为什么山楂卷叫果丹皮？
楂卷通常被称为果丹皮，是因为它是由山楂制成的卷状食品。
果丹皮是一种著名的汉族小吃，原产于北京平谷、怀柔、密云、天津蓟县和河北兴隆等地，主要原料是山楂。它具有酸甜可口、健康开胃的特点，是很多人喜欢的一种零食。
因此，山楂卷被称为果丹皮是因为它的制作和形态与果丹皮相似。
生栗子怎么做好吃？
冬至过了，今年冬天总觉得少了些什么。街头空空荡荡，早上没有煎饼果子、鸡蛋灌饼，晚上也没有烤红薯和糖炒栗子。
这是因为，今年北京开展“安全隐患大排查、大清理、大整治专项行动”，这固然是好事，可是对于吃货而言，冬季特色街头小吃吃不到了，简直不能更蓝瘦~
看来，今年要想吃到栗子的甜香，只能在我的老本行——烘焙里想办法了~
先来敲个黑板
1、全蛋液一定要使用室温的（20-25度）
2、如果你的城市还买得到糖炒栗子，那就赶紧去买。如果不方便买，袋装的即食栗子也是可以的，烤制后一样能散发满室甜香！
3、栗子碎就是把糖炒栗子或者即食栗子简单捣碎得到的，能为蛋糕带来浓郁的栗子香气~
4、我只在顶部放了一排栗子，如果超级喜欢栗子的话，可以多准备一些整颗栗子，先放一半面糊，摆一排栗子，再把另外的面糊放上去，这样就是里外两排整颗的~
适合一条sn2132
蛋糕体
用量
黄油 90克 | 砂糖 67克 | 海藻糖 15克 | 全蛋液 80克
低筋面粉 66克 | 泡打粉 1克 | 杏仁粉 32克
即食栗子碎80克 | 整颗即食栗子 5颗
糖水
砂糖 8克 | 水 24克 | 白兰地 20克
没有海藻糖的可以换成等量砂糖，但是甜度会不同
1、黄油软化至18度，加入砂糖开始打发
2、持续打发，到21度左右
3、开始加全蛋液，至少分成4次加入，持续高速打发，每次都要全部吸收后再加下一次，直到全部加完
4、筛入低粉与泡打粉的混合物，搅拌至没有干粉
5、倒入栗子碎，翻拌均匀
6、将蛋糕糊放入模具，用小刮刀抹平，表面摆上剥好的整颗栗子
7、上火185，下火175，烤35分钟
8、糖和水一起煮开，离火后倒入白兰地，混合均匀
9、最好的酒糖液均匀刷在磅蛋糕的每一面
10、用保鲜膜包好，冷藏2天左右再切开
11、除了切片食用外，还可以装饰一下作为单独的产品哦
磅蛋糕口感扎实。在一年的末尾，就用一份略微复杂的“半专业级”甜香栗子磅蛋糕，慰劳自己一年的辛苦吧~、
我是烘焙疯子Ella，致力于解决你在厨房遇到的一切不知所措
关注我，每天跟大家分享一个原创配方哦~
秋季是栗子成熟季节，买上两斤新鲜的栗子来一个糖炒板栗，简单上锅一焖，满屋都飘着香味。孩子大人都喜欢。
板栗味甘性温，也叫毛栗子。素有“千果之王”的美誉。国外有的人称它为“人参果”。
在我们北方，山东这地方也是板栗主要的生产基地。特点是果实小，肉质糯性。含淀粉、糖、蛋白质等还含有多种维生素和无机盐。正是覆盖了这些营养成分，吃板栗才能健脾开胃，补肾强心。
板栗属坚果类，但是它不像有些坚果有那么多的油脂。据说干板栗含有碳水化合物比粮食谷类还多。含有的维生素成分比粮食还要高出很多。
立秋后吃栗子，补肾益气少生病。由于现代人饮食过于精细。或小儿偏食等问题，造成的脾虚证，有调理肠胃等作用。
栗子吃法很多，即可鲜食，煮，焖，炒菜用，也可加工食品。南方多数用来做菜。如栗子炒鸡，栗子炖猪蹄等等。北方糖炒栗子，栗子粥栗子饭等。糯、香、甜美味可口。深秋大街小巷飘出的糖炒栗子的阵阵香味，勾起人们美好的记忆。
下面来介绍家庭版糖炒栗子。
材料：板栗500克，花生油5克，蜂蜜10克，糖10克，清水15克。
做法：
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秋风一起，对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了。kaoker 君回想起大学寒***放***回家，一包暖暖的炒板栗，伴着我三四个小时的车程，捧在手里，甜在嘴里，暖在心里。所以栗子在 kaoker 君的心里一直有着特殊的意义，今天便想教大家怎样把栗子做的更好吃！
