永昌油花花正宗做法？
永昌油花花是云南的一种特色小吃，主要材料是面粉，口感酥脆，香气四溢。下面是一份正宗的永昌油花花制作方法：
所需材料：
面粉 500 克
温水 适量
植物油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酵母粉 适量
做法：
准备材料：将面粉、盐、花椒粉混合均匀，酵母粉用温水溶解后静置5分钟。
和面：将溶解后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布让其发酵。
做油花胚：待面团发酵至原来的两倍大时，将面团放在案板上，稍微揉一揉，搓成长条，切成小段，再将每段揉成小圆球。
炸油花：锅中倒入足够的植物油，烧至五、六成热时，将油花胚放入锅中，用中小火炸至金***即可。
出锅装盘：将炸好的油花捞出，放在厨房纸上吸去多余的油，装盘即可享用。
注意事项：
和面时水的温度要适中，不能太高或太低，太高会使酵母失去活性，太低则无法让面团发酵。
油温也不宜太高或太低，太高会使油花炸糊，太低则无法将油花炸透。
油花胚的大小可以根据个人口味来调整。
