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大鱼晒干后怎么做好吃
存放与烘烤（可选）：晒干后的大鱼干可存放在干燥通风处。若希望口感更佳，可放入烤箱或煎锅中轻煎或烘烤，使其更加香脆。详细解释 制作大鱼干的关键在于鱼的选材、处理和晾晒过程。选用肉质厚实、新鲜的鱼类是基本前提。处理时需彻底去除鱼的内脏和鳞片，以确保制成的鱼干无异味。
腊鱼腌制建议在5~8天之内，就可以去晾晒了。腌腊鱼主要看鱼的大小。要是小鱼腌个一天就可以晒了。大鱼最少要等三四天。腌腊鱼一般腌制一个星期， 然后隔三天后就可以晒干了。
腌腊鱼，不能快速晒干，要慢慢的晾干，俗称“阴干”。盆里腌三天，然后挂出来，不要直接晒着，屋檐下，通风处，一般的一个星期就会干透。咸鱼储存方法 避免发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸干鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。
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