烟台福山的苦菜脑怎么做？
给你分享一下这种做法吧，希望对你有所帮助
材料：（1）苦菜（2）葱花（3）花生油（4）五花肉片少量（5）味极鲜（6）豆面（7）盐
做法：
第一步：苦菜洗净后将豆面均匀地洒在苦菜上，用筷子拌匀
第二步：将花生油倒入锅内，油热后放入五花肉片和葱花翻炒，待肉片变色后倒入味极鲜少量，再加适量的水
第三步：水开后放入之前洒好豆面的苦菜上，煮两分钟后再往锅里洒入少量豆面，开锅后放入少量的盐拌匀后美味的苦菜脑就可以出锅啦
烟台市位于，山东省胶东半岛东部这里
物产丰富，渔业发达，
环境优美，气候宜人，
经济发达，海滨城市！
这里民风淳朴，热情好客，是美食，旅游的好地方！
福山区是烟台市下面重要的一个区！
每年春天，春回大地，万物复苏，
这里的田野地，山坡上有许多野菜，苦菜，就是其中一种，老百姓爱吃的野菜！做法很多，可以蒸，凉拌，做馅，炒着吃等！
历历山上找，年年吃不少，
野菜採不尽，春天又来了。——野菜花！
那我给大家分享一个美食，福山苦菜脑
1主料，苦菜500克，***200克，豆面粉50克，五花肉150克！鸡蛋2个！
2.辅料，葱花，蒜末，姜丝，红辣椒丝！盐，白糖，味达美，料酒，食用油！香油！
3.把洗干净的500克苦菜，加入200克***粉伴匀待用，把50克豆面粉，放入碗中，加水，调成稀面糊壮待用！五花肉切成肉末，待用！鸡蛋打成蛋液待用！
4.起火烧油，待5-6层热时，放入葱，姜，蒜末，红辣丝炝锅，放入五花肉炒，加入料酒，味达美炒出香味，加适量的水！待锅烧开后，再放入伴匀***的苦菜，再加入适量水，稍微稀一些！再烧开3-5后，打入面糊，打入鸡蛋！再开锅3分钟即可！
5,最后加香油出锅，，色，香，味的菜好了，开吃吧！
蓬莱十大特色菜？
蓬莱美食
旅游蓬莱，可“观仙境，尝美食，嚼海鲜，品水果”，兴趣盎然，不亦乐乎。
蓬莱的街头还有各种烧烤和风味小吃，游客可尽享旅游度***之闲情雅致。
特色菜肴
蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、真鲷、对虾、刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、褶牡蛎等。
蓬莱小面 蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
蓬莱卤驴肉 清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉。其特点是色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。
清蒸加吉鱼 加吉鱼学名真鲷，亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称：“兹鱼独登莱有之”，“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味”。又有民谚：“加吉鱼，鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味，蓬莱市各大餐馆均可品尝，通常60－80元一条。
芙蓉干贝 芙蓉干贝是蓬莱传统名菜，历史悠久。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常60－70元一盘。
京葱海参 葱烧海参是蓬莱菜的标志菜。海参按外形大致分刺参和光参，高档海参菜大多选用灰刺参，以30～40个头为上品，葱烧海参即选用整个的水发嫩灰刺参制作。海参性温味咸，有补肾益精、养血润燥的功效，并富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质。蓬莱各大餐馆均可品尝，价格按海参价格计算，通常一盘要80－120元左右
1、蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称"衣福堂小面")。
2、八仙宴
蓬莱有“八仙过海”传说，以此为据，1989年蓬莱宾馆厨师新创：“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
3、蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜系。色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。
4、蓬莱海参
蓬莱海参，山东省烟台市蓬莱特产，全国农产品地理标志。
20世纪80年代开始，蓬莱市内开始养殖蓬莱海参。蓬莱海参口感清爽，味道鲜美，营养丰富；体形肥满，体表亮洁，背面稍隆起，腹面色浅，一般呈浅黄褐色。