有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，但 kaoker 君觉得栗子和烘焙才是绝配，学会这几道栗子的烤箱料理，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖。快来跟我一起学吧！
糖霜栗子球
当满满栗子粒的蛋糕球裹上一层糖霜，甜味把栗子的香气都释放了出来。
材料
重量
生栗子
500g
无盐黄油
220g
糖粉
300g
香草精
10g
肉桂粉
2g
盐
2g
面粉
240g
1、用刀在每个栗子的顶部切一个小X，将栗子放在230℃的烤箱烤20到30分钟，直到栗子的颜色变深，X形果皮的背面露出里面的坚果，冷却托盘，然后剥皮。
2、当去皮的栗子完全冷却后，在砧板上粗切。量出一杯切好的栗子，把它们倒进食品加工机里。把它们磨碎，然后加入软化的黄油，再次搅拌直到混合。再加入150g糖粉、香草精、肉桂粉、盐和面粉，搅拌直到面团均匀。
3、将面团放在冰箱冷冻两小时以上（一天为最佳），将冷冻面团，把它揉成2-3cm直径的小球放置在羊皮纸内衬的烤盘上。在200℃的烤箱烤15分钟左右，待顶部呈淡金色即可。
4、将出炉的热栗子球裹上糖粉，放置至冷却即可食用。
坚果栗子酥
酥脆的坚果栗子酥可以给你提供人体所需的优质脂肪和满满的能量。
材料
重量
栗子（切碎）
300g
葡萄干
60g
核桃（切碎）
30g
糖
40g
橄榄油
20g
盐
8g
面粉
200g
迷迭香树叶
2根
1、面粉过筛，加入适量冷水搅拌。确保混合物中没有结块。
2、将葡萄干浸泡在红酒（大约20分钟），在混合物中加入糖、油和盐，充分搅拌，再加入浸泡后的葡萄干，充分混合。
3、在混合物中加入核桃，充分混合。（提前留一把混合的坚果在上面洒上。）
4、将混合物倒在烤盘上，在上面撒上混合坚果，再加入迷迭香树叶。摇一摇烤盘把混合物和坚果均匀地分配。在200℃的烤箱中烘烤约20分钟，冷却后即可食用。（顶部出现裂缝是很正常的）
培根栗子卷
这是一道十分简单易做的开胃菜，简单并不意味着不美味哦，不信你试试。
材料
重量
培根
10片
红糖
60g
板栗
20个
芥末
15g
1、红糖和芥末充分混合，备用。（在准备其他食材时，把牙签浸泡在水里，这样就不会在烤箱里烤焦）
2、从中间将培根切成两半，均匀地涂上红糖和芥末的混合物。
3、用培根把栗子包起来，用牙签固定好，放在烤盘中，在180℃的烤箱中烤20分钟，直到培根熟了，此时红糖也变成了焦糖，放至温热即可食用。
看完这三款栗子料理的食谱，是不是嘴都馋了心也暖起来了？这个秋天就让栗子的暖和甜与你相伴一季吧。
图文编辑：wesley
图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）
3月份延庆有什么好吃和好玩的农家院值得推荐吗？
新春的第一刚刚开芽的香椿，这个和草鸡蛋一起炒，最时尚的乡村农家菜。第二是韭菜炒螺丝，也是最新鲜的农家菜。好玩就是踏春，刚刚出芽的树苗，油菜花马上就要开花了，这个季节的菜头也是***的，爆炒菜头也是绝对的！再过几天就不好吃好了呢。
三月即将入春，延庆各处景色优美，鸟语花香！真是让人流连忘返啊！
要想说延庆哪里有好吃和好玩的，在这里就给大家推荐以下两个我们平常去的地方。
推荐一：游龙庆峡住龙庆峡鸿福缘农家院
盛夏的龙庆峡，气候凉爽，空气清新，气温低于北京城区。乘船游览看深沟险壑，享山水清凉。
