潮汕蚝烙特产广告宣传语录?
具体广告语:
潮州蚝烙金黄香脆,口感嫩滑,堪称人间美味。
蚝烙是广东潮汕久负盛名的传统民间小食,属于粤菜系,“蚝烙”实际即是“蚝煎”, 因为潮州的“烙”,实际即是潮菜烹调方法中的“煎”,“蚝烙”这款传统潮州小食,历史十分悠久,在清代末年,潮州城镇各地,制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。
以下是一些潮汕蚝烙特产广告宣传语录供你参考:
- 潮州蚝烙金黄香脆,口感嫩滑,堪称人间美味。
- 品味鲜美蚝仔烙,让你回味无穷!
- 潮汕蚝烙,外酥里嫩,蚝香扑鼻,每一口都是满满的海鲜鲜香。
- 独特的烹饪技巧,让蚝仔的鲜美完美释放,快来品尝最纯正的海鲜美味吧!
- 无论是小吃还是正餐,潮汕蚝烙都能满足你的味蕾需求,是家庭聚餐和朋友聚会的最佳选择!
潮汕蚝烙最正宗的做法?
准备食材
鲜蚝500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量
具体做法
1、用清水将生蚝洗干净,沥干水备用
2、加入适量的盐、味精、番薯粉,打入鸡蛋充分拌匀,使生蚝全部渗入粉(鸡蛋不要放太多,这个量吃起来不腻口,也可以用鸭蛋代替)
3、混合拌匀成浆糊状态,不需要加水,因为生蚝本身也有水分
4、把葱洗净,葱白也同样用上,切碎加入到生蚝浆糊中,加入的葱花吃起来更美味哦,也可以在里面加入香菜碎
5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度,这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆,加入猪油,将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内,均匀铺满平底锅就可以
6、改用中火,会听到叽叽声,浆糊四周变得金黄时,开始酥脆,蚝烙变得透明,这时如果要整片翻面煎的话,借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面,也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上,把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内,但都比较麻烦也不易整块完整。
最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块,再翻面,并在四周加入适量猪油,继续煎烙(中间再下入的猪油,类似浮炸一样,蚝烙会非常酥脆香口)
7、直至煎到上下两面酥脆,呈现金***,盛入盘中,伴上芫荽叶(香菜),搭配鱼露食用
【材料准备】
半碗薯粉,少许生粉,蚝仔,鸡蛋,葱花,蒜,香菜,鱼露,胡椒粉,少量辣椒酱
【制作过程】
第一步:准备食材
1.用盐将蚝仔静置一会,然后用盐水反复冲洗几遍,最后再用清水洗。才能保证清洗干净。注意,清洗的时候可以用摇晃法,防止把蚝仔戳破哦!
2.拿出薯粉和少许生粉,再加入适量的水,将葱蒜香菜切碎放进薯粉中。所有材料搅拌均匀,放置一旁待用。
注意:加生粉会比较松脆,如果没有也可以不加哦!
第二步:煎蚝仔烙
1.舀一勺油放入煎锅,开大火热油。
2.舀几勺薯粉水倒入煎锅,等到薯粉四周开始变干,放入蚝仔,敲两三个鸡蛋,再放一点辣椒酱~
3.如果是会翻锅的小哥哥小姐姐,可以在鸡蛋半熟的时翻锅,不会的可以将蚝仔烙分成4份翻一下。
4.煎好之后,点缀一点香菜,味道也会更棒哦~
注意:最好用平底锅哦!
1、将所有主食材准备好。

2、料理盆中放少许清水,加入地瓜粉和面粉搅拌均匀。

3、加入生蚝和大葱。

4、加入红椒丁和洋葱丁。

5、加入胡椒粉和少许生抽。

6、用刮刀拌均匀。

7、不沾平底锅放花生油,将生蚝面糊舀入到平底锅中,摊平。

8、待底部凝固后将打散的鸡蛋液均匀的淋在表面。

9、撒上适量的红椒丁,煎到鸡蛋液凝固后,翻面再煎一会。

10、切块,装盘。
做潮汕蚝烙有什么收获和体会?
潮汕的蚝烙是潮汕地区很有特色的美食,做法也比较容易。取生蚝若干(想吃多少下多少),然后下面粉,鸡蛋,和生蚝一起煎,看着差不多好了,就要翻面,不然就会焦了。翻面翻几次,直到两面金黄差不多就可以出锅啦。想想都觉得香喷喷。用盘子装出来。吃的时候再蘸点鱼露吃,口味更好哦。
蚝烙的文案?
我还记得很早的时候和朋友相约在深圳逛美食街的记忆,那个时候双方手里都不算太有钱,所以基本上是穷逛,但我朋友还信誓旦旦地拍了拍胸膛说,要吃啥随便点来着,令我感到有些温馨。我倒也没有什么特别想吃的,只是一道蚝烙到底还是让我脚步停驻下来。
入口有些发烫,而内里的肉质则透着半生的口感,委实来说不算特别好吃,只是肚子咕噜咕噜的叫声催促着我感觉大口嚼起来。
只是在这份发烫的热气中,不由得让我怀念起了家乡的蚝烙。
坚硬的外壳,洁白圆润的肉质,这便是蚝烙的原材料生蚝最初的样子。
蚝,又名牡蛎,在台湾地区的人们喜欢称其为蚵仔,其美食蚵仔煎便是源自于这个名字。而潮汕和汕尾这边则喜欢叫起蚝仔,虽然随着运输行业的发展,食材的选择上越发多样化,但使用最多的仍然是褶牡蛎和近江牡蛎。
久远的历史中,便是妇女带着幼儿们在海边岩礁和码头上,使用着传统的工具宛如蚂蚁搬迁一般,将泥沙石缝中的蚝仔一点点敲出来,扒拉到筐里,或是回家食用,或是海市场上售卖。
那些年里,蚝仔养活了一批批的人。因此,蚝仔不只是美味,更是历史的见证者。
蚝烙,所选用的蚝仔并非是越发肥美越好,个头过大则烹制难以入味,口感不好调整。因此,蚝烙一行中,尤为热衷于小而肥美的蚝仔。
最早的蚝烙称呼是蚝粉,那个时候并非是适合精致享用美食的好年代,所以对于美食的烹制更为粗野,通常是直接在锅中放入热到发红,然后,将蚝团加入番薯水拌匀直接打入锅中大火焖干直至饼状为止。
直到清朝末年的时候,才出现了厚朥煎洛,利用滚烫的热油慢慢煎至的做法。而后时间流逝,慢慢出现了利用番薯水包裹蚵仔,打入鸭蛋,葱,香菜等食材,最后煎成香喷喷的蚝烙,继而点缀上鱼露的精致做法。
从前人们只是为了吃饱,现在人们则是为了吃好,这样的认知越来越被人们所解说,不得不说是时代的一种浪潮。