酒泉有哪些传统风味特色小吃？
旅行除了路上的风景就是美食，每到一个地方稍作安顿后第一件事就是搜索附近的美食……2017年与2018年都曾到过酒泉，对那里的美食记忆犹新……下面跟大家介绍我吃过的几种小吃：
羊肉汤粉+泡馍——汤浓肉烂，这是我最喜欢的，吃的时候加多些白胡椒，一个字，爽。
红焖羊肉——微辣，肉烂粉条劲道。
搓鱼子——就是把面切成一小节一小节后搓成两头尖尖的鱼型，份量很实在，但是我儿子每次都吃的干干净净。
糊锅——感觉是酒泉最大众的早餐，大街小巷都有，对于南方的我来说当时吃时没什么特别的感觉，但是只要想起酒泉二字，糊锅的那种味道记忆就会***一下我的味蕾……
……还有很多美食没吃过，下次再去就一定多呆几天，慢慢的去品尝……
大家好，我是一个头条创作者，很高兴能够回答您的提问，在答题方面，我有着丰富的经验 ，以下是我的观点分享给大家，希望你们能够喜欢：
酒泉那边的特产有一个叫糊锅，去那边玩的时候只有一个早晨吃到了，要去糊锅店之前，甘肃同学说之前带四川朋友去的时候他们没吃的惯，还挺忐忑的，我也挺忐忑，等了几分钟尝到第一口的时候，再也忘不了那个味道，到现在依旧心心念念，完全是我的口味，而且在之前二十年的日子里没尝过的惊喜，羡慕当地人，每天都可以尝到的美味
以上就是属于我个人的观点分享给大家，希望大家能开开心心的做头条，头条作品能更进一步，最后希望大家能够喜欢我的回答，谢谢大家！
酒泉的特色小吃很多，我给您推荐下我最爱吃的小吃吧
1、香酥火烧
香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅***，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。***火烧则用胡麻油配制。
2、油酥馍
油酥馍，也叫糖酥馍：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。
3、合汁
合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。
4、炕羊肠
炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。
5、油馃子
在油馃子繁多品种中，值得一提的是，有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状。另外，酒泉***同胞制作的***油馃和馓子，更是高出一筹，十分讲究。
酒泉特色小吃有油酥馍，炕羊肠，合汁，香酥火烧等。酒泉是在甘肃，也是河西四郡之一，西边阿尔金山大部分和阿拉善盟接壤，东邻张掖，是丝绸之路的重镇，酒泉因城下有泉，其水似酒而得名。在五代十国的动荡年间，众多中原人纷纷来此，也是众多儒士的乐园。当然他们的到来也把中原的各色文化，风味小吃带到了河西走廊，融入与这里，就形成了，具有这片土地的特有小吃。那么先说说炕羊肠，是将新鲜的羊血掺少许面粉，加入调料后灌入羊肠里。投入开水中，让肠子紧一下就把它捞出，切成一厘米薄厚的斜片，放到鏊上炕烤，现炕现吃其味无穷。香酥火烧，是将点心馅与胡麻油和在面中，入鏊烤制而成，色成浅***就像是金灿灿的小京点，外酥里嫩，写的我就要留口水了[钱]。油酥馍，用烫面加入姜黄、红曲等调料，通过揉，卷，盘，压，行成扁圆（和中原地区的花馍差不多，中原的是蒸，这里是烤）撒上白糖，放在鏊上烤，色黄鲜亮，酥脆香甜。说了三个都是好的，在给大家介绍个汤的[大金牙]这就是合汁了，它的汤头以羊肉汤为主，加入猪肉汤鸡汤，要求汤色清、白、亮、净，不能有调料渣，肉屑等杂物。汤汁陪好后，加入粉丝、猪肉、羊肉，这真是滋味浓郁、回味无穷呀！好了酒泉的特色小吃就先说到这，我是和眼镜
1.首先，欢迎您来到酒泉，这里不仅有怡人的景色，还有众多可口的美味小吃，唯一令人难忘的就是“糊锅”了。虽然卖相不靠谱，可好吃到爆，里边有很多胡椒粉，往往吃完都是满头大汗。特别是冬天，保证吃完你暖一早晨，都不会冷
2.酒泉的特色早餐，用老母***熬白汤，然后加花椒、淀粉，盐等调味料，把鸡肉撕成小条，放回汤里，加掰小块的麻花。再加上泡好的粉皮和面筋，煮一会让人流口水的糊锅就成了，记得把汤喝了，保证下次你还会来。有多少出门在外的人，就想着这一口呢？
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酒泉有哪些美食呢？
记得再去甘肃游玩，别只关注河西走廊啦，酒泉的美景美食也值得一试👌
壹周君几年前去敦煌时，在酒泉也耍过几天，记忆中依旧是延续了甘肃地区面食为主的习惯，比如酿皮子、剪刀面、噪子面、浆水面之类的。
对了，还有驴肉黄面，所谓的“敦煌一绝”，其实就是一盘驴肉切片作菜蘸食，另一盘用手工拉制的黄面拌燥子作主食，外省人来了都觉得好吃，但本地人吃的少，这个挺奇怪。
