中国称得上古都的城市有哪些/？
1．北京：北京在奴隶社会时期就是燕、蓟重镇，辽的陪都和金、元、明、清的故都，地上地下文物保存非常丰富，为世界闻名的历史文化古城。这座古城历史悠久，距今已有3000多年历史。现有天安门、人民英雄纪念碑、***纪念堂、故宫、北海、天坛、颐和园、明十三陵、万里长城和中国猿人遗址等重要革命和历史文物。
2．西安：西安位于关中平原渭河南部，原名长安，曾有周、秦、汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐各代建都于此。它是世界闻名的历史古城，遗存有大量地上地下文物，如西周的丰镐、秦阿房宫、汉长安城、唐大明宫遗址、大雁塔、小雁塔以及明钟楼、鼓楼、碑林等。周围还有秦俑博物馆、古咸阳城、半坡遗址等。
3．洛阳：洛阳为我国著名的九朝故都，名胜古迹以市南龙门石窟最有名，城东白马寺是我国第一座佛寺，还有汉魏故城遗址、西周王城、隋唐故城遗址、关林以及大量的古墓葬。
4．开封：开封古称汴梁，五代的后周和北宋均建都于此，时称东京，为著名古都之一。文物古迹有铁塔、繁塔、龙亭、禹王台、大相国寺和北宋汴梁城遗址等。
5．南京：南京为东吴、东晋、南朝、明朝等建都的历史名城，素有虎踞龙盘之称。南京文物古迹很多，有石头城、南朝陵墓、石刻和明孝陵、明故宫遗址、太平天国天王府、孙中山临时大总统办公处和中山陵等。
6．杭州：杭州是我国古都之一。秦朝置钱塘县，隋朝为杭州治，五代时是吴越国都，南宋时以此为行都。杭州是世界著名的游览城市，名胜古迹很多，如西湖灵隐寺、岳庙、***塔等。
7.安阳：安阳夏属冀州，商王河亶甲元年迁都于此，称相；盘庚十四年自奄迁都于此，称殷，共历时237年。战国末期改称安阳，后为历代王朝府、县、州治所。旅游名胜以闻名中外的殷墟为中心，名胜古迹遍及全市。
中国有四大古都
西安、南京、洛阳和北京并称为中国四大古都。
西安古称长安，位于黄河流域关中平原中部秦岭北麓，地跨渭河南北两岸，东有函谷关，西有大散关，南有武关。南京古称金陵，襟江河，依山傍水，钟山龙蟠，石头虎踞，山川秀美，古迹众多。洛阳古称洛邑，地处中原，山川纵横，西依秦岭，出函谷是关中秦川，东临嵩岳，北靠太行且有黄河之险。北京古称燕都，地处华北平原西北边缘与太行山脉燕山山脉的交接部位。
1.北京
北京是一座特殊的城市，因为相对其他城市而言，人们对北京更有一种“城”的概念认同。从3000年前的幽燕之城，到百年前的***都
城，再到当代的繁华大城，若问千百年来北京
这个“城”字有多重要？它既重要到能左右一个国家的兴衰起伏，又能无时无刻地影响人们的生活。你可以说，一部中国发展史，始终并行着一部北京建城史。
2.西安
世界历史名城，华夏精神故乡—西安。
西安，中国四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，由周文王营建，建成于公元前12世纪，先后有21个王朝和***建都于此，是13朝古都，中国历史上的四个最鼎盛的朝代周、秦、汉、唐均建都西安。其标志性建筑：大雁塔、钟楼、鼓楼、明城墙、大明宫、***芙蓉园、小雁塔等。
3.南京
南京为中国古都，其位置乃在一美善之地区。其地有高山，有深水，有平原。“江南佳丽地,
金陵帝王州”，有着6000多年文明史和2500多年建城史的南京，与西安、洛阳、北京并称为"中国四大古都”。自公元229年东吴孙权迁都南京以来，历史上先后有10个朝代在此建都，故有"十朝都会"之称。
4.洛阳
洛阳是华夏文明和中华民族的主要发源地，中国四大古都之一，中国古代四***明中的指南针、造纸术、印刷术均诞生于此，道学发源于此儒学兴盛于此佛学首传于此理学光大于此，自古就有“天下之中“十省通衢"之誉。洛阳是我国建都最早、历时最长、朝代最多的都城，后有105位帝王在此定鼎***。
为什么有的小杂鱼烧出来的味道比大鱼还好吃？
