如何做薄皮包子？
主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
步骤：
1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金***捞起，切丁凉透
2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。
3、胡萝卜、香菇洗净切丁
4、姜葱切丁
5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油
6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味
7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀
8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起
9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）
1· 和面，很简单，就和和饺子面一样
2· 拌馅：羊羔肉切成小丁丁，肥瘦1:1,洋葱切丁丁，量与肉差不多，混合，放盐，孜然粉，白胡椒粉，适量。搅拌
3· 下面剂子，比平时饺子稍微大点，用手心按平
4· 擀饺子皮，左手拿着剂子边，右手拿着擀面杖，边擀边转剂子，这样擀出来的皮中间稍厚，四周薄
5· 包包子，放锅里篦子上，篦子上要先抹点油防粘。和包饺子一样个人有个人的习惯包法，样子都不一样
6· 上锅大火，上汽25分钟，肉都是丁丁，或者是小块，所以要多蒸一会，出锅
薄皮包子怎么做？
1· 和面，很简单，就和和饺子面一样
2· 拌馅：羊羔肉切成小丁丁，肥瘦1:1,洋葱切丁丁，量与肉差不多，混合，放盐，孜然粉，白胡椒粉，适量。搅拌
3· 下面剂子，比平时饺子稍微大点，用手心按平
4· 擀饺子皮，左手拿着剂子边，右手拿着擀面杖，边擀边转剂子，这样擀出来的皮中间稍厚，四周薄
5· 包包子，放锅里篦子上，篦子上要先抹点油防粘。和包饺子一样个人有个人的习惯包法，样子都不一样
6· 上锅大火，上汽25分钟，肉都是丁丁，或者是小块，所以要多蒸一会，出锅
主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
步骤：
1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金***捞起，切丁凉透
2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。
3、胡萝卜、香菇洗净切丁
4、姜葱切丁
5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油
6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味
7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀
8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起
9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）
1/8 首先你得和面，加入面粉、水、牛奶、咸盐，与和饺子面无异。多醒一醒面使其变得更有劲；
2/8 然后是拌陷：将羊尾油切碎化成油，再将葱头、洋葱切成末，与盐、黑胡椒、花椒粉、橄榄油、一起放入羊肉馅中；
3/8 如果羊肉馅太干，可加入少量水；
4/8 拌匀，备用。
5/8 将醒好的面粉取出，按照包包子的方法擀皮，可以擀薄一些，然后包入馅料；
6/8 上锅按照蒸包子的方法蒸15-25分钟
步骤1/8
将洋葱和羊肉切成小丁，按1：1的比例搅拌均匀备用。
步骤2/8
用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤3/8
将切好的洋葱羊肉用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀。
步骤4/8
将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状。
步骤5/8
蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内。
步骤6/8
用大火蒸20分钟出锅即可。
步骤7/8
最后再撒上少血胡椒粉和洋葱就可以吃啦。