还因为酒泉靠近新疆，所以拉条面、羊羔肉这些也是随处都能吃到。
至于壹周君久久难忘的，则是当地人常吃的一种早点——糊锅，鲜香辣爽，别有风味，
糊锅就是远在他乡酒泉游子的乡愁。当地大街小巷遍布了各式各样的糊锅馆子，一年四季生意都挺火爆，一口大锅支上火炉，几张小桌子，就是店里的全部家当。
糊锅的食材其实不复杂，原料是面粉、蚕豆粉、鸡肉、麻花，仅此而已，最多就是配料加上胡椒粉和姜粉，突出辣味。
将熬好的鸡汤，放入蚕豆粉汁煮成糊状，还有鸡丝和肉片，保持滚烫状态。客人要吃的时候，老板将面筋、麻花和粉皮放入汤面，稍微搅一搅然后便盛入碗中，加上调料，一份鸡肉浓香透着胡椒辛辣的糊锅就可以开动啦😁
#蜀大侠#
阵阵浓香的火锅味，一下子就勾起了小编的口水，进入店内简单粗暴的点了个红味大侠锅就开吃！
龙头铜锅，看起来就不一般，觉得自己就是古代的贵族哈哈哈哈哈
红锅是牛油锅底，传统手工炒制，麻辣鲜香，味道纯正~
人均：70元左右
地址：酒泉市民主街向北100米
#觅时餐吧#
这家店是基于互联网平台建立的个性化、年轻化的新概念餐厅。
日常经营范围有：特色饮品、甜品、个性特色菜、烧烤、酒水等。
装修很别致，也算是一家网红餐厅，有各路网红出没，喜欢的朋友们可以去偶遇一番鸭~
人均：40元左右
地址：汉唐美食街北门点式楼2楼
#小食代#
这一家小编一定要锤爆它家装修！简直就是一家花园酒店！！
约会圣地啊，一定要带另一半去一次才行，菜品也是非常好吃，去就对了~
人均：50元左右
地址：幸福里小区北门
甘肃酒泉的美食
1、驴肉黄面
驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在沙漠边缘的敦煌市，驴肉是最好的食物。敦煌黄面细的就像是须毛，长如金线，柔韧耐拉
2、糊锅
糊锅是酒泉的一种特色小吃。 它并不是锅糊了的意思，而是一种以粉块、粉皮、麻花等作为主要原料，经多道工序制作而成的美食。它的成品色泽金黄，香气飘飘，吃起来面筋柔适口，吃下去还有回味，风味独特，让人回味无穷
3、炒拉条子
炒拉条子，是酒泉的一道特色美食，它是以拉面饼、土豆、油、盐、酱油等等作为主要原料制作而成。制成的拉条子色泽均匀，吃起来面条富有嚼劲，风味独特
4、锁阳油饼
甘肃省酒泉地区的著名特色小吃之一。锁阳油饼***用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材，经过多道工序精制而成。刚出锅的锁阳油饼色泽呈咖啡色，蕴含锌、铁、胺等多种营养成分，吃起来清香甜爽，松软可口，味道独特
5、雪山驼掌
又名丝路驼掌，是甘肃省酒泉地区的著名传统特色小吃之一。雪山驼掌制作原料主要有驼掌、黄瓜、鸡蛋、红野山椒、精盐、味精、色拉油、青红椒粒、红卤、湿淀粉、明油等。此菜色泽分明，造型美观，吃起来肉酥可口，味道鲜美，口味咸鲜微辣。
大家好，我是二食兄。
酒泉作为中国北方重要城市，其美景、美食值得大家驻足欣赏，下面我就为大家分享下酒泉的美食。
1.糊锅
糊锅是酒泉的特色小吃。 酒泉的糊锅是特色独具，风味独有。
它耐人回味而表现含蓄，灵动而不张扬，亲切地滋养感染了一批又一批到这片热土上的往来者，更是在酒泉人心中首屈一指，无可取代。
酒泉的糊锅与糊了锅的意思从根本上是不同的，甚至是大相径庭的。
2.酿皮子
酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。
敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉。
将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋，便可食用，口感韧性十足，口味酸辣爽快。
3.桃花面
汤料为白色肉汤，无有调料渣滓，和面时放入蛋清，和好后擀薄切细，拧成面把儿，其擀面、切面都很讲究，擀面时用豆粉面做面播，下面时因为很薄，面在开水中飘起即捞，不可煮的太过，捞入碗中后放香菜沫，浇汤即食。
面色清亮薄滑味浓醇香，极为好吃。
4.敦煌噪子面
敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。
臊子面关键在汤，汤的制作很讲究用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。
5.靖远羊羔肉
靖远羔羊饥食药草，渴饮山泉，从而使其肉质细嫩，味道奇特，异于它类。
靖远滩羊、山羊品种独特，其肉肌理细腻，骨肉匀称，极易煮烂，入口滑嫩细软。
6.驴肉黄面
敦煌黄面细如龙须，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口，制作黄面的工艺及其讲究，操作也非常不易，驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。
