咸香芝麻馕做法？
准备材料：鸡蛋连壳50g左右。温水的温度温度大概是20度左右。
2将中筋粉放入干净的搅拌盆内，打入鸡蛋。
3戴上一次性手套将鸡蛋和面粉混合成颗粒状后，倒入温水，继续戴上手套揉匀。
4揉成没有干粉即可，颜色黄白相间比较好看。盖上保鲜膜醒发一刻钟。
5分割成45g的小面团，擀成正方形或者圆形。
6在中间撒上一层薄薄的盐。
7再撒上一层熟的白芝麻。
8将饼皮由上往下卷起来，尽可能卷得紧凑一些。
9放入烤箱烘焙就行
步骤 1
先把面粉 泡好的酵母水 鸡蛋 糖 油 和面
步骤 2
和面不需要有手套膜 把面和光就可以了 发酵之2倍大
步骤 3
分2个面团在醒15分钟
步骤 4
擀个薄饼 用手推出馕边
步骤 5
馕胚可以放到烤盘上 沾点水
步骤 6
撒上芝麻 稍微按一下 在放10分钟
步骤 7
在用筷子 在上面戳洞 一定要戳透 才不会烤的时候鼓包
步骤 8
烤之前在抹上油 撒一点盐
步骤 9
烤箱200度预热 烤12分钟 上色满意盖锡纸
步骤 10
放凉后切块 或者撕这吃都可以
配料：
高粉：105g
低粉：50g
糖：9g
黑胡椒粉：1g
十三香：1g
盐：2g
牛奶：72g
鸡蛋：25g
洋葱油（炸过洋葱的油）：18g
酵母：2g
装饰：
蛋液，白芝麻
做法：
1，将所有食材放进面包机里，其实手揉也可以，不用出薄膜，揉光滑就好
2，放在温暖湿润的地方发酵2倍大
3，取出发酵好的面团分割成两份盖上保鲜膜静止10分钟
4，取一个面团擀成圆形，边缘厚，中间薄
5，可以买那个馕针来扎，我不常做就用叉子或者牙签，扎上小眼
6，刷上蛋液撒上适量的白芝麻放入预热200℃的烤箱烘烤13分钟即可
烤馕的制作过程：
将精面粉放入盆内，芝麻、洋葱（新疆管洋葱叫“皮牙子”）、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等充佐料，在面粉中加少许盐水和酵面，和匀水揉成面团，醒15分钟。
饧好的面团用手揉成长条，摘成10个面剂，揉成圆形，上面抹上油，两个合在一起即成烤馕生坯。
烤馕生坯按扁，用大拇指从圆窝处往外按成直径约1厘米大小的圆窝，再用带尖的工具在馕的中间扎几个透眼，表面刷上油。
用手从馕底部托起，改成圆形放入盘内，用馕炉烘烤12-14分钟即可出炉。烤馕在新疆是日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是***尔族饮食文化中别具特色的一种食品。而且馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
主面团适量、面粉（中粉）两个9寸馕饼的量300g、牛奶150g、盐4g、油（无味道的）30g、酵母4g、装饰材料适量、白芝麻、植物油适量、装有牛奶的喷壶大概20ml、20ml牛奶
步骤 1
按照用料表准备好所有材料。
步骤 2
将用料表的前五项放入面包机。（我是新疆人但是不会和面，就用面包机代替了，太对不起我的家乡父老啦）
步骤 3
和面20分钟，进行一次发酵30分钟。（因为是在面包机里发酵，温环境不同温度时间不同，如常温发酵请按照面团体积增大一倍为准）
步骤 4
发酵到两倍大以后，拿出面团滚圆，然后分成两块同样大小的滚圆。
步骤 5
盖上塑料薄膜松弛十分钟。
步骤 6
预热烤箱220度。用擀面棍擀成圆形，中间薄边缘厚。厚度大概是中间0.3cm，边缘1.5cm。
步骤 7
用馕针按上花纹，新疆馕必须的防止鼓包神器，没有的用叉子插上均匀的点点也可以哦一定要戳透，防止鼓包。
步骤 8
用毛刷均匀的刷上油。
步骤 9
芝麻倒入平盘中，把面饼用手拖起来，旋转在芝麻上蘸取，整个面饼带花纹面都要有哦！
步骤 10
将面饼放在烤盘上，用手把中间薄的地方按压一遍。为的是让芝麻不容易脱落，并且馕中间薄酥脆，边缘软。
步骤 11
做好的面饼盖上保鲜膜等烤箱预热好了放进烤箱220度。如果做完以上步骤烤箱预热已经完成就直接放入烤箱。
步骤 12
烤箱220度预热好了以后放入馕，烤5分钟拿出来，用准备好的装有牛奶的喷壶喷10ml牛奶，均匀的喷洒。再放入烤箱烤5分钟。
步骤 13
新疆味道来啦！热吃冷吃都可以哦！
步骤 14
边缘软，中间酥香的馕就做好啦，芝麻馕辣子酱完美
用酵母粉做蛋糕的方法？
