加入适量油，拌匀。
6/9馅儿搅拌好的效果，粘稠细腻，沾碗壁、沾筷子、沾手的感觉。
7/9放馅儿。
8/9包妥。
9/9砂锅骨汤煮熟，上桌。