景区住宿：龙庆峡鸿福缘农家院位于延庆县古城民俗村，是一个坐落在大山脚下的龙庆峡农家院。农家周边很多景点适合大家一年四季前来游玩。
农家美食：农家提供团队包席，聚餐，让您享受纯正的农家菜、特色菜，尽情游玩的同时也尽情享受农家美味家肴。
景区***项目：爬山，骑马，观冰展，滑雪、***cs等等。
公交路线:北京德胜门919路到延庆县转875到古城村(也可以到延庆县919路车站接送)。
推荐二：游野鸭湖住香根亲情农家院
华北最大北京唯一湿地鸟类自然保护区北京野鸭湖地处延庆县八达岭长城脚下的官厅湖畔，野鸭湖湿地面积大，位居华北地区之首，仅沼泽地就达5万余亩植被丰富，滩涂纵横，这里已成为冬春南北迁候鸟理想的中转栖息地。
景区住宿：北京香根亲情农家餐厅位于北京延庆康西草风景区入口200米处，是一家集餐饮、住宿、***休闲的农家院。房间内干净整洁，床单一客一换，为您的住宿休息提供良好的环境。
农家美食：各式农家饭菜的原料基本***自自家田里，柴鸡、柴鸡蛋也是别有风味。烤全羊、烤山鸡、烤野兔、烤水库鱼等各种烧烤更是我们农家特色。
景区***项目：篝火晚会、卡拉OK、放鞭炮等让你休闲***。人少了到农田中走走看看，认识五谷感受田园风情也会让您留连忘返。
地址：北京市延庆康庄镇大王庄村
去怀柔吃烤鳟鱼，没问题，可以烧烤。北京市内不准烧烤，而且经常有飞机在巡视，但郊区面积大，只是山区不可以的。
去延庆吃豆腐宴，29元一位（柳沟的价格），保证你吃的饱饱的，而且延庆还有很多种野菜，比较好吃。
带老人和孩子去郊区旅游，建议：先去怀柔，玩一天，住一宿，第二天去延庆，玩一天，再回府，比较合适。
至于吃什么，就农家自产或集市上买的当地产的菜，之所以好吃，一是因为你偶尔吃一顿粗茶淡饭，觉得好；二是因为跑累了，饿坏了；三是柴锅、机井水。
想吃农家饭，到哪家都差不多，找个看上去干净点的地儿、麻利儿点的人就行了。
北京人过年都有哪些习俗和讲究呢？
有句俗话说得好“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这话不光是在北京广为流传，在中国的很多的地方也同样盛行，过年，是中国人的头等大事😊
从腊月初八开始，用一碗冒着热气的腊八粥开始迎接新年的到来，既解寒又让人 心儿暖。除了喝腊八粥，北京人在这一天还有件重要的是就是泡腊八蒜，把剥好的蒜放在密封的容器里，用醋泡起来，放在温度较低的地方保存。到三十晚上拿出来的时候，一颗颗蒜瓣会通体碧绿，宛如翡翠一般。就着三十晚上的饺子，想想就让人怀念。 😊
从腊月二十三也就是小年开始，家家户户更是忙的不可开交，中国传统的年味充斥着胡同里的每一家院子。这一天对于美食的深刻记忆便是糖瓜，是一种用黄米和麦芽熬制成的糖，不过呢个头比较大，外形看起来就想小小的西瓜一样，外面一层再裹上厚厚的芝麻，渍渍渍，口水都要下来了...😋
“二十四，扫房日”腊月二十四这天是打扫卫生的日子，全家老少齐上阵，不放过家里的每一处死角，这一天是春节前较为忙碌的一天，也是全家其乐融融的一天。晚上坐在饭桌前，吃着母亲亲手烧制的菜，再和父亲烫上一壶老酒聊聊家常...这才是过年的滋味呀，在外一年经历的磨难和辛酸，在这一刻放佛都烟消云散了。
到了腊月二十五，流传的说法不一。我的印象里家里是要炸豆腐的，每次到了这个诱人的时候，我都提前在油锅旁边等着，母亲每捞上来一个赶紧放到嘴里，有时候烫的眼泪都下来了心里却很开心...😁
腊月二十六，就到了我最期待的时候了，这天要炖肉。我从小就是一个吃货，以前呢是只顾着吃，现在是边学边吃哈哈哈。每次家里炖肉的时候都会用一口大铁锅，直到现在那个饱经岁月洗礼的老锅我妈还在用着；当各种香料和猪蹄混在一起，配合着咕嘟咕嘟的声音，我的肚子也开始不争气的叫出声来。小时候有个关系很好的伙伴，每次这个时候他总是第一时间来到我家问上一句：“婶儿，炖肉了是吧？”我妈边笑着边给我俩一人一块肉肉... 😊
