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米线具体种类，你了解吗？
1、总的来说，云南的米线种类繁多，每一种都有其独特的风味和特色。无论是过桥米线的醇厚汤料，还是小锅米线的浓郁风味，亦或是豆花米线的细腻口感，鳝鱼米线的鲜美，以及砂锅米线的原汁原味，都让人回味无穷。这些特色米线不仅代表了云南的美食文化，也展示了云南人对食材的精湛处理和独特创意。
2、在昆明美食的世界里，一种独特的米线品种因其历史和口感而备受推崇。首先，我们要提到的是玉溪小锅米线，它的起源可以追溯到翟永安这位勤劳的云南人。翟永安在继承了四川饺担手艺后，将小锅煮品的技艺融入其中，20世纪20年代初将其带到昆明，并不断改良。
3、米线的种类包括：1) 玉溪小锅米线：由翟永安传入昆明，并进行改进和创新，深受当地人喜爱。2) 凉米线：在云南非常流行，当地有民歌唱道“米线摊上真热闹，辣椒酸醋加一加，阿妹吃米线乐开花”，可见当地人对凉米线的喜爱。
4、其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
5、宝鸡干休所米线的种类有：陕西风味米线、宝鸡特色肥汁米线、鸡骨清汤米线、豆腐米线等。首先，陕西风味米线是宝鸡干休所米线中最为经典的一种。这种米线以独特的调料和鲜美的汤底著称，搭配丰富的配料，如肉片、蔬菜等，口感丰富，深受人们的喜爱。
用面粉炸鱼前都需要放什么料腌鱼
1、主料：草鱼中段500克；配料：葱姜末适量、熟芝麻适量；腌鱼料：黄酒1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺；蘸粉：干淀粉适量；糖醋汁：白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄酱2大勺、生抽1大勺、清水3大勺。草鱼中段去骨，斜刀片成大片，调入黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味。
2、草鱼用水泡20分钟，用刀切片。连切5刀切断，再转竖切。切成十字花刀。切好的鱼肉，和要用到的腌鱼调料。加入盐，胡椒粉，鸡精。加入葱姜，料酒，生抽。用手抓匀。装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。要炸时拿出来，鱼肉用生粉裹粉，一个一个裹好。裹好摆在盘里。
3、将所有的鱼都炸好以后，我们再把油温烧高，将刚才炸好的鱼再倒下去复炸30秒。炸好的鱼用厨房纸吸一吸油，码放在盘子里，表面撒上椒盐或者黑胡椒碎即可。7 /7 成品图。注意事项 Tips 1：料酒，白胡椒粉和生姜都有去腥的作用，腌鱼的时候一定要放。
4、油炸小鱼可以吃。材料：主料小黄鱼9条，辅料盐3克，生粉20克，姜1块，葱1根，味极鲜适量。
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