小吃豆腐干做法大全（怎样打造一款让人吃不起的豆干小吃？）

1. 怎样打造一款让人吃不起的豆干小吃？
2. 叙永油炸豆腐干做法？
3. 卤豆腐干的做法？
4. 冷菜豆干招牌做法？
5. 重庆街边小吃的麻辣豆腐干串串怎么做？

怎样打造一款让人吃不起的豆干小吃？

不可能因为豆干本身是一种便宜且普通的食材，制作出让人吃不起的豆干小吃是不可能的。
不过，我们可以将豆干与其它高档的食材进行组合，制作出更为复杂且味道独特的小吃，提高其商业价值。
例如将豆干切成薄片，与鲍鱼、鱼翅等海鲜类食材相结合，加入特定的佐料和调味品，制作出口感丰富、味道独特的高档小吃。
这样，我们就可以将豆干这种普通食材的商业价值挖掘到极致。

叙永油炸豆腐干做法？

1、用料：白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。

2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。

3、炸出的豆腐捞出控干油。

4、玉米淀粉加水调成水淀粉。

5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

6、倒入醋、生抽、蚝油、加入适量盐。

7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

叙永油炸豆腐干的做法很简单，首先将豆腐干浸泡在温水中，使其吸水变软。

然后将豆腐干切成适当大小的块状，放入高温油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油。

最后可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、五香粉等。这道叙永油炸豆腐干不仅味道美味，而且富含蛋白质和钙，是非常营养健康的美味小吃。

卤豆腐干的做法？

卤豆腐干是一道口感鲜美、简单易做的美食，以下是一些制作方法：

所需材料：

豆腐干: 300 克

青菜: 100 克

料酒：适量

红枣：适量

香叶：适量

八角：适量

干辣椒：适量

生姜：适量

蒜头：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

葱：适量

宽粉条：适量

步骤：

将豆腐切成小块，青菜洗净备用；

将锅加热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒、红枣爆炒出香味；

加入适量的料酒，然后加入适量的酱油、盐、糖，搅拌均匀，再加入一碗水，等水开了后，加入豆腐块；

将豆腐煨煮约 15 分钟，然后加入青菜，再煨煮约 5 分钟；

将卤菜盛出，并且保留卤汁备用;

将宽粉条煮熟，控水；

再将卤汁加入锅中，将不锈钢盆放到锅中，将煮熟的宽粉条和煮好的卤菜放入到不锈钢盆中，让它们沾上汤汁。

小贴士：

添加糖可以中和酱油的盐味，并让豆腐干吸收到汁液更加入味。

炖制过程中，可以适当加些水，防止汤汁过于浓稠，淹没了食材。

也可以根据自己的喜好，加入一些五香粉或胡椒等调味品，增加口感层次感和香味。

冷菜豆干招牌做法？

冷菜豆干是一道清爽可口的菜品，下面是一份简单的招牌做法供参考：

材料:

- 豆干 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 黄瓜 1根

- 葱花 适量

- 香菜 适量

调料:

- 生抽 2勺

- 醋 2勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 辣椒油 适量（可根据个人口味添加）

步骤:

1. 豆干切成块状，青椒和红椒切丝，黄瓜切片。

2. 将豆干放入开水中焯水，使其变软。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

3. 将青椒、红椒、黄瓜放入开水中焯水，使其变色。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

4. 取一个大碗，将生抽、醋、白糖、盐混合搅拌均匀，成为调味汁。

5. 将焯水后的豆干、青椒丝、红椒丝、黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。

6. 最后撒上葱花和香菜作为装饰，淋上适量的辣椒油即可。

这样一道清爽的冷菜豆干就做好了，可以当作开胃菜或者配饭食用。根据个人口味，你还可以根据自己的喜好增加其他蔬菜或调料。祝您尝试成功，享受美食！

豆干凉菜方法步骤：

1.准备材料：油炸花生米、焯好的菠菜和干豆腐。

2.干豆腐切丝，菠菜切段、花生米切碎。

3.加少许辣椒油。

4.加少许盐。

5.加一大勺糖。

6.加少许老干妈辣酱。

7.把所有调料放在一起，搅拌均匀即可。

食材:牛皮豆干、干辣椒、青红花椒、香叶、姜蒜;

多放些油,油热下花椒、香叶爆香,下豆干翻炒,炒至表皮微皱,下姜蒜炒香,放适量食盐、洗过的干辣椒、两勺白糖、两勺干辣椒粉小火慢慢翻炒入味;

放花椒粉、五香粉、麻辣蘸料、孜然粉翻炒两分钟,最后再放点熟芝麻拌匀即可

重庆街边小吃的麻辣豆腐干串串怎么做？

直接购买卤过的薄豆腐干，然后切成小方块，用竹签串起来。

再拿一个大钵钵，里面放少许鸡精，酱油，油辣子，花生碎，花椒面，白芝麻，五香粉，葱花等，将作料刷在串好的豆腐块上即可。

如果喜欢姜蒜的味道，就弄些姜蒜水在作料里就可以了。因为豆腐干是卤过的，作料就别放盐了，以免很咸。