最后一步
这就是最正宗的新疆特色小吃薄皮包子
薄皮包子的做法是要用烫面：取五百克中筋面粉，放入盆中，准备一百克八十摄氏度左右的热水，一边往面粉里加热水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再揉成面团，然后切成剂子，擀成皮，就可以包薄皮包子了。
薄皮包子的面怎样和薄皮包子的面怎样和？
薄皮包子和面做法
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
1.取五得利六星面粉500克倒入容器里用沸水搅拌均匀，放略凉后揉搓成面团。
2.在取面粉2000克倒入盆中，然后倒入凉水搅拌均匀，精盐25克，熟猪油15克，蛋清50克，揉搓成面团。
3.然后再把两个面团揉搓到一起，盖上保鲜膜饧发片刻即可。
4.这样做出来的面皮熟透以后透明度极佳
饺皮包子做法？
饺皮包子是一种非常受欢迎的中式小吃，制作方法也比较简单。首先，准备好面粉和水，将面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团揉成光滑的面球，盖上湿布醒面30分钟。
接着，将面团分成小块，擀成薄皮，放上馅料，包成包子或饺子的形状。
最后，将包子或饺子放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。馅料可以根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。制作饺皮包子需要耐心和技巧，但是一旦掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的饺皮包子。
下面是饺子皮和包子皮分别的做法
（饺子皮的做法先准备面皮：大约0克面粉加入适量的水，揉成一个光滑的面团
用擀面杖将面团擀成一块薄片，切成大约大小相同的薄皮即可
（包子皮的做法同样是先准备面皮：0克面粉加入适量的水，揉成一个光滑的面团
用手将面团揉成一个滑溜溜的长条，切成大小相同的面团备用
取一个面团，用擀面杖将其压成中间厚边缘薄的圆皮即可
饺子和包子的皮的制作方法都很简单，只需要几个基本工具，便于大家在家里做饺子、包子等传统美食
此外，不同的饺子和包子馅料搭配，也会有不同的味道，可以探索出你自己的美食哦
1. 将馅料和葱姜末一起拌匀，调入适量的酱油，搅拌均匀备用。
2. 将饺子皮或包子皮放在手心，将适量的馅料放在中心，然后双手轻轻捏合边缘。
3. 如果是饺子，将水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。如果是包子，将水烧开，放入包子，加盖蒸10-15分钟即可。
4. 搭配酱油、醋和糖的蘸料，即可享用美食了。
5分钟即可。
10-15分钟即可。
1、新鲜的韭菜清洗干净，切碎放大碗里，倒入食用油搅拌备用
2、用三个鸡蛋搅拌均匀，热锅热油炒熟，炒碎，晾凉备用
3、虾仁剁碎后和加熟的鸡蛋放入韭菜碗，加入2勺蚝油、一勺香油、适量盐和五香粉调味，全部混合搅拌均匀即可
4、把饺子皮擀薄，放入韭菜鸡蛋馅，以包包子收口包起来
5、放入蒸笼，水开后蒸十分钟，焖五分钟就可以出锅了
1.准备食材，肉馅，饺子皮，红萝卜丁。
2. 开始包饺子，取一张饺子皮，馅料放中间，左手托住，右手大拇指，食指配合左手食，捏出褶子，包好饺子收口点上红萝卜丁，装饰
3. 包好装盘。
如何捏出漂亮的包子褶的家常做法？
[薄皮包子]薄皮包子历史悠久，是一种用死面做的包子，或有些像大饺子，因其馅有羊肉洋葱黑胡椒，故不仅馅肥，而且别有一种香味。 在抓饭上面放置六个薄皮包子更是一种美味的经典吃法。
想吃南瓜薄皮包子的看这里：
用料:加拿大面粉（高强度小麦粉）2磅,羊肉馅2磅,洋葱1磅,牛奶2盎司,羊尾油3盎司,黑胡椒粉1盎司,橄榄油1盎司,葱头2盎司,花椒粉少许
薄皮包子的做法:
首先你得和面，加入面粉、水、牛奶、咸盐，与和饺子面无异。多醒一醒面使其变得更有劲；
然后是拌陷：将羊尾油切碎化成油，再将葱头、洋葱切成末，与盐、黑胡椒、花椒粉、橄榄油、一起放入羊肉馅中；
如果羊肉馅太干，可加入少量水；
拌匀，备用。
将醒好的面粉取出，按照包包子的方法擀皮，可以擀薄一些，然后包入馅料；
上锅按照蒸包子的方法蒸15-25分钟；
然后开吃；或者放在一盘抓饭上面一起吃。
小贴士
羊肉一般选择绵羊羊羔前腿肉，不要选用膻味较大的肉如山羊、细毛羊；
黑胡椒和洋葱可以多放一些，味道会更香；
面粉需要选择高强度面粉，这样做出来的包子皮才能薄而透，有劲且不硬，还能防止在蒸的过程中烂掉；
如果羊肉过肥或在蒸的时候化掉，可以适量加入一些小牛肉。