腊月二十七是杀鸡的日子，我对于这天的印象不深，只是记得有这个习俗。以前过日子为了省钱，家家户户都会养只鸡以备年底之用。
腊月二十八开始查缺补漏，把一些没有置办的年货再买回来；然后就是发面，为了第二天晚上蒸面点，北方人很重视面食，一块块相貌平平的白面在我妈的手下就能变成一个个可爱的精灵，造型也玲珑各异。
到了除夕，最重要的活动就是祭祖了，端出祖宗的牌位以后，把贡台上摆满各式各样的贡品，全家依次来磕头祭拜；一家人吃年夜饭，守在电视机前看春晚聊家常，通过这样的方式来守岁。
大年初一的话当然就是拜年了，北京人拜年，只要是长辈和平辈年长的，都必须叩头。***叩头要作揖，而满人则不必作揖，用肩膀互相撞击对方，在老舍的众多北京***中都有记载。
春节之后老北京也没什么特别讲究的地方，多数的是走亲访友。不过这其中有一首歌谣广为流传，说的也是和吃有关的事情：“初一饺子初二面，初三烙饼卷鸡蛋。初四盒子往家转，破五的饺子咬小人”。是什么意思呢？就是想说北京人很喜欢吃带馅的面食。
老一辈的北京人认为在十五之前都是年，而最后的喜庆就是正月十五的元宵佳节，除了我们都很熟悉的赏花灯猜灯谜之外，老北京有一种叫做“烧火判”的习俗，就是一个用砖砌成的人形炉灶，形似地狱判官，入夜时分在炉灶里点火，会有火光从判官的眼里和口里飞出，为消灾驱邪之意；不过现在早已不在了，我也是从奶奶口里听说的。
如今在生活不断提高的同时，有一些传统的文化也在不经意间流失了，很多朋友觉得现在过年越来越没有年味了，其实我也有这样的感觉，有时候静下来想想，让我们产生这种感受的原因不过是缺少了很多的仪式感和期待之心。小时候总是盼望着过年，因为过年可以吃肉肉穿新衣，而那些我们期盼的生活如今变得触手可及。
还有就是我们缺失的仪式感，以前父母忙于过年事宜，我们总想着也能做点什么来获得一种参与感，在家人的欢声笑语中自然会感到十足的年味。
另外，或许每一代人都有着自己独特的年味，我们常说的年味变了，可能是每一代人在这短短几天里释放情感，表达欢乐的方式变了。
不知不觉写了这么多，后面的一段好像也有些跑题了哈哈哈，不过呢确实是我发自内心的一些感慨吧，诸位看官自当是看个段子好啦😊
今天是腊月二十六了，提前祝各位朋友新年快乐，幸福安康！
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首先腊八的时候要腌制腊八蒜，春节的时候就可以就着饺子吃了。老北京人都会在那天开始做，哈哈，春节吃饺子没有腊八蒜就会觉得少了点什么。
春节的时候年三十晚上会包饺子，初一一大早不能睡懒觉，必须早起吃饺子。
春节期间，北京很多地方会有庙会，一些知名的庙会比如地坛啊，龙潭湖啊，那真是人山人海，即便这样，还会每年都会去逛。哈哈。
北京人过年习俗和讲究比较多。我只讲流传到现在的一些习俗和讲究，简单说一下。首先，腊八快到了，家家都泡腊八蒜。其次年前家家都要搞卫生，过去有扫房日，现在反正年前就行了，老人，还喜欢贴窗花，门前贴对联。腊月二十三，还要到商店买些关东糖，大家吃。年前几天购年货，准备过年，除夕夜习惯一家吃团圆饭，如果在家做，必须有鱼，富富有餘，有四喜丸子，其它老北京家常菜了，如米粉肉等。到十二点家家包饺子，过去叫接神，现在叫守岁吧！放烟火，吃饺子，就休息了，初一要早起，给长辈拜年。吃饭跟初夕夜差不多。大年初二，儿子带媳妇.回娘家给岳父母拜年。初三往后亲戚拜年了。初五，又叫破五，家人又团聚一次。真正的老北京去庙会的不多，都是哄孩子去。到十五，元宵节，又叫灯节，全家人在团聚一次，亲友拜年也到此了。灯节一过，说明年过完了。
谢谢邀请，年初一，满大街逛。北京人从初一这天开始，都要拜年。北京人除夕和初一要吃饺子，还会把糖，铜钱，花生，枣，栗子等等，初一到初五，还要走亲访友，相互拜大年，请客送礼，逛庙会。
