本篇文章给大家谈谈生拌大虾的做法大全家常，以及生拌大虾的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
生呛大虾的做法
1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟。
2、将大虾剪掉虾须和虾脚，清洗干净备用。 锅中倒入适量的油，烧热后放入大虾煎炸至变色，捞出备用。 锅中重新倒入少量油，放入姜蒜末和小米椒末炒香。 加入适量的料酒煮开，然后加入炸好的大虾翻炒均匀。 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
3、一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。1等虾在里面不动了，生呛醉虾再过一个小时就能食用了。
4、虾洗净。如下图所示。去虾食。如下图所示。剪虾须。如下图所示。洗净后高度白酒腌制10–20分钟。如下图所示。姜。如下图所示。腌制好的虾。如下图所示。放葱段。如下图所示。香菜段。如下图所示。配好的汁。如下图所示。搅拌好。如下图所示。
5、生呛小白虾的家常做法首先准备好新鲜的小白虾将其清洗干净，沥干水分，添加适量白酒呛一下；准备好适量洋葱、香菜、蒜、葱、小米椒等配料，将呛好的虾捞出，再将配料放入搅拌均匀；再添加生抽、醋搅拌，保鲜膜封好置于冰箱冷藏6小时即可。
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