朝鲜族的打糕是怎么做成的?朝鲜族的打糕是怎?
朝鲜打糕的做法1.将糯米提前一个晚上洗净,放入适量清水泡着2.黄豆面放入无水的碗中,再盖上一块干净的布,放入蒸锅中蒸熟3.将蒸熟的黄豆面用筛子过滤4.将泡好的糯米也放入蒸锅中蒸熟5.待稍微降温后放在面板上,盖上一层保鲜膜,用擀面杖不停的敲打,直至米粒直接产生足够的粘性6.将糯米团成长条,刀上蘸水,将其切成同等大小的块7.最后裹上黄豆面即可
佳木斯的朝鲜拌菜拌面怎么做呀?
1、你得有个要好得辣椒面,不是辣椒段。
2、要放白醋, 不要放米醋,朝鲜族很少吃米醋的。
3、蒜末,葱丝,香油(放一点),白糖,盐是少不了的东西。一定不要忘了,这些都放。
4、***如你做拌黄瓜,或者拌大头***的话,一定先用盐腌一会,然后再做下一步。(最后这些辣椒面啊蒜末阿等等都放一起,搅拌均匀后放10分钟左右就可以吃了,大头***是放一天更入味)
做面,现在一般都买现成的机器压成的粉丝,很便宜。
买好了是跟粉条一样是硬的,需要再冷水里泡大半天或者一晚上,做之前把面捞出来盛在大碗里或别的容器里,同时烧水,水快开时下调料,青菜辣椒之类的,水烧开之后让面在烧开的汤里过一下,再浇上汤就能吃了,不要太烂。
朝鲜面放什么菜?
在朝鲜族的饮食中,誉满全国的是冷面,闻名世界的是泡菜。这两类食品目前在中国各大中城市都很容易品尝到,而且声誉极佳。朝鲜泡菜是延边地区主要的过冬蔬菜,每到秋天,家家户户都把几口大缸搬到院子里,把***、萝卜等各种蔬菜码在缸里腌上,又香又辣还带甜味,腌菜时的景象非常热闹。
冷面面条的制做方法是什么?
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冷面是朝鲜族的传统食品,它的面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水。然后再用冷水拌入其它佐料,加入牛肉汤即可。
徐大宁吃啊吃
39分钟前 · 中药材公司经理 美食领域创作者
用面条机自制朝鲜冷面的做法
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以1:1的比例将全麦粉(也可用普通中筋粉)和土豆淀粉共2.5平杯约500克放入面条机中,加入2.5盐勺碱面儿,启动活面程序后,先后加入90毫升热水,再加100毫升冷水,开启和面程序和面,
哪里可以学做适合北方人口味的面条?
你觉得哪里的面条最好吃?
怎样做美味的芝麻酱味煎饺?
制作材料:荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。
做法:1.牛肉洗净切块,放入锅内加清水与适量鸡肉,煮熬成牛肉汤,捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味,盛盆中冷却。2.荞麦面、马铃薯、食碱拌匀,用开水烫透,揉和成较硬的面团。3.锅中加水烧开,冷面机架锅上,面团放入冷面机中,压出面条入锅中煮熟捞出,放入冷水中过凉。4.将冷面扯成短条,装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油,再浇入冷却的原汤汁即成。 所烫制的面团以半烫面为宜,面团稍硬,压制时锅内水必需处于沸腾状态,而且火要旺,过凉的面条要捞出放置,不宜久放凉水中。 冷面的特色:面条柔韧有劲,配料多样,口味丰富,醇美适口。
用面条机自制朝鲜冷面的做法
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以1:1的比例将全麦粉(也可用普通中筋粉)和土豆淀粉共2.5平杯约500克放入面条机中,加入2.5盐勺碱面儿,启动活面程序后,先后加入90毫升热水,再加100毫升冷水,开启和面程序和面,之后醒20分钟左右再用一遍和面程序,再醒10分钟就可以出面了。
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出面时烧一大锅水,水开后下面条搅散,一个开之后1,2分钟左右关火,不要煮太久。
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滤出热水,用凉水将面反复投凉,鲜冷面就做熟了
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醒面的时侯准备朝鲜冷面的材料
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准备大碗,每个碗中放入2勺白醋,2勺生抽,1~2汤匙白糖,一盐勺盐,适量朝鲜辣椒酱搅匀备用
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将提前冰好的苏打水倒至半碗,放入冷面,放黄瓜丝,香菜末,泡菜,摆上水煮蛋,撒些芝麻就可以开吃啦
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小贴士
用苏打水是为了增强酸甜辣的爽口口感,推荐一试
最好要用土豆淀粉,韧性和透明度最好,一定不要用玉米淀粉。因为淀粉这个事,还特意在百度上学习了各种淀粉的区别。
朝鲜族江米面辣椒瓢做法?
辣椒瓢晾晒方法如下:
1、挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新鲜辣椒。
2、用干净的湿毛巾擦拭干净辣椒,或者用水洗干净之后在阴凉处晾干。
3、将辣椒纵向切开、去蒂,内侧向上放在通风、阳光充足的地方。
4、若天气晴好,4至5天就可晾晒好;如果碰上气温较低或者阳光不够灿烂的时候,可每天将辣椒瓢翻动几次,更容易晒干。 备注:将已晾晒好的辣椒瓢放入罐子里密封保存,放至阴凉处,可以保存1-2年。