北京人的过年习俗，主要是以北方为主。北京自从元朝建立都城元大都以来，一直是北方乃至中国政治、文化、军事及经济中心，南方北方全国各地优秀人才荟聚于此，北京成为一个有容乃大的包容城市。所以，北京过年习俗是非常丰富多彩各种各样都有。基本上北京的过年习俗以三十晚上守岁，初一拜年，然后一直到正月十五闹花灯结束。北京，还有与其它地区不一样的习俗就是逛庙会，北京庙会丰富多彩各大庙会场所多。地坛、龙潭湖乃至房山、门头沟、怀柔、延庆、密云等更是各具特色。
板栗除了炒着吃还能怎么吃？
举个“栗子”吧
板栗在我们那又叫“栗子” 可以说是人们的嘉爱，不知大家听说过著名的“迁西板栗”吗?哎呀，油亮的板栗蘸上些许蜂蜜，有种 嘴舌尖上的的丝滑 小编都流口水了。板栗的吃法可以说有分种。中国人嘛总是将平凡和食材带给你非凡的舌尖挑逗 以下总有款适合你哦！
首先介绍板栗的原生态吃法，板栗作为坚果，可以生食、味道甘甜可口、当然，用开水稍微灼一下，味蕾的体验又是另一种***..只需将板栗用清水洗净，将锅内加水没过板栗煮大约40分钟，打开锅的那一刻，你将被甜香味所打动
炒栗子大家定很熟悉了租嫁一定记住了集市上的大锅糖炒栗了，套筒不停翻滚，栗子被均匀沾上糖色,不大一会栗子已经开始爆裂哇、香甜可口，绝对是集市上的风景线那我现在要介很家庭种版“炒栗子”做法So easy ：
用刀对者板栗的尖头部位砍十字、将切好的十字板栗放电饭锅、加水役板乘即可、酒入适量水糖、按下煮饭建,好了静待美味吧
“栗子鸡”不得不说是栗子撞上鸡”的巧妙结合、成就了道名菜，栗煮熟去皮，鸡腿内去皮去骨，用淀粉盐腌一会、蒸熟， 热油锅爆葱姜蒜,再把栗了和煮熟的鸡腿肉倒入锅内加少许水焖熟。是不既简单又馋人呢、
当然了 栗子粥也是相当养人的 做法更是简单 将米 枸杞 红枣 剥好的栗子 其实也可以放更多养生食材 就这样简单的一起放入高压锅里 养胃又当饭的粥就等你了！
同样爱吃零食的大家有没有被超市卖的板栗糕给吸引住呢 当然零食要少吃哦 小心长肉😂😂
其实我觉得板栗最好吃的还是白色青色的那种，嫩、甜、水多，当然外地人肯定尝不到，因为青色的板栗包剥开栗仁是清白色的，放一会就发酱红色，就没最开始的好吃了，所以我们这家里有板栗的才能尝到
板栗除了炒着吃，还可以煮着吃啊，还和做菜啊。
小学时，我爸有一次带回来半袋子生板栗，我奶奶炒熟了给我们吃。这是我第一次吃板栗，自己又比较贪吃，多吃了一点，足足拉了两天的肚子，挂了两天的点滴，休息了4天，才痊愈。后面，见到炒板栗就腿软。
我一朋友的家乡号称是“板栗之乡”，她爱吃板栗。时常跟我讲板栗怎么怎么好吃，说除了炒板栗之外，可以煮板栗啊，可以做板栗烧鸡啊。
1、煮板栗
步骤：
挑选新鲜的板栗，用刀轻轻的在栗子的锥部割两刀，栗子煮熟后，顶部会裂开。
加入水没过栗子，煮约20分钟，栗子煮熟就可以捞出了。在栗子煮熟后，水也一定要保持栗子煮熟了还是没过板栗的，不然板栗不易剥开。
栗子煮熟就可以吃啦。
2、板栗烧鸡
“板栗烧鸡”这道菜存在时间很久了。作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，与鸡肉搭档烹调后，菜品色泽红亮、甜中带鲜、风味佳。确实是一款不可多得的美食。
步骤：
去壳的板栗，入锅煮4分钟，捞出沥干备用；
锅中放油，放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
余油烧热，放入事先准备好的葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；
鸡块表面微黄后，加入料酒、酱油、盐、少许白糖后再加入板栗；
倒入开水，大火烧开后，转小火盖上盖，煮20分钟；
大火收干水分，撒入葱段盛出。