1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；
2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡***；
3、然后加入油，水，面粉；
4、充分搅拌；
5、添加酵母粉，打细泡；
6、分3次加糖，每次约/15g；
7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，充分搅拌；
8、电饭锅通电煮饭一分钟，锅中倒入食用油，用纸擦一遍，防止蛋糕糊；
9、将食材放进锅里，按下煮饭键不到2分钟，会跳到保温状态；
10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了。
酵母粉用来发酵蛋糕的，加到各种原材料里面即可。首先在面粉里，加入鸡蛋，搅拌均匀后加入适量糖，然后放进去适量的酵母，酵母具体放多少，可以去看蛋糕博主的配方，不能过多酵母，过度发酵会影响口感。
然后加入牛奶和油，揉好后分成小团发酵，最后放进烤箱烤十分钟即可。
在做蛋糕的时候，往里面加入酵母粉的话，可以使得蛋糕更加蓬松，不易发生上下分层。需要注意的是，制作蛋糕的时候，蛋黄和蛋清最好分开打发，否则蛋黄会影响到蛋清的发泡。再就是，打发蛋清的时候最好顺着同一方向搅拌，在搅拌过程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地发泡。等到筷子插上去不会倒的时候，说明蛋清就打好了。
用酵母粉来制作蛋糕的话，酵母粉与鸡蛋的比例为1.5克酵母粉和五个鸡蛋即可。酵母粉虽然可以使得蛋糕更加蓬松，但放多或者放少了都会直接影响蛋糕的口感。除此之外，制作蛋糕的面粉最好使用低筋面粉。因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉里面除了低筋面粉之外，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
酵母蛋糕做法：
主料：天然酵母，全麦粉，可可粉。
步骤：
1、取30克天然酵母备用。把可可粉和20克热水混合搅匀备用，全麦粉过筛备用。
2、全蛋入盆，盆底衬热水打发至浓稠花纹不立刻消失。筛入全麦粉拌匀，加入天然酵母翻拌均匀。
3、倒入可可液翻拌均匀。预热烤箱180度。面糊倒入垫纸的烤盘中。
4、入烤箱烤20分钟左右，即可完成。
发面鸡蛋灌饼做法？
用料：面粉500g，酵母5g，水适量，鸡蛋3个，盐适量
做法：1.准备好所需食材，面粉加上5g酵母、适量的温水，搅成面絮，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
2.将发好的面分成一个个小剂子，取一个擀成中间厚四周薄的面片， 倒一点点生油包起来，象包包子一样，包好的全部头朝下放好。
3.用擀面杖擀成饼，醒二十分钟。
4.放入电饼铛烙，烙到两面微黄时，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去，再烙一分钟就好了。
发面鸡蛋灌饼的做法：备料面粉250克、鸡蛋2～3个、油、酵母粉、温水各适量。
1面粉里面加入酵母粉、温水搅拌成面穗。将其和成软面团，覆盖保鲜膜发酵。放置一旁发面40分钟后加入两个鸡蛋，揉成光滑面团，揪成一个个小面季子，待用，将发好后的小面剂子赶成饼状，用平底锅或者电饼铛烙5～6分钟即可食用！
《鸡蛋灌饼》
和面配方
面粉250克
盐2克
开水70克
凉水70克
油酥
面粉50克
盐2克
十三香1克（或南德调料）
热油35克
⚠️重点：每个面剂包5～7克油酥，新手擀饼不要太薄，边缘不要擀容易漏气，记住这几点一次都能成功！也可以把饼坯提前做好保鲜膜包好放冰箱冷藏，早上拿出来回温直接擀烙饼也可以，喜欢吃脆的烙饼的时候多刷点油。
都试做一下吧零失败，㊗️祝你们成功！ #快手美食 #鸡蛋灌饼
发面小油条的做法？
面粉里加入酵母粉，两个鸡蛋，适量盐搅匀后，用五十度左右温水把面和成偏软的面团，放在温暖处待发好。
面发好后加入20毫升食用油用手揉搓匀后，取出放在案板上，做成小油条坯子。
锅里加入多些油烧热后，下入油条坯，炸熟即可。