看到这个问题我就想起了以前吃过的一种家乡菜，叫做“贴饽饽熬小鱼”，最初好像是天津那边的吃法，不过因为家常、好吃，所以北方不少地方都有类似的做法。而题主问的“为什么小杂鱼烧出来比大鱼还好吃？”这个问题，其实原因也不复杂。
首先最简单、直接的原因就是小杂鱼容易入味。
在以烧煮做鱼为前提的情况下，肯定是鱼小一点吃着就更有味道，鱼越大鱼肉越厚滋味就越难渗入，这是最基本的常识了。我不知道大家吃鱼有没有这样的习惯，就是鱼肉夹起来会去沾一下那个汤汁，然后这样再吃觉得比较好吃。可是烧小杂鱼就用不着了啊，就那么一条条的浸润在汤汁里，夹起来就直接吃，所以此类吃法中小杂鱼吃着更有味。
其次就是受习惯、传统之类的观念影响。
很多时候我们吃一种食物并不是单纯的品尝食物本身，就比如说上面说到的“贴饽饽熬小鱼”，这就是一种充满了回忆的吃法，在吃这道菜的时候不少人尤其是上了些年纪的人，他们会回想起很多以前的记忆，带着这样的情绪、回忆来品尝，自然会觉得更好吃一些。如果让一个00后或者05后来吃的话，估计就很难得出“小杂鱼就是比大鱼还好吃”这样的结论了，不是年轻人不会吃，而是没有了那些回忆和情感的加持。
所以我觉得鱼烧的好不好吃跟大小的关系其实不大，主要是看吃鱼的人的口味。喜欢吃着更有味的可能就喜欢小杂鱼烧煮出来的，不过也有人觉得这样的小杂鱼没啥肉，咬在嘴里还能感觉到中间的一点硬骨，吃着好像有点“牙碜”似得。
所以这就是一个萝卜***各有所爱的事情罢了。
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小杂鱼一般都是野生的，而大鱼大部分都是饲养的，这是其一。其二小杂鱼一般为了生存必须扩大自己的活动量，两个方面，A为了找寻食物；B为了躲避天敌。其三，小鱼做起来容易入味。目前就想到这三点点。都是造成小杂鱼烧出来的味道比大鱼还好吃的原因。
所谓的小杂鱼，应该是本来就长不大的鱼，这些鱼在一起炖好吃。有些大一点的鱼种（如鲢、鲤、草、鲶等）太小了不好吃。鱼好吃不好吃主要看水质，活水鱼比静水鱼好吃，自然野生的比人工饲养的好吃。
谢题主邀请；
当好的食材遇到厨艺高超的人烹饪出的菜品口感，味道好这是很正常的啊！题主将有的小杂鱼烧制的味道同大鱼相比，这个也未尝不可，只是有些牵强罢了！就好比硬要将萝卜和青菜作比较一样，虽是蔬菜类，但菜品不一样，味道自然不一样。
况且，小杂鱼和大鱼本不是同一鱼种，是吧？小杂鱼烧出来香脆嫰滑，口感好，难道大鱼如清蒸武昌鱼，清蒸鲈鱼，红烧鲫鱼，红烧带鱼等等就不好吃吗?况且各人口感不同，也无从比较吧?最后总结，各人喜好不同，口癖也不尽相同，正所谓，萝卜青菜，各有所爱！
最好吃的鱼有三个基本标准：①味道好；②营养高；③容易得到。按这个标准，这里不说哪个品种，只说大类：小鱼最好吃，越小越好吃。三个理由：
第一个，小鱼的味道最好。首推根本长不大的鱼。银鱼、麦穗、塘鳢、鳑鲏、棒花等等，都是一等一好吃的鱼，比起斤重以上的大鱼，根本不是一个级别。小鱼味道之所以好，是因为符合中华文化的“完整”观念，全头全尾，一口一条或几条，满口完整的鱼的鲜香，大鱼就吃不出这味道。
第二个，小鱼烹饪联动思维，激发灵感。最有名的古语：“治大国若烹小鲜”。可见老子说这话的时候，小鱼的烹饪已经上升到文化层面，赋予了哲学内容。以致后来两千多年里，人们都在用这个道理激励自己，做大事不要急，要像烹制小鱼那样小心谨慎。
第三个，小鱼容易得到还不贵。不像鲟鱼黄鱼那样名贵，小毛鱼到处都是，水塘水田水坑，山间小溪，想吃都能得到手。只要耐住性子，做出来就好吃，那种成就感也是很享受的。
最后分享一个菜谱，我的当家小菜，“盐菜熬猫鱼”（见本文照片）：
- 小猫鱼三两，盐菜一斤，红辣椒五个，葱、姜、料酒适量。
- 猪油煎香小鱼，顺着下去姜米葱花爆香，倒料酒。
- 锅里香味出来后下切碎的盐菜，炒匀加水，水量为菜的一倍，大火熬到水基本收完，五分钟的样子，关火出锅。