5、咸鱼饼子
咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的，出海吃咸鱼饼子图个省事、方便。新鲜的海鱼，在海边晾干，烤得外焦里嫩，和香喷喷的玉米面饼子一起下肚，饼子焦、脆、香，咸鱼鲜、嫩、咸，怕是满汉全席也难敌其独特的风味。目前，这道名吃在蓬莱抹直口社区各饼子店、餐馆内卖的十分火爆，值得尝尝。
6、鲅鱼水饺
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也有喜欢加个鸡蛋的，更显得香滑入口，细腻的口感让人回味无穷。
7、蓬莱巴梨
蓬莱巴梨是山东省烟台市蓬莱市的特产。巴梨风味独特，品质，果皮呈***，阳面有红晕，皮薄，肉乳白色，质细软而易溶，汁极多，味浓甜芳香。
8、蓬莱苹果
蓬莱苹果果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、***治疗功能。
福山区有什么特色菜？
福山大面
福山大面，又称福山拉面，是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一，被称为中国匹大面之一，与“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”，以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称干世。福山大面至今已有二三百年的历史，分实心面、空心面、龙须面三种，面卤分为大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、清汤、海味、干拌、烩勺等多个品种。条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。食之面条柔滑鲜美，筋道有韧，卤香味美。
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福山区位于中国山东省济南市，是一个地理位置优越、***丰富的区域。福山区的特色菜主要包括：
1. 济南烤鸭：福山区是济南市烤鸭的发源地之一，烤鸭肉质鲜嫩，皮脆香口，是当地著名的特色美食之一。
2. 黄河澄海鱼：福山区毗邻黄河，这里的黄河澄海鱼是当地的特色菜品之一，肉质鲜嫩，口感清香。
3. 泉水豆腐：福山区拥有丰富的地下泉水***，当地制作的泉水豆腐口感细腻，口味鲜美，是当地著名的特色豆腐。
4. 泉城汤圆：泉城汤圆是济南著名的传统小吃，在福山区也非常受欢迎。汤圆外皮Q弹，馅料丰富，口味可口。
5. 泉城煎饼果子：福山区的煎饼果子以口味独特而闻名，煎饼酥脆，内夹香香甜甜的豆沙或肉末，是当地居民常吃的早餐。
这些特色菜品体现了福山区丰富的饮食文化和独特的地方特色。
福山拉面福山拉面又称福山大面，山东地区传统面食，已有二三百年的历史
福山烧鸡山东烟台福山县传统菜，其主料选用地产当年雏鸡
烟台焖子烟台传统名吃，已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子
青龙山羊肉汤青龙山羊肉汤是福山区的地方美食，受到当地人民的喜欢
福山区十大必吃馆子？
福山本地人必吃馆子是:福山宾馆（英特尔大道），福源大酒店（福山区福海路），隆景春大酒店（永达街西段），鲁菜代表作有葱烧海参，糟溜鱼片等等。
另外，福山区汇福街东端（北三路）餐饮酒店比较集中，各种风味都有；
福山区有很多美食餐厅，以下是一些比较受欢迎的：
1. 驴肉包子：位于福山城西，口感鲜美，值得一试。
2. 管家大酒店：位于福山区，涮羊肉味道不错。
3. 青龙山羊肉：位于福山区，羊肉味道鲜美。
4. 大娘面馆：位于福山区，面条口感好。
福山区有很多值得推荐的必吃馆子。
1. 福煜季羊肉汤：这家店以羊肉汤为特色，口味浓郁，肉质鲜嫩，非常受欢迎。
去那里品尝一碗热腾腾的羊肉汤绝对不会让你失望。
2. 寿司厨房：这是一家提供新鲜美味寿司的日本料理店。
他们的寿司选择丰富，使用优质食材制作，味道鲜美，口感绝佳。
3. 大溪港千层饼：这家店以传统的千层饼为特色，层次鲜明，口感酥脆，非常受人喜爱。
无论是作为早餐还是下午茶，都是一种美味享受。
4. 阿牛海鲜大餐厅：这是一家以海鲜为主打菜品的餐厅。
他们的海鲜新鲜，做法独特，味道鲜美，非常适合喜欢海鲜的人尝试。
5. 老鼠肉火锅：福山区有一家著名的老鼠肉火锅店，如今已发展成为当地餐饮特色。
老鼠肉作为特色食材，风味独特，辣味十足，是勇于尝试的人的首选。
这些馆子都是福山区的知名餐厅，每一家都有其独特的特色和美食，可以满足各种口味的需求。
无论你喜欢羊肉、寿司、甜点还是海鲜，都能在福山区找到适合自己的美食体验。
