郑州的特色小吃有哪些？
1、合记烩面
烩面是河南省郑州市的一道特色面食。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，口感劲道、汤好面筋，营养丰富，享誉中原。烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，其中以合记羊肉烩面独领***。烩面的精华全在于汤，羊骨煮五个小时以上，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。烩面滋补营养，深受食客青睐,成为郑州的口碑佳肴,吸引很多游客慕名前来品尝。
2、葛记焖饼
葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。肉香醇厚，鲜美爽口，肥而不腻，饼柔软适口，老少皆宜。
3、蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃，属于豫菜。蒸饺创始人是河南长垣县的蔡士俊先生，蔡老先生曾是北京皇宫里帮厨，后来辗转来到郑州。蔡记蒸饺皮薄微黄、色泽光亮、咸香可口、馅饱透明、造型美观、灌汤流油，非常好吃，享有“出门百步外，余香留口中”之美誉。
4、郑州黄河鲤鱼
郑州黄河鲤鱼，是河南省郑州市特产。黄河鲤鱼，属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，历史悠久。《诗经》有云“岂其食鱼，必河之鲤”，向为食之上品。郑州黄河鲤鱼体型长兴，体侧鳞片金***，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈桔红色。个体规格在1千克以上，含有较高的蛋白质和氨基酸，还含有丰富的微量元素磷、锌、铁、钙、硒以及维生素A、维生素E等等。每100克鱼肉中含有蛋白质19克、谷氨酸3.0克、赖氨酸1.8克，营造价值非常高。
5、郑州胡辣汤
胡辣汤是郑州流行的风味小吃之一。用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，木耳等制作而成。麻辣鲜香，汤汁浓郁，营养开胃，入口顺滑，一般搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点作为早餐。在河南最有名的当属逍遥镇胡辣汤，色香味俱佳，开胃健脾，汤香扑鼻，喜欢喝胡辣汤的一定不要错过哦。
郑州必吃榜？
郑州的烩面，可以吃合记烩面、萧记三鲜烩面；胡辣汤中方中山最有名，不过郑州大街上的任意一家胡辣汤都可以品尝；“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆的葛记焖饼和三鲜伊府面等等，郑州美食很多。
郑州美食排行？
1.烧鸡：郑州烧鸡，郑州最具代表性的一种美食，与北京烤鸭齐名。油亮的外表下，隐藏着细腻的肉质，一嘴下去满嘴鲜香四溢。
2.蒸饺：郑州的蒸饺也是一绝，皮薄馅多，一口下去，馅料里的汤汁溢出来，配合爽滑的面皮，一个字“绝”了。
3.桶子鸡：选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实，肥而不腻，在口中反复咀嚼几次后香味更浓。
4.肉盒：类似于肉夹馍，外皮酥脆，内部肉质软烂，是郑州人的日常早点之一。
5.土豆粉：用土地粉制作而成的粉条，软而不烂，十分劲道。
6.油馍头：面粉条经过油炸后膨胀而形成的，像极了油条，但是相较于油条来说，它更短，酥脆感更强，也是郑州人的日常早餐之一。
7.焖饼：***用焖烧的制作工艺，将蔬菜、肉切成丝状、混着豆芽进行制作。也是郑州每家每户的拿手菜之一，味道咸鲜，清香。
8.水煎包：用发酵面粉，捏成团内加入馅料，贴置于大锅的锅壁，随着气温升高，不断膨胀。直至两面呈现焦***，又脆又软十分美味。
9.白吉馍：***脆香的馍加入腊肉和腊肉汁，馍的醇厚的面香与肉汁的香味混合，不腻口，十分美味。
10.郑州烩面：烩面的精华在于汤，嫩牛肉与牛骨熬制5个小时，再加入多种中药材，汤色***味香醇，吃烩面时一定要喝汤哦。
郑州必吃十大馆子？
在郑州生活请客吃饭必去的十大饭店排第一名是解家河南菜，
第二名巴奴毛肚火锅，
第三名鲁班张葱烧海参，
第四名郑州烤鸭总店，
第五名华豫川酒家，
第六名肖计烩面，
第七名阿庄地道豫菜，
第八名阿五黄河大鲤鱼，
第九名仲记豫满楼，
第十名方中山胡辣汤
在郑州人眼里十大馆子会各有不同，但可以尝尝下面这十大馆子，以饱口福，还是不错的：
1合记绘面馆，2蔡记蒸饺店，3葛记闷饼店，4紫金山水上餐厅烤鸭店，5有八宝珍鸡的越秀酒家，6招牌菜为黄河大鲤鱼的阿五美食店，7金水东路国际饭店中餐馆，8会展中心万豪酒店中餐馆，9拿手莱大葱烧海参的纬五路锦江饭店，10西郊桐柏路的杜康大酒店。
郑州西郊十大顶级小吃？
郑州西郊好吃的很多，选十位的话有三厂烩羊肉，四厂的烩面，林记盆景鱼，裕丰园滋补烩面，鸿茂斋铜锅羊肉，二力涮锅，文家胖孩老砂锅，四厂醉仙烩面，方秀华胡辣汤，汝河路夜市。
在郑州西郊有很多好吃的东西，其中我个人认为比较有特色的美食有，一，国棉四厂的烩面，二，合记烩面，三，方秀华胡辣汤，四，葛记焖饼，五，老蔡记馄饨，六，炒凉粉，七，肉夹馍，八，前进路四川担担面，九，前进路热干面，十延庆祥炸鸡等，还有国棉三厂的北京烤鸭，国棉一厂的烧饼，石羊寺的砂锅，大家有机会请去品尝一下。
答：郑州西郊十大顶级小吃？在棉纺路附近居住的人可以算是正宗的西郊人吧。过去再往西过了西流湖就不能算是西郊了，叫郑州郊区。以棉纺路为界，东起河医，西到西流湖，这一区域小吃不少，以个人味口，一、三厂附近的味庄，二、一厂麻辣猪蹄，三、老四厂烩面，四、***烩面馆，五、秦岭路金元宝饺子，六、秦岭路虎一家火锅鱼，七、锦艺城云瑶蒸饺店，八、五厂酸菜鱼，九、锦艺城马留包子，十、锦艺城海洋馆附近的四川担担面。
老郑州都知道，
郑州西郊藏着数不尽的美食。
那多年不变的味道，带着很多人的回忆。
1、老三巷范姐桶子鸡
2、舒来喜鱼锅
3、大盆骨
4、胡记三厂烩羊肉
5、裕丰源滋补烩面
6、郭氏三兄弟白吉馍
7、林记盆景鱼火锅
8、文献华都酒店
9、烙馍村
10、山西油酥烧饼
